有哪些好吃的便捷菜谱？
有哪些好吃的便捷菜谱？
美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食！
在连续20多天的阴雨天气里，太阳公公应该是放了一个很长的年***，大家的心情也受到阴雨天气的影响，人都要发霉了，在缺少阳光的日子，我的情绪比较低落，导致的后果就是，每天都不太想去做饭，特别是比较繁琐的菜肴，比如我爱吃的红烧肉、老婆爱吃的豆瓣鲫鱼、老爸爱吃的粉蒸排骨、老妈爱吃的泡椒凤爪；
写到这里，我都有点愧疚，在淅淅沥沥下着小雨的日子里，我都选择给家人做一些比较快手、便捷的晚餐，比如：用胡萝卜丁、腊香肠搭配老干妈，给家人炒一大锅鸡蛋炒饭，对付一餐、或者是用大蒜炒腊香肠、腊肉炒个蒜苗、做个干锅手撕包菜什么的；
天气预报说，过两天持续的阴雨天气就会结束，阳光照进厨房的那天，我亲爱的家人，我就给你们做顿大餐，来弥补我前段时间的愧疚；
今天正好看到题主的这道问道题，有哪些好吃的便捷菜谱？最近的我倒是对哪些好吃便捷、快手的家常菜关注的比较多，昨晚就在规划今天的晚餐要做如下的四道便捷的家常菜，我也来给大家说说，它们是：
一、麻辣的美食，特别下饭，这锅乱炖的做法特别简单，营养足、花钱少、天天做给家人吃，他们都会很喜欢，也不会感到厌倦；
这锅乱炖的食材比较简单，千张、土豆、西红柿和基围虾，也可以将基围虾换成火腿肠或者是其他的肉类，比如超市冷柜中销售的羊肉卷、牛肉卷，也都是蛮好的，这锅乱炖的做法如下：
1、将土豆去皮后切成土豆片，千张切成稍微细一点的千张条，西红柿去皮后切块，放入盘中待用；
2、锅中放入2-3勺左右的色拉油，微微加热后放入姜末炒香，放入大约2勺的豆瓣酱、几粒花椒和干辣椒，炒出红油后，放入1勺的生抽、小半勺的老抽、小半勺食盐，加入大半锅清水大火煮沸；
3、之后放入千张、西红柿、土豆片，大火焖煮5分钟，土豆片煮至软烂即可；
4、最后在出锅前，试试这锅乱炖的咸淡，整锅乱炖放入小火锅中小火慢煮，最后放入清洗干净的基围虾或者羊肉卷，这锅便捷、快手的乱炖就做好了；
二、简单、快手、味道超赞的家常蒸豆角，蒸好后淋上事先调制好的凉拌汁，搅拌均匀即可，蒸好的豆角口感软软的，也是非常下饭，最重要的是做法简单到只用上锅蒸熟即可；
新鲜豆角掐成小段，清洗干净，放入1-2勺的面粉，搅拌均匀，让每根豆角都均匀的裹上面粉后，上锅蒸8-10分钟，最后淋上调制好的凉拌汁即可，稍微放入一点油泼辣子，会更加的开胃下饭；
三、分分钟就能做好的快手菜，杭椒炒鸡蛋，开胃下饭营养美味，比青椒炒蛋多了那么一点杭椒特有的辣味，这道菜的重点就是杭椒，杭椒要切成杭椒圈哦；
三个鸡蛋搅拌成蛋液后，先入锅将鸡蛋炒至凝固后滑散盛出，之后锅中的底油放入切好的杭椒圈，炒出香味后，放入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，放入适量食盐和胡椒粉，即可盛出；
四、川味酸辣黄瓜条，酸爽开胃，非常下饭，有点麻、有点辣，这道菜做法也非常简单；
1、新鲜的黄瓜切成黄瓜条后，放入沸水中焯一下，之后捞出；
2、锅中放入少量的色拉油，放入蒜泥、姜末、花椒粒、大葱和小米辣炒出香味后，放入焯过水的黄瓜条，翻炒均匀后，放入白醋、白砂糖、辣椒油、食盐，翻炒均匀，炒至入味，即可盛出；
有哪些好吃的便捷菜谱？
最近的我倒是比较关注类似这样的快手家常菜、昨晚就***今天的晚餐要做如下的四道快手家常菜：
1、麻辣的美食，特别下饭，这锅乱炖的做法特别简单，营养足、花钱少；
2、简单、快手、味道超赞的家常蒸豆角，蒸好后淋上事先调制好的凉拌汁，搅拌均匀即可；
3、分分钟就能做好的快手菜，杭椒炒鸡蛋，开胃下饭营养美味；
4、川味酸辣黄瓜条，酸爽开胃，非常下饭，有点麻、有点辣；
这四盘快手的家常菜，昨晚我就想好了，今天的晚餐就做这么几道菜，我最喜欢那锅乱炖和川味酸辣黄瓜条，虽难做法都比较简单、都是快手的素菜，但确实非常开胃下饭，从我下厨房做法的角度来说，这4道菜我估计我最多30分钟就能做好；
以上是我给题主推荐的4道便捷、快速的家常菜，如果您也有合适的菜谱推荐，可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，在阴雨天气里，通过快手的下饭美食，来一扫心中的阴霾，最后感谢大家的阅读和支持，我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
有哪些好吃的便捷菜谱？
大家好我是开心，很高兴回答这个问题。
便捷菜谱操作简单，食材比较常见。省时省力，特别适合平时工作比较忙的人群。
下面和大家分享三道好吃又快捷的家常菜。
一.肉末土豆
准备的主要食材如下。
土豆，肉末 ,青红辣椒。
1.土豆去皮切一厘米小块儿。用清水洗去多余淀粉，青红辣椒切末。
2.锅热倒油下放葱姜蒜爆香后下入肉末迅速滑散，肉末变色下入土豆大火翻炒30秒一次放入老抽，蚝油盐，倒入适量清水，烧开后炖三分钟，出锅撒上青红椒末即可。
二.凉拌茄条
准备的主要食材如下
紫茄子，大蒜，香菜，红辣椒。
1.茄子洗净上锅蒸熟，茄子放凉后，用手撕成条。
2.大蒜，香菜，红辣椒切末。碗中放入1勺蚝油，1勺老抽，1勺盐半勺糖。两勺辣椒油，1勺陈醋搅拌均匀浇在茄条上，最后撒上香菜红辣椒即可。
三.番茄鸡蛋白玉菇
准备的主要食材如下
番茄，鸡蛋，白玉菇。
1.番茄切块儿，锅中烧水,水烧开后下入白玉菇焯水30秒捞出过凉。
2.碗中打入两个鸡蛋锅，热倒油下入鸡蛋液，迅速滑散，盛出备用。锅热再倒油，下入番茄，白玉菇鸡蛋大火翻炒1分钟后放入盐，耗油大火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
一、糖醋萝卜丝
白萝卜治净，切银针丝。葱黄切丝。
白糖粉、盐、醋、色拉油拌入萝卜丝、葱丝即可。
二、拌胡萝卜丝
净胡萝卜切细丝。青蒜苗切丝。
将上丝拌入红油、盐、白糖、醋即可。
三、拌黄丝
腌大头菜切马尾丝或韭菜叶，用红油、花椒粉、白糖、味精拌匀即可。
四、豆豉炒头菜
腌大头菜切黄豆粒。
熟菜油烧热，下风豆豉炒酥香，下入头菜炒转，起锅撒花生碎。
家常小菜在四川很多，如条件允许，可每天介绍二至四道。
我是吃货小筑，一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，美食之于我来说，就是用随手可得的材料，做出家的味道，减少添加，做出健康的味道，有时候虽不“惊艳”但用心制作的菜肴，往往能受到家人的一致肯定。
下面分享3款我很喜欢的家常菜做法，特别便捷，而且美味健康哟！
1、春笋炒腊肉
春天是万物生长的季节，春笋是春季的时令蔬菜，长在山上，自然美味鲜香，无论是清炒还是与肉食烹饪都是非常美味。我个人很喜欢春笋与腊肉的组合，一个自然鲜美，一个咸香可口；搭配起来相得益彰，美味升级。
食材：春笋 4根 腊肉：1小块 葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐等调料适量。
制作步骤：
1、腊肉提前蒸至筷子能轻松戳过，切成薄片备用。
2、春笋去壳，切薄片，洗净，加入清水没过竹笋，水开以后再煮2分钟左右，这样做可以去除笋的涩味，让口感美味。
3、平底锅放入少许油，将蒜、姜爆香。加入腊肉，适当料酒，将肉炒至出油炒香。
4、将竹笋倒入，炒至断生，加入生抽、盐等调味。
5、出锅前加入小葱，翻炒一下即可。
美味的“春笋炒腊肉”就做好了，喜欢的伙伴赶紧试试吧！
韭菜炒鸡蛋
春天万物生发，新鲜蔬菜特别多。韭菜富含维生素和胡萝卜素等多种矿物质，富含膳食纤维，有滋养强壮，帮助肠道蠕动，增强消化吸收，保护心脑血管等作用。
春天韭菜炒鸡蛋这道菜也是我个人非常喜欢的一道时令蔬菜，不仅补充维生素，与鸡蛋搭配，补充优质蛋白，营养丰富，是特别快手便捷的家常菜。
食材：韭菜 1把 鸡蛋 2个 调料适量。
制作步骤：
1、韭菜摘捡干净，清洗后切成段。
2、鸡蛋打在碗内，加入少量料酒和盐，打散备用。
3、锅内放少量油，油热打入鸡蛋，先将鸡蛋炒好。
4、重新起锅，放少量油，油热后将韭菜炒至7-8分熟。
5、将鸡蛋重新倒入锅中，与韭菜翻炒均匀，加入盐等调味。
一盘美味又简单的“韭菜炒鸡蛋”就做好了，“手残党”也可以轻松hold住哟！
红枣枸杞银耳莲子羹
春季肝气旺盛，是养肝的好时节。春季天气依然干燥，可以吃一些滋润养肝的美食。肝喜甘厌酸，春季吃红枣就特别适合。银耳、莲子滋养润肺，健胃消脾。这道甜品不仅营养健康，而且可以去除春燥，让你貌美如花。
食材：红枣 适量；银耳：一朵；莲子：一把；枸杞：一小把；冰糖：适量。
制作步骤：
1、鲜活银耳去除根蒂，撕成小块，洗净。
2、将银耳、莲子、枸杞、红枣倒入砂锅，放入适量水，大火煮开，转小火慢炖，时不时用勺子拌一拌。
3、将银耳熬制粘稠，可以加入冰糖熬制完全融化，搅拌均匀即可食用。
Tips：干银耳需提前浸泡。
上面3款简单便捷的美味食谱都是春天最适合的菜肴，伙伴们get到了么？有荤有素有甜汤，你最爱哪一款呢？欢迎在评论区分享你最爱吃的家庭快手菜哟！
纯手工分享，如果Vivi的回答对大家有帮助， 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我哟！
一个人在家闲着无聊，可以做哪些美食打发时间呢？
黑米烧麦
材料：黑米 、糯米 、玉米、胡萝卜、猪肉 、饺子皮、蚝油 、玉米淀粉 、盐
做法：
1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸锅或者用电饭锅蒸熟，糯米和黑米蒸熟后用勺子把米饭搅散晾凉；
2、把玉米粒用清水冲洗一遍，猪肉剁成肉末，胡萝卜擦碎；
3、把胡萝卜和肉末都放在一起，加入玉米淀粉和蚝油搅拌均匀，然后腌制20分钟；
4、把玉米粒、胡萝卜肉馅、米饭混合在一起搅拌均匀，再放入盐拌匀；
5、饺子皮放案板上，撒些少许面粉，用擀面杖将皮的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起，放入适量馅料，用手把饺子皮的边缘捏出褶子；
6、锅里先加水大火烧开，烧麦全部处理好后上锅蒸，盖上盖子，隔水大火蒸20分钟即可。
素菜卷
食材：面粉，清水。
馅料：青椒一个，火腿肠1跟，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
做法：
1、 200克面粉中加入100克清水，先搅拌成絮状，再和成光滑的面团，醒发半个小时。
2、 准备馅料：青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。
3、 放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
4、 面醒好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。
5、 取一面剂揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大圆饼，尽量擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。
6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一端卷起来，卷成卷。
7、 都做好后，锅中加入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。
8、 盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟，焖两分钟即可。
炒菜心
主料 ：菜心
调料： 蒜米，盐
做法：
1、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎
2、锅烧热下蒜米炒香
4、下菜心翻炒
5、炒至断生加盐调味即可
炒菠菜
主料: 菠菜，调和油，鱼露，蒜米， 盐
做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.锅中加油，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的鱼露。
5.炒匀即可。
粉蒸排骨
食材：排骨 ，蒸肉粉 ，花椒粉 ，白胡椒粉 ，辣椒粉
料酒 ，酱油 ，地瓜
做法
1、排骨切段洗净沥干
2: 地瓜洗净切块
3、排骨中倒入料酒适量、酱油一勺、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉拌匀，腌制半小时
4: 把地瓜均匀的铺在蒸屉中
5: 将腌好的排骨均匀沾满蒸肉粉放入地瓜上面
6、盖上盖子，上汽蒸一个小时
7: 好后撒上葱花即可
西葫芦素馅包子
材料:面粉、西葫芦、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、香油、粉丝
做法:
1.西葫芦挖掉内瓤切成丝！
2.放入适量盐腌出水份！
3.然后挤掉水份
4.粉丝，木耳提前泡好切碎！
5.鸡蛋炒熟凉凉，然后所有馅料全部放在一起！
6.放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！
7.面粉放入发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2倍大！
8.揉好后分成大小相同面剂子！
9.擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！
10.左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！
11.全部包完醒发十五分钟，水开，蒸15分钟，再闷五分钟出锅！
炒面
材料：水面、鸡蛋、青菜、香肠、油、酱油，葱花
做法：
1、大锅烧开水撒点盐，水开放面，稍微烫一下就好，立刻捞出放入冷水，冷透捞出备用
2、锅加油将打散的鸡蛋加入锅里炒至凝固，加入香肠翻炒一会，加入洗干净沥干水的青菜翻炒
3、倒入面条、加盐翻炒
4: 加入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀
5: 撒上葱花即可
豆角焖面
用料：湿面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油，八角，花椒
做法：
1、豆角和胡萝卜洗干净切段，
2: 五花肉洗净用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟
3、锅中加油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍***软
4、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖
5、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖
6、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可
麻婆豆腐
材料：卤水豆腐、猪肉、葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油
做法：
1.卤水豆腐洗净，切方小块备用
2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末，猪肉洗净切末
3.油烧7分热，下葱，姜，蒜末炒出香味，在下去肉沫翻炒炒匀，下郫县豆瓣炒出红油，加白糖调味
4.加入豆腐轻轻翻动炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟
5:淀粉加少许水调匀
6.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、葱花即可
世上唯有美食与爱不可辜负，美食可以给人带来幸福感，也能给人带来成就感。今天就给你推荐三种美食。
第一种包饺子
饺子是中国传统食物，距今已经有一千八百年的历史，深受中国人喜爱。饺子的口味也很多样化，馅心可荤可素、可甜可咸；饺子馅也比较丰富，肉馅有三鲜、虾仁、鸡肉、猪肉、牛羊肉等。素馅又分为韭菜素馅、普通素馅之类。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，吃法多样极力推荐。
第二种蒿子粑粑
长江以南一带的传统风俗，每年的三月三吃蒿子粑粑。据说神农尝百草时代，先民们就知道蒿子可以食用了。根据祖辈传下来的说法，为的是祈福***都能健康长寿，不为邪恶所侵。这个季节吃正好，今天家里还做了，食用起来清甜甘香，软糯可口，带有蒿草叶的香气。
第三种牛角包
维也纳甜点”中，最为远近驰名的，形如如弯月。在《蒂芙尼的早餐》电影中，赫本身穿黑色礼服佩戴华丽的珠宝，左手一杯咖啡，右手拿出牛角包咬伤上一口，安静的看着橱窗的珠宝。得益于赫本的魅力，牛角包从此成为小资们优雅的追捧。其做法也相对来说比较复杂，但是制作的过程却充满乐趣，做完后会有满满的成就感，打发时间也是极好的选择。
肉夹馍
这个疫情厨艺再次升级！也不想局限于平时的菜式，为吸引家人眼球，不断增加种类！这天买到五花肉，忍不住动起做肉夹馍的念头！总结下来就是两个大步骤：做饼和卤肉！
那我也实在的从这两个面拿出让大家练练手。
步骤
1⃣️做饼：和面的重要环节，用了300克面粉，放3克白糖，3克酵母（温水化开）150毫升温牛奶（增加面香，温水也可以）搅拌成面絮揉成光滑面团醒发一个小时（重点画圈：肉夹馍的饼不需要全发面，半发面即可）准备点碱加水化开，和面时手上沾碱水揉面。揉好的面分成等量大小4个剂子，揉成长条，一头小，擀开后从大头往下卷起，最后压成圆形。此刻的处理很重要，那就是不擀面，直接用手慢慢转成碗状，这样一个面坯做成。电饼档或平底锅不加油直接炕熟，饼成！
2⃣️卤肉：醒面时准备卤肉，五花肉适量，切成块状，锅中烧油加冰糖炒糖色，炒好入肉翻炒上色，加入老抽，香叶，小茴香，桂皮，八角换高压锅，加水盖过肉就可以，加入适量料酒姜片压制10分钟，再换到砂锅小火炖肉到软烂，砂锅炖肉时同时可以加四个煮过的鸡蛋同步卤鸡蛋，很快一锅香喷喷的卤肉味就飘满屋子。
3⃣️上面两步全准备完毕，那剁肉，鸡蛋，喜欢青椒加上一个，放入饼中，淋上肉汤！这样一个肉夹馍一定征服你的味蕾哦！
😄一顿没吃够，连着两天都在美味可口的肉夹馍中度过，最后结果“可以做为家里的保留项目！”
