2021年最火的网红小吃？
2021年火爆的网红食品有以下这
些:1、全网最火的小零食之一奶枣还不错,软软糯糯的口感,吃起来有浓浓的奶香味,吃到
中间还有坚果夹心,吃了就停不下来。2、雪
花酥也是网红爆款小零食,里面富含坚果果干,吃起来坚果奶香味十足,作为休闲零食可以随身携带,闲的时候吃几个。3、去骨鸡爪一直以来就比较受欢迎。酸辣口味的,吃起来很酸爽,价格比较亲民,除了平时当休闲零食吃、还可以拿来当做下饭菜。
虽然零食可以当做休闲食品食用。在饿了的时候也可以起到充饥的作用但是毕竟零食里面的添加剂比较多。所以吃的时候建议适量食用,吃多了对身体也不好。
01.豆乳蛋糕
豆乳蛋糕是一款今年风靡在网络上的蛋糕，它不仅美味而且还相当的健康，为什么说它健康呢?因为豆乳蛋糕虽然是属于甜品类型，但是它不像其它的蛋糕一样，它的脂肪含量非常的低而且热量也少，虽然它的外表不是很出众，但是莫名的它就有那种一吃就会爱上的感觉，它主要是由豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉制作而成的，所以一口吃下去会体会到不同层次的口感。
02.韩国芝士热狗棒
热狗相信大家都吃过不少，但是这款韩国芝士热狗棒不知道你们吃过没有，它不仅外观好看，而且营养价值也很丰富的哦，里面添加有芝士的成分，咬上一口就有一种香酥爽口的感觉，当你嚼起来的特别的细腻柔软，最吸引人的就是它还能拉出很长的丝，哈哈哈...这款小吃不仅味道独特还好玩呢，之前曾经火爆整个抖音社交圈，风靡大街小巷哦。
03.脏脏包
脏脏包在一夜之间就火起来了，脏脏包包如其名，外表看起来就像很脏的样子，而且在你吃完之后你的脸上跟手上也都是脏脏的，但是没理由的它就是火了，味道好到让人一吃就无法自拔，它表面都是黑黑的形状，满身都是一层厚厚的可可粉，外表不好看的它其实暗藏有酥脆香味绵密的口感哦，也难怪大家都慕名去吃到不亦乐乎的。
04.鲍师傅海苔肉松小贝
鲍师傅海苔肉松小贝这款小吃可是火了好长一段时间了，可能很多人对它非常的熟悉，曾经有不少的人为了吃到这款网红小吃每次都要排长长的队菜吃上，而且在很长的一段时间里，它的人气一点都是有增没减的，鲍师傅海苔肉松小贝它除了全身都有着满满的肉松，还有着海苔条、白芝麻，最诱人的就是它中间还有着那浓郁香味的沙拉酱，哇...吃第一口你就会觉得油润柔软的口感，一吃就会爱上的那种感觉。
05.奶酪包
你别看这小小的奶酪包了，它其实是苏州花园饼屋里的顶级糕点哦，自从上市以来就被大家所尝试所以迅速的精红遍了苏州乃至全国，曾经还有不少人想坐起它的代购工作呢，而且还有一些不远千里的人去到苏州就是为了尝上一口，奶酪包最大的亮点就是它里面的奶酪十分的新鲜而且每个奶酪包里的奶酪份量十分的足，绝对是纯手工制作的美食。
06.爆浆奶茶蛋糕
爆浆奶茶蛋糕是最近这几个月才火起来的网红小吃美食，不少的主播都曾经的给大家安利国内这款蛋糕，软软的蛋糕中间还有着经过特别调制的爆浆奶油，整个的蛋糕顶上还放有黑糖珍珠，不仅颜值高而且口感也很棒，吃起赖有着浓浓的奶茶味还有嚼劲十足的珍珠，不愧是一道吸引人的网红小吃哦。
如何从构图上把美食拍成“网红”？
首先你要有专业的设备和拍摄技巧，背光补光都不能少，食物的摆位角度都很重要！还是得看思路，看技术！另外现在的网红美食都是非常有特色的，有很多网红美食大家关注或喜欢都不是美食本身，而是一个热点，一个热门人物！比如撒盐哥的牛扒，网红小姐姐的汇山城火锅，网红沙皮狗慕斯！还有很多诸如此类的网红美食，可能会给你点启示。
关于美食的拍摄，可以突出食物的色泽。因为拍摄美食主要表达和突出的应该是让人看了有食欲，然后是具备赏心悦目的美感。
如果是以***拍摄的角度呈现的话，可以抓取美食食材的选取，制作过程的关键步骤，然后细节聚焦。比如翻滚的汤汁，热气腾腾的美食气息等。
如果是以图片的形式呈现的话，要选取更合适的餐具配合美食主体呈现美感，就举个最简单的比如你拍摄的是一条制作好的鱼🐟，这时陈放的餐具肯定是专门放置鱼的鱼盘更为合适，周边也可以参照餐厅那样的做法放点绿叶啥的。美食拍照其实感觉也需要补光，多角度补光拍摄出来食物的色泽会感觉更细腻，看了更有食欲。比如早餐拍摄的话可以选取简单几种有色彩冲击的食材，对比拍出效果。
说完了拍照主体，再简单说下美食周边其实可以选用一些小道具，来更好的衬托美食增加画面可观赏性。比如可以学习热门的那些方法，边上放个日期或者星期几的标识，让人看了有时间感。要是拍摄咖啡这类饮品的话，放本书是不是让人感觉画面更轻松惬意呢；
最后再说一个关键点吧，就是不管是以***的方式呈现还是图片形式，都可以加入语言或者文字描述，***可以拍摄时后期可以加入录音旁白具体描述制作过程。图片的话可以再下面写点拍照心得和美食制作步骤要点。
网红小海鲜怎么制作的呢？
方法/步骤
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蒜油香锅
平底锅倒入食用油适量，油温烧至五成热，倒入提前准备好的蒜泥。记住一定要用新鲜大蒜捣碎成泥，可以手工切也可以放入搅拌机，这样可以节省时间。当蒜油的香气扑面而来的时候就可以进行下一步了。
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翻炒小海鲜
在蒜香熬出来之后就可以放入主要食材了，常见易买的各类小海鲜，花甲、扇贝、鱿鱼、基围虾、蟹脚、凌波鱼都可以入锅。“海鲜旗舰队”的配方是2只基围虾+8只花甲+4只扇贝+6只蟹脚+20g鱿鱼，上桌的时候满满一大碗，可以说非常满足了。当然也可以根据个人爱好自行搭配，享受美食就是要随心随性。
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调配秘制酱汁
海鲜入锅快速翻炒之后，重要步骤就来了。先让海鲜焖至入味，再倒入独门秘制的海鲜酱汁，充分激发海鲜本身的鲜味，酱汁与海鲜完美融合，禁不住口水都要流出来了。
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放入主食
待到海鲜烹制的差不多，再倒入面条和配菜，配菜可以选择豆芽和青红椒，焖至入味。海鲜的鲜味，酱汁的浓郁，都包裹在每一根面条上。最妙的是蒜味本身的冲劲完全消失不见，吃完后格外满足。
网红小海鲜，为了拍***拍广告等都不要脸的，生的加红油加点芝麻，同时刷点红色素，用几个灯泡打光线。
真做那玩意，很多都没那么好看的，尤其是广州延海地区湛江的酱泡花甲，酱泡生海鲜等，好吃但是却没有网红的那么好看。
小鱿鱼过下水在用红油大蒜味精在加点点大料，香料浸泡。
大料就是生姜大蒜葱芹菜，香料就是桂皮八角等十三香的料。
如何把小地方的特色小吃，做强做大做火？
如何把地方特色小吃做大做强？
这里面包含两个问题:一个是地方，具有明显地域标识，一个是特色，由于地理原因在其他地方不容易出现，独一份。比如，兰州拉面、沙县小吃、新疆爆辣米粉、柳州螺蛳粉、四川夫妻肺片等。
下面我们就来分析沙县小吃的营销模式:
1.统一店面招牌、装修风格
2.具有特定食品:
黄焖鸡米饭
小馄饨
飘香拌面
3.布局广泛
几乎一夜之间，沙县小吃在全国各地大小城市遍地开花。你会发现公司附近有沙县小吃，住家附近也有沙县小吃。
4.方便快捷
不用走很远的路就能解决温饱，店面经营的都是快捷食品:面条、馄饨、盖饭，基本都是5——8分钟就能上桌的食品。满足了都市人快节奏的生活。
综上所述，沙县小吃运营模式是成功的，达到了把小吃做大做强做大的目标。
下面我们再来分析一下网络营销:
柳州螺蛳粉
新疆爆辣米粉
这是两款网红产品，迅速让全世界知道了他们的特色。
柳州螺蛳粉以臭著名，闻着臭吃着香，满足了人们猎奇的心理。再加上网红们的推波助澜，现场表演吃播秀，让螺蛳粉迅速红遍大江南北。食品企业的加入，在超市、网店都能买到方便制品的螺丝粉，也加速了柳州螺蛳粉的推广。所以柳州螺蛳粉也成功的，达到了把地方特色小吃做大做强的目标。
同理网红产品新疆爆辣米粉，从名字上就能感受到辣的程度，爆辣就是这款产品特点。异曲同工抓住消费者猎奇心理——网络推广——企业加入制作成方便食品——全国各地开花。
综上所述，不论是沙县小吃营销模式，还是网红产品营销模式，他们都有一个共同点:方便快捷，经济实惠。
做大做强要满以下足几点:
产品要有显著特点，从味蕾，嗅觉，视觉各种感官上征服大家。
迅速推广，快速占领市场，起到广而告之的作用。
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小吃地域性很强，比如北方小吃到南方就很难吃的开，有的个别地方小吃，有可能出了市都不一定行，所以做小吃要想火爆，要适当根据当地口味改变，食材上也应该适合当地口味，当然一些小吃独有的口味与口感也不能丢掉，建议尽量选择口味与食材各方面相似的地方开店。
地方小吃做大做强，我认为第一步要做到口味统一，让大众老百姓能接受。第二步，价格问题，小吃，小吃，价格要经济实惠。第三步，就是质量问题，这个是重点，质量关乎一切，材料质检，存储，运输。第四步，人员管理和素质教育，一个小吃做到一个企业一个大公司，人员决定一切，领导和管理人员到车间员工，做出匠心独具精神，把中国美德。不怕吃苦，任劳任怨，把企业当我家，让你的员工热爱你的企业。我们身边的老干妈就是最好的典型故事，她从用料到制作都遵循严格自我约束，比如他用的辣椒产地是固定的，辣椒的品种是固定的，收获的时间也是固定的，这就确保了它的原材料的质量问题，得到了解决，再加上他严格要求制作的步骤，所以它的口味和口碑得到了大众的认可，甚至走向了外国，走到全球。在我们身边，这种案例有很多。最重要一点是如何把一个企业坚持下去，一直坚持下去。在我们泱泱大国，人才济济。缺的是一个企业的方向，一个企业的未来！
在一些乡村地方的特色小吃一直都只能在当地或地方了出不来 现在的市场非常需要 因为现在的年轻人都出来了尤其是在广州 上海 北京这些大城市人山人海 离乡的人确一直对家乡的美食耿耿于怀念念不忘 这时候就需要我们一起走带着家乡的美食走出来
例如大茂名的簸萁炊 真的是美味的一种糕点 只可在本地吃可以吃到正宗的
簸萁炊
准备材料：粘米粉500克 花生碎盐粉 韭菜油 花生油
将粘米粉用水调和成功粘稠状态 把蒸笼先涂抹好一层花生油 避免粘在一起 将调和好的粘米粉液放进去蒸笼里面蒸30分钟即可 做法简单
将正好的簸萁炊切片 淋上花生碎盐粉以及韭菜油 真的是休闲小糕点美味又好吃
这么好吃的东西我们应该将其找一个好的地位做成特色小吃 例如广州的上下九步行街 饭馆 酒楼推出特色糕点
将其推出乡村走向都市 定点 希望大家可以多多支持
