重庆有哪些代表当地特色的小吃？
先说重庆各个区县的代表美食吧
万州区
万州烤鱼：腌，烤，炖三种烹饪方法有机***，麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味......想起都流口水~
黔江区
黔江鸡杂：还用我多说么，黔江鸡杂已经快要占领重庆鸡杂界的整片江山了。重庆大街小巷都能看到黔江鸡杂的身影。
黔江绿豆粉
涪陵区
涪陵榨菜：它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。
江津区
尖椒鸡：提起江津我们都晓得米花糖，其实江津还有一道很出名的美食，那就是尖椒鸡。我们对尖椒鸡肯定都不陌生，但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。最大的乐趣自然是末了在一盘尖椒里头哈鸡肉渣渣了撒。
合川区
合川羊肉米粉：合川羊肉粉带有重油辣的重庆印记，而许多合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉粉拉开序幕的。
璧山区
璧山兔：在璧山人的宴席上，“红烧兔”、“白砍兔”、“兔丝”、“兔丁”，这些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是已火锅，汤锅的型式，其味道特点：清香，清麻，清辣。
潼南区
太安鱼：俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。
梁平县
张鸭子：张鸭子的连锁店在重庆主城区也属常见，味道偏咸，中药味比较明显。“一年卖出百万只，鸭骨头搭起来可绕地球N圈”可不是说着玩儿的。
城口县
城口老腊肉：“老腊肉”别具特色，风味独特，在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家
丰都县
麻辣鸡块：丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，
武隆县
碗碗羊肉：从羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤，
然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。
秀山县
秀山米豆腐：秀山最具特色的小吃之一，秀山人尽皆知的美食。（酉秀黔彭都有米豆腐买哦）
酉阳县
渣海椒米豆腐：看起来都好巴适~。还有渣海椒炒肉也好吃。
彭水县
彭水三香，我们家过年每年都要做哦，由豆腐、鸡蛋、红薯粉蒸的。
重庆主城
1. 火锅
2. 歌乐山辣子鸡
3. 雷家老农民酸辣粉
4.小面
5. 南山泉水鸡
6.毛血旺
重庆还有很多好吃的，欢迎大家评论补充！
八一路美食档口只是做附近来往过路人的生意，被吃客挖掘出来后，一传十、十传百，逐渐成了解放碑有名的宵夜胜地之一。随便拎一家不起眼的店子，那都是做了十年以上，上过热搜，当过网红。
这里的热闹生意始于华灯初上。白天来八一路的话，它看上去似乎只是一条普通的步行街。暮色渐浓之时，并不宽阔的小街便会来一个“华丽变身”，各家点上霓灯，四面八方的食客聚集而来，端杯茶、撸根串、啃个饼，生活琐碎和烦恼忧愁，与这里毫不相干。
蛋爱上洋芋
价格：10元/份
走在街道上拍吃吃喝喝的行人时，觉得在温饱问题上还有几分意犹未尽之意，便邂逅了这家。
也是被门口的人双众𠈌吸引，最近双旦，在做活动，买一份蛋包洋芋，还外送一杯澳洲烤奶，值了。
制作的过程看起来就诱人，热气氤氲的土豆泥，再加入茴香粉、花椒粉、五香粉、芝麻、葱花、以及碾碎的瓜子仁，用小铲撇得四四方方，在包进摊好的鸡蛋饼皮里。
出炉的造型很萌了，有点像蛋包饭的样子，但米饭和洋芋，自然是爱后者。烤奶很棒，奶味很浓。至于小蛋包，我和老客几乎是你一勺我一勺抢着快意恩仇，解决了它。
山城小汤圆
价格：5元/盒
来这家店不要吃汤圆，不要吃汤圆，不要吃汤圆。重要的事情说了三遍就记住。
已经不是第一次被招牌上圆咕隆咚的汤圆小可爱图蒙骗，这是我的亲身经历。有些鸡肋的芝麻馅和红糖馅，个人觉得还不如XX牌家的速冻味道好食。
但是，他们家的锅巴洋芋，却将我治得服服帖帖。
鹌鹑蛋大小，个头很是均匀。外皮在锅里煎得金黄酥脆，内里是松软。裹着一层重庆地道的油泼糊辣壳，每一个入口，都是椒麻香。啊对了，慢点儿吃，有点儿烫。
5块一盒，足以收买人心。
好又来酸辣粉
价格：8元/份
在重庆人的美食字典里，除了吃面，排行老二的词，大抵是唆粉。
来过八一路好吃街的人们对这个名字肯定都不会陌生，都不会忘记这个档口汹涌的人潮。可谓是首屈一指的它，非常有代表性。
酸辣可口，又有嚼劲。虽然现在好又来已经涨到8元/碗，给我们之间的友谊松了松土。但无论什么时候来，始终都是排着长长的队伍。
再看吃客们的吃相，手端热碗如掌乾坤，左手右手一个慢动作，即使在深夜寒冬依然拉风。毕竟没有桌椅的这家好又来档口，向来平民接地气，好吃又没架子。
一条街杀过来，我早已是撑肠拄腹，实是再整不下一根粉，便和排队的旁友聊天。
慕名而来的各城男女老少，即使被辣得不可开交，也依然呼哧呼哧大口往嘴里送，而后仰天大呼过瘾。
路边一位唆粉老哥哈着热气说，好又来酸辣粉，曾经拯救过他无数个饥饿的夜晚，每次到八一路，先来碗粉，已经是很自然的事情了。滑溜溜地入口吃粉，还要一口气喝完汤才算完。
重庆人啊，唆的可不止是酸辣粉，那是江湖。
重庆就是吃货的天堂，除了了火锅，江湖菜，各种串，各种烤，还有很多小吃。早上有早上吃的，中午和晚上也有，夏天和冬天也有不同的风格，那小吸烟就给你介绍一下。
一、重庆小面
样儿来说，小面现在已经不是小吃了，而是成了一种主食，很多重庆人，早上起床就是一碗小面，吃了就舒服了，然后上班去。重庆基本上大家小巷都可以看到小面的影子，想吃就叫上一碗，当然你可以去找重庆小面前五十强一个一个来吃，各有味道。其实更多的小巷子的无名小面更好吃。
二、酸辣粉
酸辣粉也是重庆人的爱，特别是出去耍，来上一碗酸辣粉，不摆了。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。然后在加上炒香的豆子，相当的好吃。
三、老麻抄手
老麻抄手的特点就是麻，有微麻、中麻、特麻几种风格，出来重庆建议就是微麻就够了。重庆也有不辣的抄手，但就不好吃了。
四、冰粉凉虾
这个其实是个甜品，就是冰粉加上米粉做成的凉虾，兑上红糖，在30几度的天，喝上一碗，就顿感透心凉了。
五、豆腐脑
麻辣味的豆腐脑不知道吃习惯甜味的能不能吃习惯，个人更喜欢麻辣味的豆腐脑。
六、荣昌铺盖面
就是把面扯得很薄，很大块，然后加上各种佐料，麻辣鲜虾很好吃。各位外地来的朋友可以试试。
七、小汤圆
山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
八、油茶
现在不好找了，我开始以为是茶，结果才知道是一种小吃。一层厚厚的米糊，然后上面放上许多的辣椒、油条等等很多的调料，最后搅拌在一起就是了。
重庆可以在解放碑的八一路好吃一条街，磁器口、洪崖洞都可以吃到这些小吃，如果你有时间逛逛重庆的背街小巷，可能有异响不到的收获。
要问重庆有没有小吃，可以肯定的说，有！但重庆的所谓小吃，不是重庆本地产的，而是从四川“移植”过来的。
▲酸辣粉▲
重庆原属四川，从四川脱离后，变成直辖市。重庆人的饮食习惯，以及所吃的饭菜，无不师承四川。近年来，重庆为了发展旅游业，为了吸引游客，搞了很多小吃和土特产，不明真相的外地人，看着重庆琳琅满目的小吃，还以为重庆饮食文化多么发达，其实，重庆这些小吃，都是四川小吃的翻版。
▲火锅底料▲
比如在重庆炒的火热酸辣粉，就是发明在成都白家，白家盒装酸辣粉名满天下。重庆人拿过来之后，稍作改良，就变成了重庆酸辣粉。再比如，麻辣味火锅发明在四川泸州，传到重庆后，重庆把锅底加上牛油，就山寨成重庆火锅。
▲陈麻花▲
来重庆旅游的人，大多要去磁器口，都要买一种麻花，重庆人称其为陈麻花。实际上，重庆所谓的名小吃陈麻花，是天津麻花的变种，根本就不是重庆的原创。重庆的所谓小吃，都是“借鉴”过来的。
一、酸辣粉
重庆的酸辣粉和小面一样，随处可见，最爱沙坪坝雷家老农酸辣粉，但有些人觉得过于辣了，第一次吃有些遭不住（受不了）！
二、麻辣烫
麻辣烫也是重庆人牵肠挂肚的山城味道，船夫和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
将各种蔬菜、肉类放入煮好的骨头汤之中，加入花椒，海椒等作料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，可驱寒祛湿。
记得花卉园有家麻辣烫很好吃。
三、陈麻花
磁器口的陈麻花一定不要选择入口处的麻花店，味道都不算正宗的。要去里巷排队人数最多的那家。
四、鸡丝豆腐脑
观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用的时候加入熟鸡丝和各种作料，特色是麻辣鲜香，入口而化，风味特别。
五、浩陵油醪糟
油醪糟是早年接待客人的饭前饮品，香甜可口，油而不腻。其制作工艺尤为讲究，香气浓郁。
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重庆凌晨下飞机后吃住游攻略？
如果您在凌晨抵达重庆，以下是一些建议的吃住游攻略：
吃：
1. 夜市小吃：重庆有许多招牌夜市和小吃摊位，您可以品尝到著名的火锅、串串、烧烤等特色美食。
2. 24小时经营的餐厅：在重庆市区，有些餐厅24小时经营，可以供应热食和小吃。
3. 酒店附近的餐厅：查找您入住酒店附近的餐厅，有些酒店提供夜宵服务或者可以点外卖。
住：
1. 机场附近酒店：如果您不想在凌晨大老远地转移，可以选择机场附近的酒店，以方便休息和入住。
2. 市中心酒店：如果您想快速前往市区参观游览，可以选择市中心的酒店。重庆市区有很多高品质的酒店可以选择。
游：
1. 观夜景：重庆是著名的山城，您可以乘坐观光电梯或缆车，欣赏到重庆的壮丽夜景，如洪崖洞、解放碑等。
2. 重庆大轰炸旧址纪念馆：了解重庆在二战时遭受的大轰炸历史，感受重庆人民的抗战精神。
3. 四川美术学院博物馆：参观重庆的艺术馆和博物馆，了解重庆的艺术和文化。
此外，在游览之前，建议您提前做好相关准备，查看当地的交通、天气和景点信息。请注意保持安全并确保行程的合理性和合法性。祝您在重庆的旅行愉快！
洪崖洞必吃小吃攻略？
强烈推荐去吃因为洪崖洞历史悠久，有很多有名的小吃，这些小吃口味独特，做法精细
比如驴肉火烧、干锅肥肠、麻花等等美食，都是非常值得一尝的
如果您去洪崖洞旅游，建议一定要尝试当地的小吃，不仅能品尝美食，还能了解当地文化，丰富旅行经历
豆花饭
重庆十大小吃 重庆豆花饭是重庆最常见的一种小吃,也是洪崖洞美食必吃榜前十名。豆花饭就是指一碗米饭,一碗豆花,加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃,将做好的豆花加入一些调配好的酱料,之后再辅以佐料,味道真的非常不错。豆花饭就像是属于重庆人的快餐一样,方便快捷,实惠好吃,在从前,重庆豆花都是挑担的方式售卖,如今,重庆多了很多专门吃豆花饭的餐馆,而且生意爆好。豆花饭的蘸料很重要,用猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等食材调配而成,豆花鲜嫩可口,蘸水麻辣,开胃下饭。
重庆观音桥步行街攻略？
重庆观音桥步行街是重庆市观音桥地区的商业步行街，拥有丰富多样的商业配套设施，是重庆市的重要商业区域之一。以下是一些重庆观音桥步行街的攻略：
美食攻略：观音桥步行街拥有众多美食店铺，提供各种火锅、串串香、毛血旺、烧烤、小吃等美食。此外，还有各种咖啡、茶馆、甜品店等，适合品尝各种饮品和小吃。
购物攻略：观音桥步行街有各种品牌服装店、鞋店、化妆品店等，提供各种时尚潮流的商品。此外，还有各种特色店铺，如手工绣品、艺术陶瓷、手工木制家具等，适合购买各种礼品和纪念品。
景点攻略：观音桥步行街拥有各种文化、艺术、历史等展览，如重庆动物园、重庆科技馆、观音桥博物馆等，适合了解重庆的历史文化。此外，还有各种雕塑、景观等，适合欣赏艺术之美。
出行攻略：观音桥步行街位于地铁3号线观音桥站附近，可乘坐地铁前往重庆主城区。此外，步行街周边还有各种公交车站和停车场，方便游客前往周边地区。
周边景点：观音桥步行街周边还有各种旅游景点，如重庆动物园、洪崖洞、磁器口古镇等，游客可以在步行街内游览，也可选择周边景点进行游览。
