大虾怎么做比较好吃？
您好，我是阳阳小厨，喜欢研究制作美食。我觉得大虾的做法很多，个人觉得，红烧，还有蒸制的比较好吃。
首先红烧的，十分的下饭。
而蒸制的，原汁原味，特别鲜美。下面我来分享一下蒸虾的制作。
【食材】红虾5条，大蒜2头，墨鱼中段2条，柠檬一个，盐适量、普罗旺斯香草（可选）。蘸汁：生抽、麻油、醋。
【制作步骤】
1、准备好食材。红虾提前解冻，墨鱼去头去尾。
2、虾用锋利的刀从背部划开，不要到底，取出虾肠洗干净，头部那里也冲洗干净。
3、墨鱼切花，从墨鱼的内部切十字，不要切断，形成小块，根据虾的大小，切出长条，用于裹虾。
4、大蒜去皮，加入适量的盐，碾成蒜泥。柠檬用盐粒搓洗干净，切成薄片。
5、柠檬片平铺到用来蒸制的盘子上。
6、划开的虾背内放入蒜泥。
7、用切好的墨鱼条在虾的中间围一圈，撒一些蒜泥，也可以撒一些香草更有风味，或者小红绿辣椒点缀下。
8、蒸15分钟。准备蘸汁，之前做好或者在蒸制过程中制作。用生抽，麻油、少量的醋调汁。这道菜是蘸汁吃的。
【做菜小技巧】
1、墨鱼切花，切的是墨鱼的里面，也就是翻开内部。十字切法，切出小方块，一定不要切断。2、蒜泥可以先把蒜切成小块，可以用擀面杖捣成泥，或者用搅拌器打成泥也可以。虾肉在蒸制过程中，会吸收蒜香，这个蒜一般去掉不吃了。3、柠檬的存在，让食物更加的鲜嫩，最好不要省掉。4、普罗旺斯香草可选，加了比较有风味，不加也美味。5、蘸的汁中醋不要加多，或者根据自己口味来调制。
希望可以帮到你，如果喜欢我的分享，可以关注我，阳阳小厨的美食记，有各种美食制作，欢迎交流讨论。
虾的做法
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
大(脚）家好，我是哒哒，很高心悟空请回答问题！
个人喜欢椒盐虾比较好吃。也有一些人为了健康，清蒸大虾好吃。
椒盐虾很简单做
下面我根据图一步步跟跟大家详解
准备好食材
1.必不可少的就是 大虾
2.蒜和姜
3.青辣椒和红辣椒
4.椒盐粉
5.芝麻
6.淀粉
7.料酒
第一步
大虾洗净、去虾须、虾抢 最后背后虾线去掉
如图2
第二步
腌制
用盐和料酒腌制900s左右(请问多少时间呢？请允许皮皮)
第三步
淀粉放入将腌制好的大虾
第四步
将大虾腌制好，放入以烧热的油里，炸之金***
第五步
捞起放凉(在这里大虾干脆)
起锅已备好的姜蒜放入爆香，再放入大虾翻炒
其次最后的放青辣椒和红辣椒、椒盐粉翻炒。
好了，起锅，(在这里必须要仙女撒花手势哦！）芝麻，这样大虾美味可口，再配点可乐。
(简直人生已到达***，人生已经到达人生巅峰。好美味，好delicious)
大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。
做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！
油焖大虾
食材用料：
虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许
步骤做法：
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）
2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。
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爱美食的我你爱吗？
蛋黄做法简单的小吃？
蛋黄酥
材料
下面的料一共可做16个点心
油皮：中筋粉150克，猪油50克，糖粉5克，水65克（18克/个）
油酥：低粉120克，猪油60克（12克/个）
馅：红豆沙320克，咸鸭蛋黄8个
做法
【馅料】：蛋黄洗干净后喷少许酒，180度烤变色后取出，晾凉，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；入半个蛋黄。
【做法】
1、油酥拌好，12克/个成小球后进冰箱冷藏；
2、油皮活好后醒半个小时；
3、豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；
4、油皮成条分割成18克/个，成剂子，成皮；
5、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下，拇指按收口处，四边向中间团成球形
6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘，均匀刷两遍蛋黄液，撒少许黑芝麻
7、烤箱预热180度，中层，上下火30分钟
小诀窍
1、油皮要揉至出筋，表面光滑；
2、擀卷要盖好剂子，避免干燥；
3、擀卷用力要均匀，越长层次越多；
4、擀卷前松弛要充分；
5、自由的原方子豆沙是25克，我是初学者，用的是20克，因为我不想成品涨破肚皮。
家庭版肠粉的做法是什么？
虾仁肠粉是港饮其中的一道著名点心
滑嫩清香的Q弹粉皮
咬下去随之即来的香脆虾仁真的好好吃！
是许多人去港式茶楼都必点的料理！
预备食材
【肠粉】：再来米粉75g、马铃薯淀粉35g、（如果觉得自己配麻烦可以购买现成的肠粉粉）水300g
【虾仁和腌料】：虾仁12只、盐1小匙、白胡椒少许、香油1小匙、蛋清1颗
【酱汁】：无色酱油少许、老抽少许、香油1小匙、水适量
制作步骤
1、将肠粉材料（再来米粉、马铃薯淀粉、水）拌匀
2、取一大锅煮沸水后要将蒸盘蒸热即倒入之前调好的肠粉汤1/4盖上锅盖蒸3分钟
3、等待的时间来调酱汁将所有酱汁材料混合均匀（调汁是肠粉好吃不好吃的关键）
4、蒸好3分钟后打开锅盖会看到平滑已蒸熟的肠粉皮
5、取出蒸盘稍微肠粉边用手扣起，然后小心的将肠粉皮撕起
6、铺上三尾虾仁包好
7、取一瓷盘放入蒸盘中盖锅盖约蒸8分钟即可
8、取出淋上酱汁洒上葱花就是美味可口的虾仁肠粉喽
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，遍地开花。肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。
肠粉的做法比较简单，在家也能做出好吃的味道，做肠粉的工具和肠粉套淘宝十九块九包邮
食材:
肠粉鸡肉(家 里没猪肉了所以用鸡肉)香菇切块用料理机搅成肉末鱿鱼具虾仁熟虾皮鸡蛋***叶葱花葱末蒜末蚝油酱油白糖(家里有什么材料就可以放什么材料)
做法：
1肠粉粉末和水一比一的比例做成粉浆备用:
2铁盘刷一层油倒入粉浆肉末香菇末葱花放入鱿鱼虾仁熟虾皮一个鸡蛋，放入锅中隔水蒸三分钟左右取出，卷起来，切块，放.上烫熟的菜叶，淋上酱汁，大功告成。
3酱汁的制作:酱油:水:蚝油:糖=3:2:1:0.5的比例，炒锅放油烧热，放入蒜末葱末酱汁翻炒，酱汁制作完成。
【我是诗哥，一个养生的吃货，爱好美食，喜欢烹饪喜欢吃，欢迎各路资深吃货，养生爱好者来请关注我，我们一起交流学习】
在广州的早晨，让人自然而然想到的就是早茶。
广州的早茶品类丰富而多样，喝早茶绝对是一种奢侈的美食体验。
《舌尖上的中国》第二季，介绍了广州人的早茶文化，其中就提到了一种美食“肠粉”。
肠粉入口顺滑，米香浓郁。
再裹上虾仁、牛肉、猪肉、叉烧做的等馅料，淋上用酱油、耗油做的酱汁，各种味道在肠粉中找到了一个绝妙的平衡。
自己制作一份肠粉复杂吗？
当然不！
美味又健康的肠粉蒸出来只需3分钟！
原料准备
🌟肠粉专用粉一包、肠粉工具、喜欢的配菜
🌟调料:生抽、老抽、耗油、白糖、鱼露、香油、洋葱、姜丝、葱花、香菜
制作过程
🌟酱汁的制作
热锅下油，爆香姜丝，再下洋葱炒香。加生抽老抽和清水，大火煮开。转小火，继续加鱼露、白糖、耗油进去，烧开后放鸡精香油，晾凉即可。
🌟蒸肠粉
1.200克粉兑360克水，混合搅拌成粉浆。
2.鸡蛋打散成鸡蛋液，腌制肉沫，生菜洗净，切好小葱。
3.锅中水烧开，蒸盘刷上油，舀适量粉浆铺平摇匀。
4.慢慢倒入蛋液，轻摇使蛋液铺平，放入肉沫，小葱。盖上锅盖，大火蒸3分钟，起大泡即可。
5.待熟后，刮板上刷油，轻轻刮起肠粉。
6.淋上准备好的酱汁，点缀些香菜即可。爱吃辣的可以放些剁椒。
美味可口的肠粉就制作完成了，
你学会了吗？
嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。
小餐饮创业者，美食领域的创作者。
追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！
码字不易，你的点赞是对我最大的鼓励！
三象粘米粉8两，澄粉或生粉2两，马蹄粉1两，油1两，水4斤，葱一根，蒜瓣两个，
虾皮两勺，生抽一勺，白芝麻一勺，芝麻酱两勺，辣椒酱两勺。
制作步骤:
1.锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。
2.将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，
葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
3.平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。
4.将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可。
5.蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。
（前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止）。
宝宝馍馍做法？
1. 紫米汤加酵母粉和面粉揉成面团。
2. 醒发后揉匀，排气。
3. 擀成圆形面皮，包入5张面片，卷起来。
4. 切片，虚蒸15分钟。
5. 蒸好的馒头先虚蒸5分钟再开锅盖
宝宝馒头的用料
配方奶粉安琪酵母
宝宝馒头的做法
步骤1面粉,玉米粉,配方奶粉在盆子里拌匀,我没有称重,总体是面粉占大概70%,玉米粉和配方奶粉一样多。
步骤2安琪酵母用温水化开，慢慢倒进拌匀的面粉里，用筷子搅匀，揉成面团，用保鲜膜盖好，等待发酵。酵母也是估计的量，蒸了22个大小不一的馒头，放了2克的样子。
步骤3面团长大了两倍，用手指扒开面团有蜂窝就是发酵好了。发酵完成后，面板上铺些面粉揉面，做自己想做的模型，我赶时间，就学的简单形状。
1
糖粉全部加入鸡蛋液中，搅拌至糖粉完全融化。
2
筛入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀，由于没有多余水分油分，拌至细粉颗粒状即可。
3
全部倒入保鲜袋中用手捏实成团，醒10分钟。
4
可以开始撮小球啦，记得小块小块操作，每取一小块，剩下的还是用保鲜袋...
5
165度预热好的烤箱，中层，25分钟就OK啦，快给宝宝享用吧。
宝宝馍馍制作不难，适合家庭制作。
宝宝馍馍的做法简单，并且材料易于购买，家长可以根据自己喜好选择材料和制作方式。
同时，宝宝馍馍的做法无需过多的烹饪技巧，初学者也能轻松上手。
宝宝馍馍是介于稀饭和饺子之间的小食品，是一种传统的地方风味小吃，主要有冷馍和热馍两种。
如果您想尝试制作宝宝馍馍，可以在网上搜索相关的食谱和教程，而在制作过程中要注意卫生和食材的选用，以确保食品的安全和健康。
