tudou美食做法（王刚美食家干锅土豆做法？）

1. 王刚美食家干锅土豆做法？
2. 天天奶奶土豆擦擦的做法？
3. 土豆美食做法？
4. 最平常的土豆，有哪些特色的做法？

王刚美食家干锅土豆做法？

材料

土豆1个，五花肉适量，尖椒1个，笋片，胡萝卜，绿豆芽1把(铺底)，豆瓣酱，辣酱，生抽，料酒，盐，味精，糖

做法

1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片，五花肉切成相同薄厚的片，尖椒、笋片、胡萝卜都加工成菱形片。

2、绿豆芽先用水焯一下，捞出垫在沙锅底。

3、锅中倒入多一点油，3成热时下土豆片，炸成表面微***黄即可捞出锅。

4、锅中留少许底油，放入五花肉片煸出油，然后下蒜末、豆瓣酱、辣酱、尖椒、笋片、胡萝卜片再一次煸香，淋入料酒、生抽翻炒。

5、再加入炸好的土豆片翻炒均匀，加盐、糖、味精调味即可出锅。

用料

老干妈辣酱、土豆 2个、芹菜 半棵、干辣椒、花椒、葱、料酒、豆豉

做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成一字粗条，放入清水中洗净淀粉；芹菜切成同等粗细粗条。

步骤 2

锅中放宽油烧至六成热，投入土豆条炸制呈金***，捞出沥干油分。(或者拿热水煮至7分熟也可。)

步骤 3

锅内留少许油，下干辣椒、花椒,豆豉,老干妈辣酱炸香，倒入土豆条，芹菜条，加料酒、盐,鸡精一起煸至干香入味后盛出即可

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦***的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，

用料：土豆，豆瓣酱，孜然，小葱，食盐

做法：

1. 土豆去皮洗净

2. 将土豆切片泡入清水中，去除淀粉

3. 葱洗净切葱花

4. 油烧热，将沥干水分的土豆片倒入锅中

5. 放入豆瓣酱，大火快炒至断生

6. 放入少许食盐、孜然粉调味

7. 撒入葱花炒匀即可

天天奶奶土豆擦擦的做法？

1 土豆削皮，然后用擦菜板擦成丝

2 然后加入盐和胡椒粉拌均土豆丝

3 撒入一把高筋面粉拌均，依次这样撒入3次高筋面粉

4 蒸锅大火烧开，中火蒸15-20分钟，最好用不锈钢的盆或者盘子蒸，受热快，易熟

西红柿酸辣汤：

5 西红柿切片，然后在热油里，用姜爆锅，下入西红柿片，翻炒一下

6 倒入适量水烧开，然后把打散的鸡蛋，用筷子压住碗边，留出一个小口，然鸡蛋液流下去，成絮状

7 加入少量的陈醋，和白糖，如果喜欢辣，可以加入辣椒油

土豆擦擦是主食，配着西红柿酸辣汤吃,还可以蒸熟后和蔬菜一起炒着吃

小诀窍

面粉的用量根据个人的喜好 但是要配酸辣汤一起吃，才好吃，如果怕辣，就做有点酸味的汤。例如木耳豆腐西红柿汤， 西红柿鸡蛋汤， 黄花菜鸡蛋青瓜汤

土豆擦擦也叫洋芋擦擦。当主食吃，也可当小吃。

第一步，准备两个土豆。清洗土豆，削皮。切成丝，或直接擦丝都可以。切好的土豆丝，不用洗，直接装盆。

接着倒入小半碗面粉，和土豆丝拌匀，让每一根土豆丝都裹上面粉，蒸锅上气后放入土豆丝，中火蒸上7.8分钟吧，蒸好后，切记不要搅拌。取出，晾凉。晾凉后再用筷子轻轻抖下，散开即可。

也可以放些洋葱，胡萝卜之类的配菜，炒着吃。

土豆美食做法？

食材明细

土豆300克、青椒半个、红椒半个、剁椒10克、姜10克、蒜10克、葱10克、盐5克、鸡粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克、花生油20克

土豆美食的做法

1.先将土豆去皮洗净，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑

2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝，备用

3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出，备用

4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成末，备用

5.锅内下花生油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜、剁椒，煸炒出香味，将青红椒丝放入，炒半分钟

6.下焯好的土豆丝，大火爆炒，再放盐、味精、白醋、鸡粉，继续大火翻炒1~2分钟

7.出锅前淋香油，翻炒均匀即可关火

1

酸辣土豆丝

·主料·

土豆 | 1个

·辅料·

干辣椒 | 6个

小葱 | 少许

花椒 | 15粒

大蒜 | 2瓣

食用油 | 2汤匙

食盐 | 0.5小勺

白醋 | 1～2汤匙

白糖 | 1小勺

·做法·

1. 土豆去皮，切丝，放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。

2. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

3. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

4. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

5. 倒进土豆丝，快速翻炒。沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

6. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。酸辣下饭的经典菜肴就做好了～

2

少油版地三鲜

茄子 | 2根

土豆 | 2个

青椒 | 1个

红椒 | 1个

生抽 | 3勺

蚝油 | 1勺

料酒 | 1勺

盐 | 适量

白糖 | 少量

水淀粉 | 小半碗

1. 土豆洗净切片，茄子洗净切块，青椒洗净切片，葱切葱花，姜切末备用。将切块的土豆、茄子浸泡在水里5分钟，捞出沥干水。

2. 生抽、盐、白糖、水淀粉（要稀一点）、蚝油、料酒混合调匀成调味汁（料酒1小勺、生抽3勺、白糖少许、盐依自己口味放、水淀粉一小碗、蚝油1勺可放可不放，调成调味汁）。

3. 锅里放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出。

4. 下入土豆、茄子翻炒（觉得土豆难熟的可以切小块，先下锅多翻炒一会儿）。

5. 炒出水分后，倒入调味汁翻炒，再加入1小碗水，最后放入最容易变软的青椒，快速翻炒入味。

6. 最后收浓汤汁即可。香喷喷的地三鲜就完成了，超级下饭！

最平常的土豆，有哪些特色的做法？

感谢邀请，几个土豆做出什么美味，下面黄府美食带你们去看看。先介绍一下土豆:土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

土豆饼

原料:土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺

调料:盐一茶匙、十三香少许

步骤:1、土豆削去外皮，洗干净

2、先擦成细丝，然后剁碎

3、加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香，面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。

4、拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。

5、用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可

椒香土豆丝饼

原料:面粉30克、鸡蛋1个、土豆1个

调料:白胡椒粉少许、韭菜少许、胡萝卜丝少许、油少许、盐少许

步骤:1、准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减

2、胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入

3、撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。最后再倒入面粉调匀

4、热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可

提示:白胡椒，辛，温，有温中散寒，下气，消痰的作用，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜

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土豆泥沙拉：两个土豆切大片蒸熟，然后捣成泥，加煮熟的鸡蛋一个，黄瓜丁，青豆，胡萝卜丁，洋葱碎，再加入调料：蛋黄酱，黑胡椒，盐，牛奶，一起搅拌后就成了一道非常好吃的土豆泥沙拉！e

桌上最高耸的那道菜就是，我的拿手菜！

我自己比较喜欢呛土豆丝 好吃还简单

备料：土豆、蒜、香菜（可放可不放）

做法：

1、土豆去皮切丝，沸水下锅焯熟，然后凉水冲洗给土豆丝降温后，沥干水分装盘。

2、蒜切成末，香菜切末，放入盘中。

3、加入海鲜酱油、米醋、盐、鸡精、香油拌匀即可。

4、其他搭配：可以加入胡萝丝，也可以榨肉丁放入更美味，喜欢吃辣的可以放辣椒酱。