云南酸汤猪脚的做法
1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚。
2、主要材料：猪脚3斤。辅：红酸汤，木姜籽油，***，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。
3、酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
4、酸汤猪脚的做法如下：工具/材料：猪脚、料酒、大葱、番茄、生姜、大蒜、酸菜、干辣椒、花椒、食用油、白糖、盐、锅、清水、刀、勺子、盘子、砧板。猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。
酸汤猪脚的做法最正宗的做法
酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，用勺子捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用。
做法步骤：猪肘刮洗干净。下锅煮熟。捞出放凉。刷上蜂蜜。锅中油热后，放入锅中炸一下，肘皮炸黄翻面。放入热水中浸泡，泡至虎皮状捞出。萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁。
酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒，炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。
酸汤猪脚火锅的做法
将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入一半的卤料。
主要材料：猪脚3斤。辅：红酸汤，木姜籽油，***，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。
酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
味精适量 鸡精适量 料酒适量 酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。
酸汤脆皮猪脚的用料：猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。
酸汤猪脚家常做法,正宗酸汤猪脚怎么做
酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。
猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，用勺子捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用。
酸汤猪脚火锅的做法?
1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入一半的卤料。
2、主要材料：猪脚3斤。辅：红酸汤，木姜籽油，***，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。
3、味精适量 鸡精适量 料酒适量 酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。
4、酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
5、酸汤猪脚的做法 贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到瓶装或桶装。番茄切件，大葱切段，黄豆芽萝卜豆腐洗净备用。
富源酸汤猪脚肉火锅的做法
准备材料：猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、***、食盐各适量。猪脚洗净，洗掉血水。锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。
将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入一半的卤料。
将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。
网上大概看了一下，上面写的做法其实都是不对的，最正宗的富源酸汤猪脚应该这样做。
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。