猫肉最简单的做法？
煎、炒、烤和煮。
煎猫肉是把猫肉切成薄片，然后用油煎，这种方法可以保持猫肉的鲜美口感，又不会太过烤熟。
炒猫肉可以用葱、姜、蒜等调料一起炒，这种方法可以使猫肉更加香，也更加美味。
烤猫肉可以把猫肉放在烤架上，然后用油和调料一起烤，这种方法可以使猫肉更加香嫩可口。
煮猫肉可以用汤料、蔬菜以及其他调料一起煮，这种方法可以让猫肉更加鲜美。
1、将猫肉洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出洗净，斩成块。
2、烧热锅加入猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干，注肉汤， 加入盐、味精、胡椒粉，共炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片，盛入碗中即成。
选择一块上好的前边猪肉。在农村用一个大铁锅吧水烧开了。
把猪肉洗净。
然后锅底加上柴火。
把洗好的猪肉放进锅里。放料酒去腥锅盖盖上。
水烧开后把猪肉捞出。
然后再把猪肉重新加水放入锅中，放上葱姜蒜。盖上锅盖点燃锅里柴火烧开之后闷15分钟。
猫肉有什么做法？
主料：猫咪肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。
配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。
做法：
1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。
2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻。
3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂。
4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。
5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。
红焖猫肉做法？
猫肉需要切好以后放在水中浸泡，起码在水里面浸泡一天才可以做猫肉的时候要用到的是大蒜，这样是为了去掉异味和腥味儿的。生姜和葱段都是需要切好的，准备好以后就可以下锅制作。
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1、将猫肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
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3、再将猫肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
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4、把油放入锅里烧热，投入猫肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
主料：猫肉1250克
辅料：枸杞子15克,桂圆10克,甘蔗90克,猪肉(瘦)150克
调料：猪油（炼制）60克,大葱10克,姜10克,黄酒15克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
枸杞桂圆炖猫的做法：
1.将猫肉、猪肉剁成块，枸杞、桂圆肉用温水洗净；甘蔗劈开，剁成4节.
2.锅内放猪油烧热，放葱段、姜片，出味后烹入料酒，加入清水、猫肉，沸后去血沫，待猫肉煮透收缩后捞出，温水洗净
3.猪肉用开水煮透洗净，取汤钵，将猫肉、猪肉及枸杞、桂圆肉、甘蔗一同放入，并入鸡汤、盐、酒、葱、姜，上笼蒸烂，去掉葱、姜、甘蔗、猪肉，加味精、胡椒面。
猫火锅做法？
1.将猫肉投入开水锅中氽一下，捞出切成小块；
2.红枣去核洗净；猪瘦肉去筋膜后切成大薄片；
3.鸡脚爪去粗皮拍破；水发香菇去蒂后一分为二；
4.空心菜去老叶、菜花用手掰成小朵、黄豆芽去杂质后分别洗净沥水。
5.以上各料除红枣、猫肉和鸡脚爪外，分别装入盘中，置于火锅周围。
6.火锅点燃，倒入清汤、红枣、猫肉块、姜、葱、胡椒粉、精盐、料酒和鸡脚爪烧沸，撇去浮沫，煮15分钟，放入味精和猪油，即可烫食各料
