糯米粉包菜团子的做法？
整个包菜洗干净后，横切掉底部的根。
锅烧开水后，加一点盐，把包菜下锅烫。水淹不到的地方，用勺子浇开水。
根部煮4分钟，再把包菜翻过来煮2分钟，盛出备用。
整个过程的目的是把包菜煮软，用来包馅。
五花肉切小块，大葱切段，姜块切片，之后把这三样放入绞肉机打成肉泥。
肉泥装盆后，加2/3勺蚝油、半勺食用油、半勺鸡粉汁、半勺老抽、1勺生抽、少许胡椒粉、1克食盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
之后，把提前泡了8到12小时泡好的糯米倒进来，搅拌均匀。
把包菜叶一片片大体完整的撕下来，里面如果没有泡软的叶子需要再用开水泡软。
包菜叶叠好后，切掉前面有比较硬的梗的部位。
把包菜摊开，放上糯米肉馅，先左右方向包好，再从下方底部折叠卷起来。
折口朝下放。
蒸锅的水开后，包菜团蒸15分钟。
热锅加油，油热后蒜末、胡萝卜粒下锅爆香，
把蒸包菜团中间产生的汁水倒进锅里，
加少许蚝油、生抽。
加水淀粉勾芡，煮浓后，淋在包菜团上。
1、食材：糯米粉200克、包菜半个、胡萝卜1根、香油1勺、生抽1勺、十三香1勺、虾皮1把、盐5克、葱白2段、姜3片。
2、准备好所有食材：糯米粉、包菜胡萝卜、葱白姜片、十三香粉盐、香油、生抽、虾皮。
3、葱姜切丝，放入捣蒜器捣成末。
4、胡萝卜切丝包、菜切成丝水开放胡萝卜丝，包菜丝，煮两三分钟，差不多八分熟即可。
5、捞出控水，不用压出菜里的水。
6、菜放凉后，加入葱、姜一勺、十三香粉、半勺盐、一勺香油、一勺生抽、一把虾米皮。
7、搅拌均匀，弄成等大的菜团馅儿。
8、准备好糯米粉，先放入手心一点面粉，然后把一个菜团馅儿放面粉上，接着撒上面粉，用两个手心使劲挤一下如果菜水分不够，可以粘一点点水，然后不停的在面粉里翻动，直到自己觉得合适厚度就可以。
9、锅里加充足的水，把菜团放到蒸笼上，等水开，大火蒸15分钟即可出锅。
汤圆菜家常做法？
食材
速冻汤圆1包、包菜适量、猪油适量、细盐适量、鸡精适量
做法
1、备猪肉汤圆及包菜。
2、热锅下猪油。
3、将包菜洗切好，下锅。
4、炒至菜七成熟左右。
5、加入适量清水。
6、水开后，将汤圆下锅。
7、煮至汤圆熟透后，加入适量细盐。
8、加入适量鸡精即可关火食用。
9、包菜汤圆完成。
做法：
1.准备的材料。
2.将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。
3.猪肉馅中拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，
4.加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油;
5.水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
6.取适量面团用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
7.大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅； 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
水再开转中火，再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
糯米饭团花样做法？
步骤/方式1
准备好以上材料，肉松超市有卖，油条回下锅才脆额，我用的是馒头碎，味道和油条碎是一样的，香香脆脆，没有竹帘只用保鲜膜也是可以的，只是没有竹帘做的好看
步骤/方式2
糯米前一天晚上加水泡一晚上，急着吃可以用热水泡，一个小时就泡发了！
步骤/方式3
锅中加水水开后，纱布打湿，将糯米铺在上面，开蒸！大概十几分钟的样子就熟透了，糯米变成透明色即可！没有纱布可以用包菜或***叶代替！效果是一样的！
步骤/方式4
竹帘上铺一层保鲜膜，将糯米趁热铺在上面，将火腿肠，肉松，花生米，油条碎全铺上
步骤/方式5
卷起来，尽量卷紧一点，不然会垮！两头也要包上，往里按 ，没有竹帘就直接用手捏！只是竹帘卷的好看一些
步骤/方式6
开吃！
步骤/方式1
糯米饭提前蒸好（大米：糯米=3:1）凉凉
步骤/方式2
1根胡萝卜，4片豆腐干，半个土豆，1根葱分别切丁备用
步骤/方式3
锅内加油烧热
步骤/方式4
放入胡萝卜丁翻炒至4成熟
步骤/方式5
加入土豆丁翻炒片刻
步骤/方式6
加入豆腐干丁继续翻炒
步骤/方式7
所有食材翻炒熟后加入葱末
步骤/方式8
加1勺酱油、1少料酒、适量的盐翻炒均匀
步骤/方式9
加入糯米饭翻炒均匀关火
步骤/方式10
凉凉后，戴一次性手套把糯米饭做成饭团
包菜糯米卷的做法？
1主料中所有的食材放入面包机中，启动发酵功能，搅拌面团。
2. 搅好的面团发酵。
3. 趁着发酵面团的时间，准备好糯米，清洗干净，加适量的水，放入电饭煲中。
4. 按煮饭键，煮成糯米饭。
5. 香肠、辣椒(不喜欢的可以不放)、葱都切成末。
6. 起锅烧热，加油。
7. 油七成热时，下入香肠末煸香。
8. 翻炒均匀。
9. 下入糯米粉，翻炒均匀。
10. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
11. 加入辣椒和葱。
12. 翻炒均匀。
13. 盛出晾凉，整理成长条形，待用。
14. 面团也发酵好了(一个小时左右)。
15. 取出面团，按压排气，团圆。
16. 擀成长方形面片。
17. 放上糯米。
18. 卷起。
19. 切成小剂子，糯米卷生胚就好了。
20. 依次摆入蒸锅中，中间留出空隙，室温再次松弛20分钟，时间结束后凉水上锅，大火烧开，出气后转中小火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3分钟左右就可以了
主料
糯米 ：200
包菜 ：700
辅料
盐 ：10
玉米 ：100
豌豆 ：100
白糖 ：10
胡萝卜 ：100
虾仁 ：100
橄榄油 ：15
具体步骤
第一步
1.糯米加水泡30分钟。
第二步
2.包菜在开水中烫软。
第三步
3.泡好的糯米，加入玉米、胡萝卜、豌豆。
第四步
4.加入食盐、白糖、橄榄油，用力抓匀。
第五步
5.泡软的包菜，撕成片，加入馅料包卷。
第六步
6.蒸一个小时即可。
烹饪技巧
无
青菜包糯米饭的做法？
首先把要用的青菜和糯米洗干净，青菜去掉多余水分，糯米上锅蒸，中间插好小孔，方便透气蒸熟，正好后，可以放上自己喜欢的坚果或者肉之类的配菜，搅拌均匀，然后放在青菜中间，手戴一次性手套，一个个包起来即可。
这个是这样的，青菜不能包糯米饭，可以换成生菜，或者是包菜 ，或者是整的紫菜，因为从食品安全的角度，还有从美观角度，都不适合用青菜，生菜，包菜，可以用盐水浸泡，拿矿泉水冲洗，可以直接食用，而青菜必须出水，才能食用，做法是糯米泡30分钟后，上锅蒸25分钟，晾凉搓成圆柱体，生菜或紫菜包裹成卷，中间加酸黄瓜条，胡萝卜条，改刀就可以了。
步骤1/4
糯米和去皮绿豆仁泡过夜，把水控干上汽蒸笼蒸15分钟。
步骤2/4
稍冷却，拌入花生油和少许盐，用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团。要捏紧点口感才好。手上拍点冷开水就不会沾米粒了。
步骤3/4
生菜清水烫熟，只要叶子部分，沥干水后把糯米饭团卷起来即可。
糯米菜饺的正宗做法？
糯米菜饺的馅料不是单一的，最多的是猪肉的。
步骤一，猪肉切碎剁成泥，加入适量生抽、蚝油、盐搅拌均匀备用。
步骤 2
木耳、干香菇分别用开水泡发，泡发后用清水简单清洗后加入适量盐浸泡5分钟，再用力搓一下然后洗干净分别切成丁备用。
步骤 3
韭菜洗净控干水切碎，豆腐卜洗净切成丁备用。
步骤 4
将切好的木耳、香菇、韭菜、豆腐卜倒入猪肉盘中，加入适量盐搅拌均匀备用(夏天需放入冰箱冷藏，如需更入味，提前准备好馅料至少腌制1小时或以上)。
步骤 5
糯米粉倒入盘中，倒入少量开水，用筷子搅成棉絮，用手搓成柔软而不粘手的面团(也可以用1/5粉加开水搓成团丢入开水锅中煮熟后再一起和剩下的粉和成团)。
步骤 6
取一小块比汤圆稍大的面团，搓圆，左手食指和其它手指托着面团，左手拇指按压并且随着右手转圈而跟着不断转动。右手食指和拇指夹着面团不停地转圈，将面团搓成一块薄薄的圆形(拍得有点模糊,将就着看咯)。
步骤 7
放入馅料。
步骤 8
用手将饺子对折，从一头捏起，为防止开裂，可以在接口处沾点水或饺子包好后来回重复捏多一两遍。
步骤 9
饺子包好后，如果要留作下次吃，可撒一些粉用盒或保鲜袋装好放入冷冻层。煮的话要等水开后才下锅，下锅后盖上锅盖煮一会，待饺子浮上来后煮三五分钟就能吃了。
步骤 10
煎饺的话，开小火，油下锅，下饺子，洒少量水，盖上锅盖焖，一面熟后再翻面煎，煎法同上。
