印度烙饼最正宗的做法?
用料:
猪绞肉 160克,花椰菜 适量
面粉 适量,diy料理包 1包
洋葱 半颗,马铃薯 1颗
生菜 适量,水 460cc
橄榄油 5ml


1把烙饼粉和橄榄油、水混和

2、搅拌均匀,把它揉成面团后,继续揉五分钟,使表面光亮。

3、在碗里擦上一些油,把面团分成四小团放在碗里,用保鲜膜盖起来,醒20分钟。
4、桌上扑一些面粉,用桿面棍把面团桿开。

5、热锅后,用小火把饼煎熟,要记得用叉子戳洞,不然会澎起来。

6、饼皮煎好了!

7、醒面团的时候可以先来煮咖哩。除了料理包外还要准备猪绞肉,洋葱、马铃薯。洋葱和马铃薯我是切成0.5cm的小丁。因为我希望颗粒和绞肉差不多大。

8、热锅后加入一匙橄榄油,先把洋葱放进去炒香。

9、放入绞肉和马铃薯,把肉大致炒熟。

10、加入350cc的水和料理包。

11、中火煮5分钟后,关小火慢煮收汁即可。

印度烙饼,又叫“印度煎饼”、“印度薄饼”,是印度家庭中常见的食物。以下是印度烙饼的最正宗做法。
所需材料:
1. 面粉:500克
2. 泡打粉:2小勺
3. 盐:1/2小勺
4. 切碎的洋葱:1/2杯
5. 切碎的青椒:1杯
6. 切碎的蒜头:2瓣
7. 切碎的姜:1/2小块
8. 辣椒粉:1/8小勺
9. 油:1汤匙
10. 温水:1杯
制作方法:
1. 把所有干性材料(面粉、泡打粉、盐)混合在一个大碗中。
2. 加入切碎的洋葱、青椒、姜和蒜,和1汤匙油,用手搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水,同时搅拌成面团。
4. 把面团放在台面上,继续用手揉1-2分钟,直到面团变得光滑和柔软。
5. 把面团分成小块,每个小块搓成直径约5厘米的圆形薄饼。
6. 在平底锅上加热,把圆形薄饼放进去煎。等到锅底出现白色水汽的时候,翻面继续煎。
7. 把煎好的烙饼码成一摞,盖上厨房毛巾,让其保持温热。
8. 即可食用。
温馨提示:
1. 如果想要让烙饼更加松软,可以在面团中加入1/2杯酸奶。
2. 煎饼的灵活性和酥脆度决定于面团的湿度,如果过干则会很难搓成完整的薄饼。
3. 一般来说,烤前的休息时间越长,面饼会变得更加薄、更加易碎。
印度烙饼可以与各种印度咖喱搭配食用,也可以涂上小茴香油和辣椒酱,这样更加美味!
印度饼子也称为纳恰塔饼,是印度的传统美食之一,做法如下:
所需材料:
- 面粉 2杯
- 盐 1/2茶匙
- 泡打粉 1/2茶匙
- 酸奶 1/2杯
- 温水 1/4杯
- 沙拉油 2汤匙
做法:
1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起,搅拌均匀。
2. 在面粉混合物中加入酸奶和沙拉油,用手搅拌至面团收紧。
3. 逐渐加入温水,揉成柔软的面团。
4. 将面团揉匀后,将其覆盖上保鲜膜,放置在温暖的地方静置30分钟左右。
5. 将面团分成6-8份,然后将其中一份面团放在平坦的表面上,用手掌将其压扁,制成约1/4英寸厚的饼。
6. 在平底锅中加热1汤匙油,用中火加热至油稍微冒烟。
7. 将饼子放入平底锅中,煎制1-2分钟或直到饼子的底部变成金***。
8. 然后翻转饼子,再用同样的方式煎制饼子的另一面。
9. 把煎好的饼子放在纸巾上,去掉多余的油。
注意事项:
1. 在揉面团时,使用温水可以使面团更加柔软。
2. 在煎饼子时,火候要适中,以免煎焦。
3. 可以在饼子中加入一些香料,如孜然、芫荽等,以增加口感。
印度饼子口感酥脆,非常适合作为早餐或下午茶点心,搭配酸奶或咖啡食用更佳。
印度羊肉咖喱饼做法?
羊肉加希腊酸奶,Masala咖喱粉(我是在印度店买的Spicy的)。
步骤 2
拌匀以后放入冰箱,起码过夜,我是放了两晚。
步骤 3
用一口比较深一点的不粘锅,放入油以后大火倒入腌好的咖喱羊肉,翻炒出香味的时候就已经很有感觉了,需要不断翻炒。
步骤 4
大概五分钟以后加入洋葱丁,西红柿丁,香叶,盐。加入以后搅拌,这时候西红柿就开始出汁了。因为全程不加水,所以西红柿和洋葱都要是很大个的,如果小个的就用两个好了。
步骤 5
转中小火焖煮二十分钟,记得要不时翻动防止锅底糊。
步骤 6
加入滚刀切的大块土豆继续翻动,一定要不时间隔翻动下,防止糊锅。
步骤 7
再中小火二十分钟基本就好了。其实更正宗的好像有种什么豆子,还有丁香什么的更多香料 不过这个已经很够味了。
步骤 1
咖喱块用水融化后加入羊肉加入酸奶,加入大蒜末及姜末,腌制一个小时
步骤 2
西红柿切末洋葱切末,起锅烧油将洋葱炒至焦***。加入拍碎去籽的草果一个,丁香三粒,桂皮香叶少许炒香。然后加入西红柿碎炒成糊状可加入番茄膏
步骤 3
加入腌制的羊肉炒香加水末过羊肉一公分。炖一个半小时
步骤 4
大火收汁至浓稠起锅出菜
做法(适合三人份):
1.羊肉300g、胡萝卜100g、洋葱200g、去皮土豆300g;
2.先倒入油30g热锅(一般炒肉用植物油,炒青菜用动物油,依个人喜好选 择),将切成小块状的上述用料一起下锅翻炒。加500ml水,煮沸后捞起浮 沫,再调至中火煮10分钟;
3.关上火,取出超市买回的咖喱块或粉100g全部倒入锅中搅拌均匀;
4.等咖喱块或咖喱粉完全溶解后再开火,微火炖煮5分钟至咖喱呈黏稠状,如果 买回的咖喱本身含盐、糖等调料就无需加什么调料,若未加这些调料,依个 人口味适量加调料;
5.最后将煮好的咖喱浇在米饭上便成咖喱饭。咖喱若太稀多加热一会,若太稠加 点水希望你能做出让女儿满意的咖喱羊肉汤!
印度面和面配方?
印度面的和面配方如下:
印度面配方:低筋面粉 1000 克、牛奶 400 克、炼奶 150 克、盐 30 克,糖 50 克,
香蕉 1 只,鸡蛋 5 只,牛油(植物油也可)适量。