印度农村人的小吃做法（印度烙饼最正宗的做法？）

1. 印度烙饼最正宗的做法？
2. 可曼卷做法？
3. 恰帕塔面包做法？
4. 印度羊杂汤的做法？

印度烙饼最正宗的做法？

印度饼子也称为纳恰塔饼，是印度的传统美食之一，做法如下：

所需材料：

- 面粉 2杯

- 盐 1/2茶匙

- 泡打粉 1/2茶匙

- 酸奶 1/2杯

- 温水 1/4杯

- 沙拉油 2汤匙

做法：

1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 在面粉混合物中加入酸奶和沙拉油，用手搅拌至面团收紧。

3. 逐渐加入温水，揉成柔软的面团。

4. 将面团揉匀后，将其覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置30分钟左右。

5. 将面团分成6-8份，然后将其中一份面团放在平坦的表面上，用手掌将其压扁，制成约1/4英寸厚的饼。

6. 在平底锅中加热1汤匙油，用中火加热至油稍微冒烟。

7. 将饼子放入平底锅中，煎制1-2分钟或直到饼子的底部变成金***。

8. 然后翻转饼子，再用同样的方式煎制饼子的另一面。

9. 把煎好的饼子放在纸巾上，去掉多余的油。

注意事项：

1. 在揉面团时，使用温水可以使面团更加柔软。

2. 在煎饼子时，火候要适中，以免煎焦。

3. 可以在饼子中加入一些香料，如孜然、芫荽等，以增加口感。

印度饼子口感酥脆，非常适合作为早餐或下午茶点心，搭配酸奶或咖啡食用更佳。

用料：

猪绞肉 160克，花椰菜 适量

面粉 适量，diy料理包  1包

洋葱 半颗，马铃薯 1颗

生菜 适量，水 460cc

橄榄油 5ml





1把烙饼粉和橄榄油、水混和



2、搅拌均匀，把它揉成面团后，继续揉五分钟，使表面光亮。



3、在碗里擦上一些油，把面团分成四小团放在碗里，用保鲜膜盖起来，醒20分钟。

4、桌上扑一些面粉，用桿面棍把面团桿开。



5、热锅后，用小火把饼煎熟，要记得用叉子戳洞，不然会澎起来。



6、饼皮煎好了！



7、醒面团的时候可以先来煮咖哩。除了料理包外还要准备猪绞肉，洋葱、马铃薯。洋葱和马铃薯我是切成0.5cm的小丁。因为我希望颗粒和绞肉差不多大。



8、热锅后加入一匙橄榄油，先把洋葱放进去炒香。



9、放入绞肉和马铃薯，把肉大致炒熟。



10、加入350cc的水和料理包。



11、中火煮5分钟后，关小火慢煮收汁即可。



印度烙饼，又叫“印度煎饼”、“印度薄饼”，是印度家庭中常见的食物。以下是印度烙饼的最正宗做法。

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 泡打粉：2小勺

3. 盐：1/2小勺

4. 切碎的洋葱：1/2杯

5. 切碎的青椒：1杯

6. 切碎的蒜头：2瓣

7. 切碎的姜：1/2小块

8. 辣椒粉：1/8小勺

9. 油：1汤匙

10. 温水：1杯

制作方法：

1. 把所有干性材料（面粉、泡打粉、盐）混合在一个大碗中。

2. 加入切碎的洋葱、青椒、姜和蒜，和1汤匙油，用手搅拌均匀。

3. 逐渐加入温水，同时搅拌成面团。

4. 把面团放在台面上，继续用手揉1-2分钟，直到面团变得光滑和柔软。

5. 把面团分成小块，每个小块搓成直径约5厘米的圆形薄饼。

6. 在平底锅上加热，把圆形薄饼放进去煎。等到锅底出现白色水汽的时候，翻面继续煎。

7. 把煎好的烙饼码成一摞，盖上厨房毛巾，让其保持温热。

8. 即可食用。

温馨提示：

1. 如果想要让烙饼更加松软，可以在面团中加入1/2杯酸奶。

2. 煎饼的灵活性和酥脆度决定于面团的湿度，如果过干则会很难搓成完整的薄饼。

3. 一般来说，烤前的休息时间越长，面饼会变得更加薄、更加易碎。

印度烙饼可以与各种印度咖喱搭配食用，也可以涂上小茴香油和辣椒酱，这样更加美味！

可曼卷做法？

 可曼卷（Korma Roll）是一道印度美食，主要由鸡肉、羊肉或蔬菜等食材制成，口感鲜美，包裹在薄饼中食用。以下是一种简易的可曼卷做法：

所需食材：  

1. 鸡肉或羊肉：500 克  

2. 洋葱：1 个  

3. 胡萝卜：1 个  

4. 马铃薯：1 个  

5. 青椒：1 个  

6. 西红柿：2 个  

7. 姜：适量  

8. 大蒜：适量  

9. 香菜：适量  

10. 酸奶：适量  

11. 面粉：适量  

12. 油：适量  

13. 盐：适量  

14. 鸡粉：适量  

15. 咖喱粉：适量  

16. 孜然粉：适量  

17. 辣椒粉：适量

步骤：  

1. 准备食材：鸡肉或羊肉切成小块，洋葱、胡萝卜、马铃薯、青椒、西红柿切块，姜蒜切末，香菜切段。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉块加入适量的盐、鸡粉、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酸奶拌匀，腌制 15 分钟。

3. 炒制：热锅加油，放入姜蒜炒香，再加入洋葱翻炒至软烂。

4. 加入蔬菜：将胡萝卜、马铃薯、青椒、西红柿加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉块加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮 20 分钟，让鸡肉熟透。

7. 制作薄饼：将面粉和水搅拌成糊状，醒面 30 分钟后，分成若干小面团，擀成薄饼。

8. 蒸饼：将薄饼放入蒸锅中，蒸熟备用。

9. 装盘：将炖好的鸡肉蔬菜倒入盘中，撒上香菜。

10. 食用：将蒸好的薄饼包裹适量鸡肉蔬菜，即可食用。

这是一种简易的可曼卷做法，您可以根据自己的口味进行调整。搭配一杯印度红茶，更能品尝到印度美食的风味。

恰帕塔面包做法？

恰帕塔面包是一种印度传统的面包，制作方法简单，口感香脆。首先准备面团，将面粉、盐、糖、酵母和温水混合搅拌成面团，静置1小时。

接着将面团分割成小块，擀成薄饼状，刷上牛油和蒜泥，撒上香料和芝麻，再烤制至金***。这种面包可以配搭各种菜肴，也可以当做小吃享用，是印度家庭经常制作的美食之一。

印度羊杂汤的做法？

食材准备：羊杂250g、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉适量

步骤：

1、大葱切成段，姜切片，小葱、香菜切末；

2、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫；

3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；

4、锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。

小贴士

羊杂要新鲜，锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。

做法：

1.羊杂清洗干净

2.切片备用

3.半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫

4.芝麻酱两大勺，入碗中

5.分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来

6.干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中

比较复杂，需要一定的厨艺和烹饪经验。
首先，将羊杂洗净，切成小块，用盐、姜蒜粉等调料腌制一段时间。
然后，将洋葱、大葱、姜、蒜等香料加入锅中煸炒，再放入香叶、肉桂棒、八角、丁香等印度烤料继续煸炒。
接着，将羊肉放入锅中煸炒至变色，加入番茄、辣椒粉等调味料，继续翻炒。
最后，加入水，煮开后改小火慢慢炖煮，直到羊肉变得软烂。
最后放入香菜等作为 garnish 即可。
这种羊杂汤味道浓郁、健康，是印度的一道传统美食。

主料：羊杂300克

辅料：香菜1根、大蒜4瓣、花生酱（芝麻酱）适量、盐少许、辣椒油少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许

1. 羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净。

2. 小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货，就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少，缺了谁，都觉得味儿不够。

3. 将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮。

4. 煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香。

5. 将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。

6. 羊杂汤，鲜香味美，开胃又爽口！