素菜饺子馅做法?
素菜饺子是一道健康美味的小吃,营养丰富,非常适合素食者食用。以下是素菜饺子馅的制作方法。
所需食材:
1. 韭菜 适量
2. 豆腐 1块
3. 香菇 适量
4. 笋干 适量
5. 菠菜 适量
6. 粉条 适量
7. 葱姜蒜适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 白胡椒粉 适量
制作步骤:
1. 将豆腐用勺子压成泥状备用。
2. 韭菜、香菇、笋干、菠菜分别切成细碎的末,泡软的粉条用剪刀剪成段。
3. 葱姜蒜剁成末备用。
4. 将切好的蔬菜和豆腐泥放入碗中,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉等调料搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜爆香,倒入拌好的蔬菜豆腐馅搅拌均匀,再加入适量水煮至薄水成浆。
6. 馅料做好后放凉备用即可。
小提示:
1. 选用新鲜、嫩绿的韭菜和菠菜可以提高饺子的口感。
2. 香菇、笋干等干货需要提前泡发,以免影响口感。
3. 切菜时要注意切得细碎,这样不仅有助于馅料的均匀混合,也有利于增加饺子的口感。
4. 豆腐泥可以增加馅料的粘性和滑润感,也有助于增加馅料的营养价值。
素菜饺子馅是一种营养丰富、美味可口的素食品,下面是一份简单易学的菜饺子馅制作方法。
材料:
豆腐干200克,韭菜150克,香菇50克,生姜15克,盐适量,香油适量
步骤:
1.豆腐干用温水浸泡20分钟,挤干水分后切成小丁备用;
2.韭菜切成小段,放入碗中,加入盐搅拌,静置10分钟后用手挤出菜汁备用;
3.香菇泡软切丁,生姜剁碎备用;
4.把以上材料混合在一个碗中,加入少量盐和香油,顺一个方向搅拌均匀。饺子馅用的时间不要太长,免得搓捏的时候成为一团。
提示:
1.豆腐干的泡发时间不可过长,否则会失去口感和营养;
2.韭菜中含有较多的水分和盐分,搅拌前要挤出多余的水分,以防影响馅料口感;
3.香菇和姜末的作用是为饺子馅提供更浓郁的香味,少量即可。
这样精美可口的素菜饺子馅就做好啦!享受美食的同时,也获得了营养均衡。
午餐食谱大全及做法是什么呢?
您好,我是小***美食,很高兴能回答你的问题;
首先恭喜楼主,如想知道是否有没有,建议买试纸测一下就知道了,不管你是喜欢辣的还是酸汤,这道《酸汤肥牛》完全符合你胃口,它酸中有辣,辣中生香,鲜嫩浓香的肥牛搭配酸辣开胃的金汤,又解馋又下饭,深受不了人喜爱,很多餐馆都推出这道硬菜,它配料丰富,大家可能以为做法很复杂,其实不然,今天我将分享一下有关家常酸汤肥牛的做法,希望能帮助到你!
准备的食材:肥牛500g,酸汤的调料(提示:要买海南辣酱,那种黄灯笼辣椒酱,别的辣椒没有这么鲜美。它是制作这道菜最重要的环节,也是必不可少的调料)黄灯笼辣椒酱 2大匙、金针菇1小包、小米椒1颗、杭椒 1颗、少量老坛酸菜、大蒜几瓣、姜少许、白醋 2匙、盐 1匙、料酒 1勺。
1、先把蒜、姜弄成末,小米椒、杭椒切成辣椒圈装盘,酸菜切断备用;
2、金针菇用手撕开,去掉根部,洗净待用;
3、肥牛用剪刀剪成小段,不然太长,起锅烧水,水开后把肥牛进行焯水,倒入肥牛后,大概等3-4分钟就立刻捞出,(肥牛比较嫩和薄,很容易熟,如果时间太长,肉就会老了)
4、锅里倒油,把蒜、姜爆香;放入2大匙黄灯笼辣椒酱翻炒;
5、香味出来后,倒入水,料酒、米醋、加入适量的盐;
6、水开后放入金针菇煮熟,把煮熟的金针菇捞起装盘待用;
7、再放入酸菜;
8、最后倒入肥牛,煮至变色;
9、捞起肥牛放在金针菇上面,倒入锅里的酸菜汤;
10、再放入小米椒、线椒,泼上热油就好了。
温馨提示:因你是特殊时期,建议不要放太辣,也不太酸哦,配菜都少放点。
做一个牛肉炒蕃茄饭吧!
1.牛肉🐮二两切片加小许糖姜蓉胡椒粉小许花生油小许腌制备用,鸡蛋一只炒熟切碎备用。
2.蕃茄两个切米粒备用。
3.姜粒10克,蒜两个切碎,葱1条切花。
4.糖10克,盐5克,蚝油5克,花生油10克,麻油小许,胡椒粉小许。
5.起锅热油放姜蒜下锅爆香然后将蕃茄入锅番炒3分钟,加适量水滚至蕃茄八成熟然后放入牛肉再煮3分钟至全部熟透,把上术味加入调至味道合适打上小许淀粉水收汁,洒上葱花装碟上台开食。牛肉炒蕃茄酸甜可口,肉滑汁香,开胃消带,是午餐没有胃口吃饭的一道开胃饭菜!![爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰]
可以吃点酸辣的小菜,注意营养搭配,这里推荐一道荤菜一道素菜,荤菜是口水鸡,素菜是酸辣包菜 。
【口水鸡】
食材:
主料:鸡半只
辅料:生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、盐适量、花椒少许、青椒1个、小米椒2个、白芝麻、葱、姜、盐、蒜适量
做法:
1.先把半只鸡清洗干净,葱挽起来打个结,高压锅中倒冷水,放入姜,花椒,葱结,花椒,再放入鸡,上气后大火再压15~20分钟。
2.准备蘸料。青椒洗净切碎、小米椒洗净切碎、蒜切片放入碗中,再加入生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、盐适量。
3.高压锅压好的鸡捞出,放入凉水中紧皮。鸡凉了之后捞出沥干水,剁成块(也可以)放入大盘中。
4.最后淋上调制好的蘸料,撒上芝麻,搅拌均匀即可食用。
【酸辣包菜】
食材:包菜250克。醋、酱油各10克,精盐3克,花椒5粒。
做法:
1.包菜洗干净,切成小块。
2.炒锅上火,放入植物油烧热,下花椒炸出香味,倒入包菜,煸炒至半熟,加酱油、白糖、醋、精盐,急炒几下,盛入盘内。
巧妇九妹蜜汁鸡翅做法
2.锅里放入凉水,加入一段葱,一块姜,放进鸡翅(切几刀方便入味)开始煮,一定要煮透!
3.盛出备用。
4.锅里放入少许油,爆香洋葱沫,然后放入番茄酱,根据个人口感选择用量
5.放入鸡翅,加热水,漫过鸡翅三分之二为宜,中小火炖。过程中可以淋上冰糖跟蜂蜜,煮的时候记得翻一下,使两面均匀受热!
6.待番茄汤越来越少,转小火,这时候鸡翅颜色越来越深,酱越来越浓。
7.汤快干的时候盛到盘子上,洒点熟芝麻!
8.淋上酱汁,各种美!!!
食材清单
鸡翅 8个 、 熟白芝麻 适量 、 料酒 15g 、 老抽 2g 、 生抽 15g 、 油 适量 、 盐 3g 、 蒜泥 20g 、 蜂蜜 16g 、 蚝油 18g 、 奥尔良鸡粉 3g 、 水 适量
烹饪步骤
1/12
调料汁:蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良鸡粉、料酒、盐混合成均匀。
2/12
鸡翅划两刀,帮助入味
3/12
鸡翅放入混合好的酱汁中,搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏隔夜。
4/12
芝麻放入锅中小火炒香,盛出备用
5/12
鸡翅用厨房纸蘸干水份
6/12
锅中加少许油
7/12
鸡翅炸至金黄
8/12
倒入之前腌制鸡翅的酱汁
9/12
加适量开水与正好末过鸡翅
10/12
盖上盖子中火炖约10-15分钟左右
11/12
打开盖子大火收汁,让酱汁完全挂在鸡翅上
最后一步
装盘,撒适量之前炒香的白芝麻
蜜汁鸡翅又名福鼎鸡翅,是福建福鼎一带的汉族名吃,属于闽菜系。因产于福建福鼎而得名,已被定位当地特产。属于小吃类,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。是当地亲友聚餐时的一道特色开胃菜,属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。 食材: 鸡翅中260克(6只)、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克,盐3克、姜2片、味精1克 方法:
1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时,把翅中翻个面,使双面都均匀受味。
2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热,下入姜片妙香,倒入鸡翅翻炒,用小火单面煎翅中。
3、3分钟后把翅中翻一面,继续煎另一面。再过2、3分钟,把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中,闭上锅盖煮约20分钟左右,直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。 注意事项:
1、蜜汁鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、***的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、蜜汁焖鸡翅一定要用小火,不然蜂蜜会焦会变苦。