扬州火烧正宗做法？
没听说扬州有正宗火烧。
如果硬要说火烧，那就是肉夹馍了。
扬州很多摊位做这个，弄个现成的饼，煎个鸡蛋，这是最简单的。
考究的，放生菜，火腿肠。
只有一次，吃过流动地摊，他是用闷烂的五花肉，剁成肉沫，加咸菜沫，一点胡萝卜沫，夹在饼里，用肉做起来的不管叫肉夹馍还是火烧，都很好吃。
1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。葱油火烧
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条(长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。
5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置，待饼底出现***斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。
6、当另一面也出现***斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金***，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。
扬州火烧是一道著名的中国特色面点，以下是一种较为正宗的扬州火烧的制作方法：
所需材料：
- 高筋面粉（约500克）
- 鸡蛋（3个，一个用于刷面）
- 糖（约60克）
- 酥油（50克）
- 白芝麻（适量）
- 盐（适量）
- 鲜酵母（12克）
- 温水（适量）
制作步骤：
1. 制作面团：将高筋面粉倒入大碗中，加入糖和酥油。将鲜酵母加入温水中溶解后，慢慢倒入面粉中。揉搓至面团光滑柔软，基本不粘手，静置醒发30分钟。
2. 制作油酥：将面团取出并分成三等份。其中一份擀成长方形薄片，抹上酥油，然后将其卷起来。再将这个卷好的面片盖在另一份未擀开的面团上，再次擀开，涂抹酥油。
3. 形状处理：将涂抹了酥油的面片叠放至剩下的一份面团上，擀开，涂抹酥油。然后将面片紧紧卷起来，切成适量大小的小面团。
4. 排酥：将切好的小面团按压扁，取一面抹上鸡蛋液，再将面团放入撒有白芝麻的托盘中，将面团翻转，使鸡蛋面紧贴在下方，被白芝麻裹住。这样的处理方式会使火烧成品上下两层都有酥酥的口感。
5. 醒发：将处理好的火烧盖上湿布，醒发60-90分钟，让面团发酵至两倍大小。
6. 烘烤：醒发好的火烧放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤12-15分钟，或至表面金黄酥脆。
7. 取出：烤好的火烧取出，稍等片刻，放凉后即可食用。
这样制作的扬州火烧，外层酥脆，内里松软，口感丰富，可享用作早餐、下午茶等。请注意，制作过程中的发酵时间和温度可能因环境和面团情况而有所变化，可以根据实际情况进行微调。
你能用一个当地名小吃，就知道代表一个省或城市吗？
看到这个问题，很认真的想了好久，暴露了吃货的本质←
羊肉泡馍 西安
热干面 武汉
胡辣汤 郑州
豆汁儿 北京
南翔小笼包 上海
口味虾 长沙
螺蛳粉 广西
臭鳜鱼 安徽
肠粉 广州
咸水鸭 南京
麻花 天津
大家继续接力补充……
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
接下来我就来解读每个地方的美食吧
1.热干面（湖北、武汉）
2.兰州拉面（甘肃、兰州）
3.烩面（河南）
4.担担面（四川、成都）
5.刀削面（山西）
6.臊子面（陕西）
7.过桥米线（云南）
8.丝娃娃（贵州）
9.火锅（重庆）
10.沙县小吃（福建）
11.火腿（浙江、金华）
12.大盘鸡（新疆）
13.红肠（哈尔滨）
14.烤鸭（北京）
15.螺蛳粉（广西）
16.狗不理包子（天津）
17.臭豆腐（湖南长沙）
18.佛跳墙（广东、广州）
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希望也能帮到你
您好，很高兴能回答您的问题！一种小吃美食代表一个城市，其实这是很普遍的。毕竟每一个地方都有属于自己的特色，都会有自己的饮食文化。我出生在广西，今天就不谈远的，就说说广西最具有代表性的美食，它们不仅代表一个城市，而且如今也基本红遍全国了！
老友粉，看到这个名字，肯定想到的就是南宁市。老友粉是广西南宁市的本土美食，如今不仅已经红遍广西，而且也推广到全国的各个角落。可是，无论老友粉走到哪里，它始终都脱离不了南宁这座城市。只要有老友粉卖的地方，基本都会出现南宁这两个字！
桂林米粉，看到这个名字，已经没有解释的必要了。是的，桂林米粉是桂林历史悠久的特色传统小吃，它代表的就是桂林这座城市了。如今桂林米粉早已红遍全国，它的知名度可比肩桂林山水。来到桂林旅游的人，基本都会尝一碗正宗的桂林米粉！
螺蛳粉，过去几年时间，螺蛳粉都是处于不温不火的状态。直到今年，螺蛳粉的人气才达到了巅峰。如今的螺蛳粉不仅代表的是柳州这座城市，更是代表了广西。说到柳州这两个字，很多人想到的就是螺蛳粉，同样的，说到广西这两个字，很多人依旧想到的是螺蛳粉！
南京林业大学怎么样？
很不错的院校，并且从分数线上就能看得出来南京林业大学的实力，学校交通便利，在南京市所有院校当中，南京林业大学离火车站是最近的一个。总的来南京林业大学在国内实力还是比较不错的！
位于江苏南京的南京林业大学，由江苏省***、国家林业局共建的一所省属院校，首批世界一流学科建设院校。学校是一所以林业为特色专业，涵盖了艺术学、理学、法学、工学、哲学、农学、哲学、文学、管理学、经济学多学科领域的院校。
学校是由中央大学、金陵大学合并以及部分院校森林院系合并而成的。 学校一共有22个二级院系，本科专业一共有72个，在校生一共有3人左右。
学校拥有国家特色专业：森林工程、园林、农林经济管理、林产化工、机械设计制造及其自动化、木材科学与工程。
拥有省级特色专业：土木工程、轻化工程、工业设计、木材科学与工程、交通工程、林学、工程管理、艺术设计、林产化工、机械设计制造及其自动化、农林经济管理、工商管理、园林等专业。
第四轮学科评估中南京林业大学林学、林业工程评为A+档，风景园林学评为A-档，可以说在江苏省是相当的不错的。
可以说南京林业大学在国内农林类院校中可是相当的不错的！
您的关注、点赞就是对我最大的鼓励和支持！
中等的一所学校吧，如果不是因为地处南京，早就走了下坡路了。
我是这所大学1991级的学生，对，1995年毕业的——当时感觉非常遗憾的是为什么是东北林大成了211而不是南京林大，但现在看，南林和东林还是有一定差距的。
南林是理工科院校，文科专业是不够好的——例如法学、汉语言文学，但是林业经济学和会计还可以吧，算是比较老的专业。
南林的理工科还不错——老的专业，例如南林曾经最棒的林化专业现在不是很优秀的，家具专业还可以吧，机械类一般——最好的是园林，呵呵，据说是A类？
南林的土木，说实话，比较一般——本人就是土木学院毕业的——不说了——
但是，南林再多不是，也是我的母校，毕业24年了，经常还在梦里梦见自己在补考英语，哎！
是一所坐落于六朝古都南京钟山脚下、玄武湖畔的高校，学校的环境特别好。学校的环境***和林业但专业还是比较有自己特色的。
南京林业大学坐落在风景秀丽的紫金山麓、碧波荡漾的玄武湖畔，是一所中央与地方共建并以地方管理为主的多学科综合性大学。学校前身为中央大学/南京大学（创建于1902年）森林系和金陵大学（创建于1888年）森林系，1952年合并组建的南京林学院，是当时全国仅有的三所高等林业院校之一。1955年华中农学院林学系（武汉大学、南昌大学和湖北农学院森林系合并组成）并入，1***2年更名为南京林产工业学院，1983年恢复南京林学院名称，1985年更名为南京林业大学，2011年研究生院设置制度改革后试办南京林业大学研究生院，为新近24所研究生院之一。2013年，学校有各类全日制在校学生3万余人，其中博士与硕士研究生、外国留学生4500余人。学校先后为国家培养了9万多名建设人才。
南京林业大学注重依托雄厚的地域经济优势和优越的人文、自然条件，积极探索为经济建设和社会发展服务的有效途径，努力把学校建设成为以林科为特色，以***、生态和环境类学科为优势，理、工、农、文、管、经、哲、法、艺等多学科协调发展的多学科综合性大学，具有一定国际影响的高水***色研究型大学。学校创立至今已有百余年历史，是中国林业高等教育的发祥地，全国首批三所部属重点林业大学之一，是全国就业工作典型经验50强高校，全国著名园林式高校。
图书馆馆藏文献以林业为特色，是全国林业文献信息收藏最完整的图书馆之一。同时，也是联合国粮农组织（FAO）出版物指定收藏馆之一。与世界上40多个国际学术机构定期交换资料，经常接受国内外团体和个人赠书。图书馆现有纸质藏书160万册，订购中外文现刊1800余种，中外电子图书300万余册，电子期刊5万余种，光盘2万余片。图书馆馆藏文献以林业为特色，是全国林业文献信息收藏最完整的图书馆之一，也是联合国粮农组织（FAO）出版物指定收藏馆之一。校园网络以千兆带宽为主干，覆盖全校。
南京林业大学在林学和环境***方面的专业比较突出。如果说你想在南京这座有着深厚历史底蕴的城市上大学，又想学习关于林业方面的专业，那么南林大是你最佳的选择。
