怎样腌玫瑰蟹
1、朝天椒切碎，生姜末拌匀腌料。试尝下咸淡，略偏咸就好，酒味重些没关系。口味可根据自己喜好调整。腌料的汤汁须量必能淹没蟹身为宜。盖上盖密封放入冰箱，约24小时后食用。其保鲜期限可达两周。
2、花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。葱洗净切段备用。
3、准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。
4、酱油腌料放火上烧开，中火煮20分钟，关火，自然放冷。滤过汤汁留用。 鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时。 取出螃蟹，这时候它们已经没有威力了，可以放心地清洗螃蟹。螃蟹不要切开和打开盖子，整个腌制。
5、主料：螃蟹500g，辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换适量、香菜适量、醋适量。螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。
做螃蟹酱的方法
1、清蒸螃蟹酱汁的调制方法如下：原料：蒜5g、醋50g、生抽10g、姜10g、白糖5g。姜洗净切末，蒜切末。碗中放入姜末、蒜末。再倒入准备的生抽、镇江香醋、白糖。用勺子搅拌均匀即可。
2、准备用料。螃蟹、面粉、毛豆、酱油、糖、盐、姜、葱、料酒、食用油。螃蟹用食用小苏打水吐出脏水，洗净。将面粉取出适量，放冷水，调成糊状，不要稀，适当干点。
3、做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。
4、选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分。去鳃，再用清水洗除泥沙、污物、杂质等。
吃螃蟹用什么醋
1、黑醋：大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋，这两种醋在生活中也很常见。用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜。
2、食用大闸蟹可以搭配的醋 香醋：在食用大闸蟹的时候，搭配香醋的话，那么除了可以提鲜以外，还可以少了一些***，对于突显大闸蟹的清甜滋味是更加明显的。
3、蟹醋就是吃螃蟹的醋，平时炒菜的时候，用不到蟹醋，通常用到的都是普通食醋。蟹醋可以从超市里购买，也能自己在家制作。
4、镇江香醋 恒大红醋 （两种都可以，随自己的喜欢喝口味来选）建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将最快回答正确的答案***纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。
腌螃蟹的做法
蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
准备好食材。准备好腌料。螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。把黄酒倒入器皿。放入所有调料。把螃蟹放入。马上盖上盖子。过24个钟头即可食用。
第一步挖开白蟹的肚脐，如下图所示。这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了，如下图所示。螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。螃蟹脚拍一下，便于入味，如下图所示。加入生姜末蒜泥，如下图所示。
腌制小螃蟹的做法 准备好食材，将干辣椒切段，姜切片。请点击输入图片描述 先加入适量的白酒，找个重点的盘子压在小螃蟹上面，不然小螃蟹会乱跑的。
做法：1。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。
螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
煮螃蟹需要杀螃蟹吗
螃蟹美味可可，肉鲜美。但是螃蟹一定要吃活着的，所以螃蟹不要杀了再煮。到是要清洗干净。一般先在水里让螃蟹呼吸一会儿，这样可以让螃蟹痄腮里的脏物吐出来，然后再用干净的牙刷把螃蟹刷一下，把钳子上的毛去除干净。
不需要动手杀死，在制作食材加热的过程中，螃蟹就会死掉，然后再食用即可。螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
螃蟹清蒸前不需要弄死。螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。
不需要把螃蟹弄死。准备材料：螃蟹 5只，食盐 适量，冷水 适量。买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示。然后将清洗好的螃蟹上蒸锅，隔着冷水蒸，如下图所示。
一周不重样家常减脂菜谱!附详细做法
1、瘦了22斤的减脂餐合集，简单又好吃，学会一周不重样。黄瓜虾仁拌玉米：食材煮熟捞出，食材放入碗中，淋上酱汁拌匀。香煎椒盐鸡胸肉：鸡胸肉切片，1勺蚝油，1勺生抽，一勺料酒，少许盐，适量黑胡椒，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、一周减脂汤不重样 低卡罗宋汤 食材：娃娃菜、胡萝卜、洋葱、牛排、土豆。
3、一周不重样的减脂午餐！适合中国胃的减脂午餐。干餐肉老式拌饭488Kcal，蒜末，小米辣，葱花，1无糖生抽，一勺醋，1泵蚝油，1勺代糖，浇点热油。
4、一周不重样的减脂餐。西蓝花炒虾仁：虾处理干净、放葱姜去腥、加半勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒、抓匀腌制10分钟。
5、如果能够通过知识吃东西就能够减肥那么无疑是最为理想的方法了，不过很显然这是非常困难的事情。当然合理饮食对于减肥瘦身无疑是更有帮助，例如控制高热量饮食以及吃些利于促消化排毒的食物。