宝鸡臊子豆花怎么做？
臊子豆花是陕西宝鸡（西府小吃）汉族特色小吃，著名早点之一。臊子肉质精美，豆花滑而鲜嫩。其发源地是古代的巴国和蜀国。
臊子豆花是西府小吃，属于川菜，口味辣而咸。
食材介绍编辑黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。
制作方法编辑1.黄豆洗净后用水泡3小时。
2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。
3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。
4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。
臊子豆花的制作材料： 主料：黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂,豆瓣酱,盐,味精,糖酱油,胡萝卜丁,冬笋丁,葱和姜末各适量。
教您臊子豆花如何做，如何做臊子豆花才好吃1.黄豆洗净后用水泡3小时。 2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。 3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。 4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。
臊子豆花
臊子豆花是陕西宝鸡（西府小吃）传统特色小吃，著名早点之一。臊子肉质精美，豆花滑而鲜嫩。
中文名
臊子豆花
主要食材
黄豆，臊子，豆花，豆浆
分类
西府小吃
口味
辣，咸
制作材料
黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。
制作方法
1.黄豆洗净后用水泡3小时。
2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。
3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。
4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。
天王的哨子豆花是从老阳平镇街道流传过去的。老阳平镇街道在现在的阳平镇东风村，因渭河对面天王、钓渭、蜀仓人逢集带上木柴山货等来此交易也叫出山集。因渭河在五四年发大水冲毁部分街道而没落。老阳平街道哨子豆花属四大堡子（东王堡现在的东风村、杨家堡现在的宝丰村、野寺村、大帐寺）之一野寺村柱柱老汉的最好吃。可惜老汉后人不再继续做了。唯一欣慰的是柱柱老汉的一个干儿子是凤翔虢王镇人学了这门手艺，现在虢王街道虢王镇***对门逢农历双日出摊，味道真心不错！比正宗的天王哨子豆花好吃多了。试问一下阳平离岐山近还是天王离岐山近，这个你懂得。
陇县熬萝卜菜做法？
材料：
1. 萝卜菜500克
2. 五花肉100克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将萝卜菜洗净，切成5厘米长的段；五花肉切成薄片；大蒜切末；生姜切片。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出香味。
3. 加入生姜片和大蒜末，翻炒均匀，出香味。
4. 加入萝卜菜段，大火翻炒均匀，使萝卜菜充分吸收锅中的油脂。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的盐，翻炒均匀，使调料充分渗入萝卜菜中。
6. 加入适量的水，水量以没过萝卜菜为准。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至萝卜菜熟软即可。
7. 最后，尝试一下味道，根据个人口味适当调整。炖好的萝卜菜出锅装盘，即可享用。
所用材料：黄豆半碗，青萝卜2个，胡萝卜1个，盐少许。
做法步骤：
第一步：
新黄豆250克-5斤农家土黄豆椭圆形转基因打豆浆豆腐豆子 椭圆形土黄豆1斤
第二步：把青萝卜和胡萝卜洗净备用。
第三步：把青萝卜和胡萝卜都用擦丝器擦成细丝备用。
第四步：把黄豆清洗干净，放到料理机中加入少许清水，搅打成细腻的黄豆汁。
第五步：砂锅中加入适量的清水，把搅打好的豆汁以及豆渣倒入。
第六步：大火烧开，改成小火慢慢煮15分钟，让豆渣多煮一会儿。这一步要在跟前看着，豆浆开锅后很容易噗出来。
第七步：这时把萝卜丝倒入锅里，继续小火慢慢熬煮。
第八步：熬煮大约15分钟，各种食材都熟透了，就可以关火，加少许盐调味
陇县熬萝卜菜是陕西省宝鸡市陇县的特色美食，下面是其做法：
1. 准备食材：萝卜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、鸡精、十三香。
2. 处理食材：将萝卜洗净去皮，切成薄片；五花肉洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。
3. 炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。
4. 放入五花肉煸炒出油，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香调味。
5. 放入萝卜片翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮15分钟左右，至萝卜熟透。
6. 最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
扶风县小吃攻略？
1、饸饹
饸饹，也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是山西、石家庄地区无极饸饹最有出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。
2、岐山臊子面
臊子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
3、宝鸡茶酥
传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。
4、干脚棒
干脚棒是陕西凤县的汉族名菜，在其他地方被称作红烧猪脚，但凤县本地***用的是腊肉猪腿，且宰杀猪的品种和时间、腊肉猪腿做法等均有特殊限定。过去是丈母娘招待女婿的常用菜肴。
宝鸡老买家餐厅的特色饭菜？
特色饭菜是宝鸡当地的美食。宝鸡位于陕西省，拥有丰富的地方美食。其中一些著名的特色饭菜有：
1.宝鸡擀面皮：这是宝鸡非常著名的一道小吃，以擀面皮为主料，配以肉馅、蔬菜等，口感鲜美。
2.宝鸡臊子面：这是宝鸡地区的传统面食，以面条为主，搭配肉末、豆瓣酱等调料，味道独特。
3.肉夹馍：这是陕西地区的一道特色美食，将烤制好的薄饼与肉丁夹在一起，再配以葱、辣椒等调料，味道香辣可口。
4.羊肉泡馍：泡馍是宝鸡地区的传统美食，将馍泡入羊肉汤中，搭配肉片、香菜等，味道鲜美。
这些美食都是宝鸡老买家餐厅的特色，吸引了众多食客。当然，宝鸡还有很多其他美食，您可以尝试在当地的餐厅品尝。
宝鸡火车站周围有什么好吃的没有？
1,岐山臊子面 相信这个大名大家早已听过,很多人还品尝过,不过呢,西安这边我觉得没有完全正宗的,就目前而言感觉比较正宗的就是永明和永丰,基本上85%正宗.因为那是岐山人开的店,但是呢原料不是原产地的,所有就打了点折扣.这两家店在市区各地都有分店,比较方便,大家可以去品尝一下,就餐环境还不错.
2,臊子肉夹馍 这个也很好吃,味道和口感不同于一般的腊汁肉夹馍,西安很少有卖的地方,不过那两家永明和永丰都有卖的,臊子的味道嘛,我觉得8成左右正宗.
3,岐山擀面皮 这是宝鸡小吃里最有名气的,走遍了全国,到处都有,北京那也有,不过在北京你吃了觉对感觉不出那是擀面皮,因为那已经不是擀面皮了.西安这里擀面皮很多地方卖,但是呢,多数不是擀面皮,大多把蒸面皮拿来当擀面皮卖,我在西安几年还没有发现哪有真正意义上的擀面皮,大家想吃的话还是回岐山县,让你吃个够.
4,扶风烙面皮 这是面皮家族中仅仅次于擀面皮的,也很好吃,吃起来很劲道,西安有卖,但是没有擀面皮那么流行,毕竟老人吃起来不方便,牙不好:)有人问想吃正宗的怎么办?呵呵`~我也不知道,西安基本上没有啊!还是建议你去宝鸡吃吧.
