麦当劳铁板鸡腿堡成本？
1.一个汉堡的成本管理大部分都是来源于原材料的费用，比如常见的麦当劳汉堡是炸鸡腿汉堡。炸鸡腿汉堡里面一般有鸡肉，面包，酱汁，生菜。 鸡肉的价格比其他***宜，一个汉堡包鸡肉的价格大约是1.5元，面包是批量生产的，成本不高， 酱汁和生菜的成本更低，也就0.3元。
2.鸡腿腌制裹粉后需要进行油炸，所以，汉堡的成本还要加上油、电和人力的费用，这三个方面的成本加起来为1元。然后，还有一些汉堡外包装盒的费用，在0.1元的样子。总的计算下来，一个汉堡的成本大概是3.9元。
铁板可以做什么菜？
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等
相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、***、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。
另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。
铁板鸡腿怎么做？
第一，准备鸡腿4个、蒜1颗，配适量辅料：适量盐、适量黑胡椒和料酒，生抽2勺、蚝油、蚝油2勺 蜂蜜2勺。第二是把鸡腿骨剔下来，鸡腿肉平摊在碟子里，用叉子在表皮扎小孔。第三是用盐和黑胡椒粉腌制2小时。第四是热锅，不放油，下鸡腿把表皮煎香。第五是把蒜拍碎，并用一瓶盖料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺蜂蜜兑热水调成汁。第六是重新热锅，就着鸡腿煎出来的油爆香蒜末。第七是下鸡腿肉，并倒入之间调制的料汁。第八是将铁板烧热，然后将做好的鸡腿放在铁板上，美味的铁板鸡腿就做好了。
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准备材料：大鸡腿1只、蒜2瓣、摆盘素菜（西兰花、玉米粒、）不喜欢的可以不用，姜、生抽、料酒、蚝油，盐、黑胡椒粉、蜂蜜
步骤：
1:将鸡腿剔骨，洗净，用料酒、盐，姜切丝腌制放冰箱冷藏1小时
2:2勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒，胡椒粉少许、蜂蜜2勺调汁均匀备用
3:西兰花、玉米粒开水过一下水装盘备用，均匀撒一点盐
4:热锅不下油，将鸡腿皮面下锅煎，煎制皮面金黄有鸡油爆出后捞出
5:用鸡油爆香蒜瓣后下鸡腿
6:放入调好的酱汁，均匀裹上鸡腿，待收汁即可出锅，装盘提前过好水的西兰花玉米粒盘，
好吃的铁板鸡腿就做好了。（有条件的可以用铁板放煤气炉上烧热，把做好的鸡腿装盘）
恩施铁板烧的做法？
准备好原料:洋葱碎，蒜末，培根碎，
调料:黄油，牛肉粉，黄汁粉，烧汁，黑胡椒碎，少量红酒，食盐
制作:用黄油炒香蒜末,再放入洋葱碎,培根碎,炒香,倒入黑胡椒碎继续炒,喷入红酒,倒入烧汁,也可以用水代替,烧开,用牛肉粉调味,撒上少量食盐,倒入黄汁粉勾芡即可。
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
1.先制作好辣椒油，锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香，再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火，这里一定要用小火，不然容易糊。
2.把洋葱芹菜和生姜切好备用。
3.把各种素菜也切好备用！
4.牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。
5.再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。
6.鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。
7.素菜也一样的腌制，只是不放淀粉和料酒。
8.还可以准备一个干味碟，辣椒粉花椒粉多点，胡椒粉五香粉少许，还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用！不需腌制。
9.铁板上刷少量油，放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了，喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。
铁板烧有哪些菜品适合烧烤店？
1.素菜：鸡腿菇、香菇、人工松茸（黄油）、韭菜。
2.荤菜：鸡中、鸡尖、、牛肉片、羊肉卷、五花肉片。
3.海（湖）鲜：对虾（35一斤的那种，其他口感一般，包括基围虾）、鱿鱼（配蒜泥）、花蛤、鲍鱼、小黄鱼。
