牛奶醪糟怎么做？
主料:牛奶 酒酿 鸡蛋
辅料:核桃仁 葡萄干 黑芝麻 食用碱
做法:
1.牛奶大火煮开，调小火，加入两勺子酒酿
2.加入少许食用碱，只要一点点就好了
3.加入葡萄干，炒熟的黑芝麻，小火煮开
4.倒入打散的鸡蛋液
5.鸡蛋开花浮上来之后关火
6.撒入事先炒好的核桃仁，搅拌均匀就可以吃了，如果喜欢吃甜的，可惜依据个人口味加入白糖
这道甘肃美食通常会加鸡蛋，推荐如下
备 料:
核桃仁放入平底锅炒香，切碎待用;
黑芝麻炒熟待用;
鸡蛋打散备用;
烹 煮:
1牛奶放入锅中，大火烧开，期间不停搅拌防止粘锅。
2放入两勺醪糟，大火烧开转小火，用勺子慢慢搅拌。把泡好的葡萄干和枸杞加入煮1分钟。
3转大火把打散的鸡蛋像做蛋汤一样淋入锅中，关火，5秒钟后蛋花浮起。
4把做好的汤倒入盛核桃碎的碗里，撒上黑芝麻就好了。
贴 士:各种小料放入主料，控制好时间，太久容易软化。
@两个味蕾
食材明细
牛奶、鸡蛋、醪糟、枸杞、葡萄干、花生、芝麻、食用碱。
1、牛奶放入锅中煮到周围起小泡
2、放入醪糟并加入少许食用碱，煮到微开。
3、这时均匀的倒入鸡蛋液，并且搅拌均匀（不停地搅啊搅）
4、出锅前撒上葡萄干和枸杞。
5、吃之前在放上芝麻和花生果仁。
1牛奶放入锅中，大火烧开
2放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌
3煮开后放少许碱粉，一撮就好，绞拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下
4鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来
5碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可
牛奶馒头怎么做？
用料
主料
- 高筋面粉300克
- 牛奶120克
- 鸡蛋1个
- 玉米油20克
- 白糖30克
- 精盐2克
- 酵母3克
- 1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;
和好面
分成大小2份，一个小面团放入可可粉。
揉成可可面团
放入盆中
发至两倍大
分成均匀的面团，可可面团揪成小剂，分别做成熊猫的耳朵,鼻子和眼睛。
用吸管在眼睛部位穿个小圆洞，分别贴上各部位，小熊猫就做好了。
在做几个小刺猬，整形用小剪剪出小刺即可。
放入锅中，醒10分钟。
开火上汽蒸20分钟关火焖3分钟，小动物馒头就做好了。
小动物牛奶馒头成品图
很高兴回答你的问题，我是爱制作美食的北方食堂楼兰公主。身为西北混血的人，蒸馒头是每家餐桌上不可缺少的主食，也是我这个年龄从小就学会制作的主食，等家大人回来炒菜就可以吃饭所以牛奶馒头怎么做你算是问着了，接下来我详细给你讲解一下，我家的馒头制作过程！
首先合面
- 将老面（我们这里叫面肥）称重230克。
- 将一袋220克牛奶倒入碗里，倒入热水至300克。（馒头里放牛奶能使馒头蒸出来雪白暄软，冷却后皮不裂不干。）
- 放入糖10克（起到促进老面发酵）
- 放入猪油10克（馒头里放入猪油是使面包蓬松，也是使馒头暄软不干裂还能增白。）
- 放入碱面2克（面团放入碱面是中和老面的酸味，起到酸碱中和，这样做出的馒头非常香甜）
- 将所有食材混合合制成面团进行醒至。
将醒至的面团再继续揉至成光滑软硬适中的面团再进行醒至，醒至到面团蓬松。
***加载中...- 将醒至好的面团进行揉制，揉面时再加入干面。（这样揉出的馒头有嚼劲）
- 将面团揉均匀光滑搓条分剂（揉面时一定要多揉一会儿，揉面的时间越长做出来的馒头越好吃，还光亮洁白。）
- 揉制成馒头的面坯，再进行二次醒发，醒发20分钟即可。
- 醒发好的馒头坯子，大火冷水上祸蒸制。
- 水开上气后计时蒸制15分钟关火，焖制5分钟开盖取出装盘即可食用。
我家雪白香甜实着儿的牛奶馒头制作完成，制作过程分享完了，是不是非常的完美！喜欢我的制作就请观看我的制作***@北方食堂楼兰公主 谢谢！
所需原料
准备好所需要的所有材料，白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。
制作方法
1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右；
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）；
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
注意事项
1、凉水上锅蒸，可使馒头能缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
2、蒸制的时间，馒头个头较小，一般是15分钟。当然也要根据馒头的大小确定，，需要适当延长蒸制时间。
营养价值
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。牛奶馒头怎么做？我的回答是：想要蒸出的馒头有奶香味，只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦，说一下具体的制作方法。
【食材准备】
面粉500克，酵母粉5克，温牛奶300克。
【烹饪步骤】
①面粉放入盆中，加入5克酵母粉，再倒入300克温牛奶搅拌均匀，继续往里面加入温水，边倒边搅拌，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。
②面团醒好了，取出来继续揉一下排空气体，把它分成大小均匀的剂子，每个小剂子都揉一下，揉成圆形的馒头生胚。
③揉好的馒头不能接着上锅蒸，盖上盖子醒发至原来的两倍大之后再放入锅中，二次醒发的过程是非常重要的，如果不进行二次醒发，最后蒸出来的馒头不够暄软。
④凉水放入锅中，盖上盖子，先开大火把水烧至沸腾，接着再转到中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅啦。
【烹饪小提示】
牛奶温度不能太高，如果超过50°酵母粉就被烫的失去活性，所以控制在30°左右就可以啦，用手试一下只要不烫手就行。
这样做出来的馒头暄暄软软，透着浓浓的奶香味，比吃面包还要香，喜欢就做来试试吧！
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
纯牛奶可以做哪些简单的小吃？
纯牛奶可以做的美食有很多，例如炸鲜奶、牛奶布丁、牛奶木瓜冻、红豆牛奶雪糕、牛奶冰激凌等等。下面介绍一款简单好吃的炸鲜奶做法：
1、取一盒纯牛奶倒入碗中。
2、牛奶、玉米淀粉、白糖准备好。
3、把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒。
4、大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底。
5、熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时。
6、冷藏好的奶冻取出，切成长条。
7、取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊。
8、面包糠准备好。
9、把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠。
10、锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可。
牛奶蜂蜜咖啡
1、牛奶加热后用打泡器打出泡沫，体积是原来的1--1、5倍。
2、耐热玻璃被中倒入蜂蜜，将泡沫牛奶从蜂蜜上注入，最后缓缓注入咖啡，蜂蜜，牛奶，咖啡分为四层，一杯外观很漂亮的饮品就做好了。
水***牛奶
1、水***、奇异果冲洗一下去皮切块，再压成果泥备用。
2、将牛奶、乳酸菌发酵乳和冰块使用果汁机打成冰砂。
3、按自己喜欢顺序分层放置在杯子里。
4、上面淋上甜滋滋的蜂蜜，冰冰凉凉酸甜可口。
自制牛奶布丁
1、将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内。
2、搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！
鸡蛋牛奶打发了可以做什么？
鸡蛋和牛奶打发可以做奶油。可以做成各种各样的美食，可以做成奶油蛋糕、奶油布丁、自制冰激凌、奶油蘑菇汤、奶油意大利面、芒果慕斯蛋糕、鲜奶果冻等等许多做法。奶油意大利面的做法准备食材肉、葱、奶油、白酒、蘑菇丁、面粉、牛奶、盐、胡椒粉。
方法一把奶油加热，放入洋葱放上肉，炒至成熟后，放入酒、蘑菇丁、盐、胡椒粉搅拌均匀后盛出来备用
牛奶蛋羹 鸡蛋1个、牛奶150-200ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。这个时间其实要根据自家的火力和容器的大小而变化的，吃的时候，撒点香葱末和醋汁。建议:多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。
有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。
也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
