小吃金丝豆腐的做法？
主料:豆腐1块
辅料:面条1抓，葱少许
调料:孜然粉1匙，食盐适量，食用油适量
1. 所需食材。
2. 豆腐切均匀小块，撒上适量盐、孜然粉。
3. 用面条缠住豆腐块。
4. 热油放入小火慢慢煎。
5. 反过来煎另一面。
6. 煎至两面金黄。
7. 撒上少许孜然粉、葱花即可出锅。
8. 成品做好，可以吃了。
王刚锅塌豆腐家常做法？
豆腐300克，鸡蛋150克，葱5克，姜5克，蒜5克，香菜10克，盐5克，味精3克，鸡汁10克，白糖5克，淀粉20克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克
做法步骤：
1/8 将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2/8 葱、姜、蒜、香菜切沫备用。
3/8 倒入15克油大火烧至五六成。
4/8 把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉，之后粘上蛋液下入锅中，减至两面金黄，倒入漏勺备用。
5/8 锅中留少许油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
6/8 放入料酒，加入清水250克左右，然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉。
7/8 放入豆腐片大火烧制，转中火烧2分钟。之后大火收汁，淋入香油。
8/8 盛出装盘，撒上香菜。这道美味的锅塌豆腐就做好了。
材料：老豆腐 鸡蛋 生姜 小葱 大蒜 淀粉 蚝油 生抽 鸡精 胡椒粉 白糖 食用油 老抽 清水
做法如下：
1.老豆腐切成一厘米厚的豆腐片，小葱洗净破开切成葱花，生姜洗净切成末放在一起备用。碗中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液，把切好的豆腐，先沾一层淀粉，再裹一层蛋液放入盘中，这样处理煎的时候不容易碎，煎出来更加金黄焦酥。
2.另外准备一个小碗，加入蚝油10克，生抽10克，鸡精2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，老抽2克调底色，再倒入适量的清水，加入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
3.把炒锅烧热后加入适量食用油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，把处理好的豆腐依次放入锅中开小火煎制，经常摇晃锅以免粘锅，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制4分钟，豆腐两面都呈金黄时倒出来控油。
4.锅内再烧油，倒入姜蒜末一起翻炒出香味，把料汁搅拌一下倒入锅中，翻炒均匀放入煎好的豆腐开小火煨2分钟，让料汁的味道充分渗入到豆腐里面。
5.汤汁收浓豆腐微微塌软以后，淋入少许明油提亮色泽即可出锅装盘，把豆腐片整齐的摆放在盘中，淋上剩余的汤汁，撒上葱花美味即成。
第一美食虾仁豆腐的做法？
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分;2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆;3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
主料
北豆腐1小块，虾仁45g
辅料
芹菜2根
调料
盐2小勺，红糖1小勺
味达美臻品特级生抽少许
1. 一小块老豆腐，2根芹菜，适量虾仁，加上味达美臻品特级生抽，成就了一道美味的佳肴。
2. 锅里放油烧热，依次摆入豆腐块，煎至两面金黄
3. 移入奶锅，加入适量开水，几滴老抽
4. 2小勺盐
5. 1小勺红糖，大火烧开，转小火焖烧20分钟左右
6. 把芹菜切成小段备用
7. 虾仁洗净，挑去虾线，放入开水里焯至变色即可盛出备用
8. 时间到，加入芹菜烧2分钟左右
9. 放入虾仁略烧一下
10. 起锅前加入味达美臻品特级生抽少许，大火收汁
第一步：在把食材准备好以后，将盒装豆腐拆出来，把豆腐整个拿到砧板上将其切成两厘米的方块状，切好豆腐之后放到一旁备用。接着处理买回来的鲜虾，先把鲜虾清洗一下，等到清洗干净了再把虾头掐出来放一边备用，将剩下的虾仁剥掉外层的虾壳留下虾肉，从虾肉的后背开一刀进行虾线的处理。
第二步：起锅烧火，等油锅被烧热了之后把放在一旁备用的虾头倒入锅中翻炒，用锅铲下压虾头炒出虾油，这一步完成之后拿出筷子把虾头渣渣在锅里夹出来，接着放入蒜末在锅中的虾油里爆香，这一步不需要另外加入食用油了，只要留下炒出的虾油即可。然后翻炒一小会儿后倒入适量的清水，此时的清水分量根据自己的口味来，喜欢喝汤的朋友可以多加一点水，如果没这种需求的可以稍微少加点水。
第三步：开大火把锅里的汤汁烧开，等锅里开始沸腾以后用漏勺把上层的浮沫撇干净，此时汤就熬得差不多了，接着继续把少量白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉以及豆腐和虾仁全部倒入汤中进行煮制，开中火煮汤到锅内咕嘟大约十分钟左右后即可关火出锅，把汤装到碗里之后撒上一点小葱花和香菜末进行点缀就完成了。
1，食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，加清水的目的是为了使鸡蛋吃起来口感更嫩，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。
2 .然后拿出几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。
3 . 洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。
4 .拿一块嫩豆腐，注意了，一定要是嫩豆腐，因为老豆腐的话不适合做这个，炖好出锅的时候会没有那么软，大家记得把豆腐切成厚片放在盆中。
5 . 然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。
6 . 在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。
7 . 取出做好的鸡蛋豆腐羹，最后撒上一小把葱花点缀一下 就可以上桌食用了。
好了，这细嫩鲜香的鸡蛋虾仁豆腐羹就做好了，早上起床给自己做一份，活力满满一整天。无论是老人还是小孩子都可以吃这个，老少皆宜。
主料：
豆腐2块
虾仁15个
酱油2勺
料酒1勺
辅料：
豆瓣酱2勺
盐少许
姜丝少许
热水1碗
蒜末2克
做法：
1. 准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。
2. 将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。
3. 豆腐切成***大小的小块
4. 热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。
5. 我用是万土锅来焖煮豆腐，所以就直接在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。
6. 把一碗热水倒入锅里
7. 接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟
8. 再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟
9. 上桌前撒上点葱花
摆地摊豆腐小吃做法？
豆腐是一种传统的中国食材，有许多不同的烹饪方式，包括炒、煮、炸、煎等。以下是一个简单的摆地摊豆腐小吃做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除苦味，然后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱花和青蒜翻炒，加入辣椒粉调味。
3. 加入焯水后的豆腐块，煸炒均匀，倒入适量酱油，翻炒均匀。
4. 可以根据个人口味添加一些盐和胡椒粉，继续翻炒至收汁。
这样一份简单的摆地摊豆腐小吃就做好了，可以搭配一些小食品和饮料，吸引更多的消费者。当然，如果想要更美味的豆腐小吃，还可以尝试一些创新的烹饪方式，如煮豆腐汤、烤豆腐等。
