江西蒸辣椒的做法？
你好，以下是江西蒸辣椒的做法：
材料：
青辣椒500克，盐适量，醋适量，蒜适量，生姜适量，花生油适量，白糖适量，料酒适量。
步骤：
1.将青辣椒洗净，用刀在辣椒上划两刀，防止辣椒爆炸。
2.将青辣椒放入锅中，加入适量的盐和醋，蒜和生姜切成末撒在辣椒上。
3.加入适量的花生油和白糖，倒入适量的料酒。
4.将锅盖盖上，大火蒸煮15-20分钟。
5.出锅前，撒上少量盐和醋即可。
注意事项：
1.切记不要放太多的水，否则会影响口感。
2.如果嫌辣椒太辣，可以在蒸之前将辣椒的尖端切掉，去掉内部的***。
您好，江西蒸辣椒是一道传统的江西小吃，口感辣爽，十分开胃。以下是制作步骤：
材料：
1. 青椒/辣椒 500克
2. 姜片 适量
3. 大蒜 适量
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 食用油 适量
做法：
1. 将青椒/辣椒洗净，切成段或切成小块备用。
2. 锅中加入少许食用油，加入姜片、大蒜煸炒出香味。
3. 将切好的青椒/辣椒放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 将炒好的青椒/辣椒倒入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1. 辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以加入一些辣椒粉。
2. 在蒸的过程中，可以适当加入一些水，以免青椒/辣椒烤焦。
炸辣椒正宗做法？
第1步、辣椒，猪肉，香葱。
第2步、肉剁成肉泥，香葱切碎，辣椒划上刀口。
第3步、将香葱和肉泥装碗里加盐，生粉，十三香。
第4步、拌匀待用。
第5步、拌好的肉泥酿进辣椒里。
第6步、酿好的辣椒。
第7步、放进热油锅里。
第8步、将辣椒煎熟煎香。
第9步、途中翻面，撒点盐让辣椒入味。
第10步、出锅时淋上生抽。
原料：青椒500克，鸡蛋4个，酥肉粉200克。
方法/步骤：
1.青椒去蒂、去籽，切成2．5厘米方块。在鸡蛋液中加适量水，向一个方向搅动。
2.然后随搅随加酥肉粉和适量发酵粉，调成糊。把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘。
3.把酱油、味精、辣椒油、香菜切好。将调料放在碗中，配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。
4.炸青椒色泽鲜艳，清鲜脆嫩，油而不腻。还可以作为一道小吃哦。
主料：
干辣椒250g
辅料：
菜籽油250g
调料：
香菜50g
大葱适量
做法：
1. 准备250克干辣椒
2. 用剪刀剪成小段
3. 放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用
4. 准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜
5. 小火把食材炸香，捞出来
6. 等油温降下来分三次浇在辣椒上，再撒芝麻凉凉即可
主料
朝天椒500g
调料
食盐适量酱油适量味精适量调和油适量
炸辣椒的做法
1.尖椒去把洗净，配料一并备好。
2.尖椒挨个在菜板上用刀把它们拍扁。
3.锅内放油烧热，入尖椒，大火烧至两面起皮。
4.入酱油、盐、味精调味，然后入蒜末，炒匀。
5.最后撒入葱花翻炒均匀出锅。
分
材料
干辣椒：25克
白芝麻：10克; 八角：1个; 花椒：5克; 草果：1个; 香叶：2片; 姜：2片; 桂皮：5克; 花生油：250克;
做法
1干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味
2待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火
3取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香
4等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣
5将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳
著名小吃辣糊糊做法？
1.干豆腐切丝，香肠切片备用。
2.把辣椒粉放在锅底，这个时候不用放油。
3.加一碗清水煮开，不要加太多，加点盐用来调味。
4.这时要一直不停地搅拌，别糊底，煮开了下准备好的菜。
5.把干豆腐、香肠等都放在锅内。
6.翻炒收汁就可以啦。
备注：
1、锅内无需放油，辣椒粉根据个人喜欢的程度放，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉。
2、做的时候需要一直搅拌着，别糊底了。
3、随个人喜好还可以放一些藕片之类的菜。
扩展资料
主要食材：细辣椒面、白芝麻
分类：家常特色菜
口味：麻辣
营养成分：蛋白质、维生素、碳水化合物
功效：开胃、驱寒
特色：可根据个人口味添加蔬菜、辣椒面数量
【参考资料】
来自头条百科：***s://***.baike***/wiki/辣糊糊?search_id=d2fwvd9rnz0g0&prd=search_sug&view_id=15qlhcyrnic***4
铜仁酸辣椒的做法？
用料
小拇指大的红辣椒 适量
蒜 适量
生姜 适量
高度白酒 炒菜量
盐 炒菜量
白糖 少许
酸辣椒的做法步骤
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步骤 1
辣椒洗干净把水晾干， 把辣椒和生姜大蒜剁碎， 最后加入盐、白酒、少量白糖即可。
步骤 2
两个星期后就可以吃了
答：
铜仁酸辣椒是一道著名的贵州特色小吃，以其味道鲜美、辣爽酸甜而受到了广大食客的喜爱。下面我介绍一下铜仁酸辣椒的制作方法，步骤如下：
所需材料：
新鲜的小米椒或指天椒，约500克；
蒜瓣，10颗左右；
姜末，约20克；
老醋，约60毫升；
白糖，约15克；
食盐，适量；
食用油，适量。
做法步骤：
1、先将小米椒/指天椒洗净晾干。然后将小米椒切成约1-2厘米长的段，放进碗中备用。
2、将蒜瓣拍扁去皮，再用刀背拍碎，放入碗中。
3、加入适量的盐，把椒和蒜拌匀，放置30分钟左右，待椒子出水分。
4、然后将泡发好的椒子过一遍开水，捞出沥干备用。
5、将适量的食用油倒入锅中，加入姜末翻炒至香味出来。
6、加入老醋和白糖，烧开后放凉至常温即可。
7、最后将椒子和腌制好的蒜放入拌匀即可食用。
特色小吃做法？
鸡蛋灌饼
食材：
面粉500克，鸡蛋2个，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。
做法：
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4、面团取出轻轻揉匀。
5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金***即可。
10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
马蹄糕的做法1.把所有材料准备好。
2.马蹄洗干净，削去外皮。
3.用刀轻轻拍一下，切成小块。
4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。
6.倒入切好的马蹄。
7.小锅洗干净后，放入***糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆。
9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
10.熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
11.把拌好的粉浆倒入碟子里，抹平，放进锅中大火蒸20—30分钟。
12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。
