糍粑怎么煎才酥脆？
糍粑1斤，冰糖适量，水、食用油适量
第一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。
第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。
第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。
第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。
第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。
第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。
第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。
第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。
第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金***时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。
第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。
第十一步“加入冰糖”：锅内留少许底油，开小火，加入适量冰糖烧热化开。
第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化开以后，加入煎好的糍粑多次翻面蹭锅，给糍粑完整融入甜味即可出锅，一道香甜可口，美味酥脆的煎糍粑就做好了。
1、硬糍粑9块，土鸡蛋2个，植物油50g，盐5克。
2、将糍粑切成2寸X2寸的方形。
3、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。
4、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。
5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。
6、将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。
7、放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。
原料：速冻糍粑、玉米油、草莓果酱。
做法步骤：
第1步、食材，速冻糍粑一盒。
第2步、起锅放少许油（我是煎，也可以炸）糍粑无需解冻，直接放入锅中。
第3步、两面煎黄，起焦壳就好。
第4步、成品，外酥内软，还可以淋入红糖汁！
油煎糍粑武汉早点油炸糍粑怎么做？
1,糍粑切成长条状，鸡蛋打到碗中备用
2,糍粑切成***大小的方块，鸡蛋打散备用
3,电饼铛刷油开下火，糍粑裹满鸡蛋放到电饼铛上面煎。一面煎好后放到鸡蛋里面再裹另一面开始煎，反复地裹鸡蛋，直到鸡蛋裹完为止，这时糍粑的每一面都已经煎得松软焦黄了，颜色看起来非常诱人
4,装盘，撒上糖粉即可开吃
煎糍粑的做法，煎糍粑怎么做？
1、硬糍粑9块，土鸡蛋2个，植物油50g，盐5克。
2、将糍粑切成2寸X2寸的方形。
3、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。
4、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。
5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。
6、将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。
7、放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。
1/6 糍粑事先入水中浸泡
2/6 将糍粑切成半厘米厚的方片
3/6 鸡蛋打散，将糍粑入蛋液中裹匀
4/6 平底锅入油烧热，将糍粑入锅中小火煎制
5/6 两面煎制金***
主料:
糯米420g
辅料:
清水275g
黑芝麻粉一勺
糖一勺半
油适量
— 烹饪步骤 —
1· 面包桶内安装上制作面条、麻薯用的叶片
2· 糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水
3· 面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需25分钟
4· 当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）
5· 将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）
6· 案板上铺上保鲜膜
7· 带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形
8· 将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）
9· 油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀
10· 将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）
11· 油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅
12· 吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦
原料：糍粑、红糖、食用油
做法步骤：
第1步、糍粑3块，红糖用开水调好备用。
第2步、平底锅倒入适量食用油，烧到7成热，将糍粑放入锅里，中火煎。
第3步、中火煎到微黄，转小火煎。
第4步、小火继续煎，煎到两面焦黄。
第5步、煎到两面焦黄后，倒入红糖水，转中火，直到糖水收干，就可以出锅啦。
第6步、刚出锅的红糖煎糍粑，再配上一碗热乎的白粥，很满足呀！
从超市里买的糍粑想用油煎着吃，可是不知道怎么做，请告诉我具体过程？
1.糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
2.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4.趁热拌匀，盛出待用；
5.切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
6.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
7.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。
1.糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
2.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4.趁热拌匀，盛出待用；
5.切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
6.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
7.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。
