泡菜黄豆怎么做好吃，泡菜黄豆的家常做法？
泡菜黄豆是一道简单又美味的家常小菜，下面是一个基本的做法：
所需材料：
· 泡菜适量
· 黄豆适量
· 干辣椒适量
· 姜适量
· 蒜适量
· 食用油适量
· 盐适量
· 糖适量
· 生抽适量
· 老抽适量
· 鸡精适量
做法：
先将黄豆泡发，泡菜切碎，干辣椒剪碎，姜蒜切末。
热锅凉油，下入干辣椒和姜蒜炒香。
加入泡菜和黄豆一起翻炒。
加入盐、糖、生抽、老抽和适量的水，加盖煮至黄豆软烂。
最后加入鸡精，翻炒均匀即可。
可以根据个人口味添加或减少一些调料，如加入花椒提味，或加入一些蔬菜搭配等。希望这个菜谱能对您有所帮助！
在泡菜黄豆是一道美味的家常小吃，下面是一种简单的泡菜黄豆的做法：
材料：
- 黄豆：适量
- 泡菜：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，浸泡在清水中约4-6小时，使其变软。
2. 将泡软的黄豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟至黄豆变软。
3. 将煮熟的黄豆捞出，沥干水分备用。
4. 在一个容器中，将泡菜、大葱、姜片、大蒜切成细丝或末，放入黄豆中拌匀。
5. 加入适量的辣椒粉、盐、糖、醋和生抽，根据个人口味进行调整。
6. 将拌好的泡菜黄豆放入密封容器中，放入冰箱冷藏室，腌制1-2天，使其更加入味。
7. 腌制好的泡菜黄豆可以直接食用，也可以作为配菜或零食享用。
希望这个简单的家常做法能帮到你，祝你做出美味的泡菜黄豆！
酸菜甜心做法？
主料
酸菜500克
辅料
油10克糖2大勺
步骤1
热锅（不用放油）大火把酸菜炒干水
步骤2
用筷子来炒这样比较方便
步骤3
炒了大概几分钟感觉干了就放油，放糖下去一起炒
步骤4
再炒一会，把糖油炒均匀就可以出锅了
酸菜甜心是一道美味的中式小吃，制作方法简单易行。首先将一块豆腐切成两半，每半切成四片，用水煮熟后晾凉。
将橙色的辣椒和鲜***切碎，将一锅水烧开后，将两种菜放到沸水中焯一下，捞出后用凉水冲洗。
然后，把酸菜和辣酱油一起煮沸，加入适量的盐和糖，等到冷却后加入焯好的菜，搅拌均匀。
将拌好的菜放在豆腐上，放入微波炉中加热，就可以享用这道美味的酸菜甜心了。
酸菜江团的做法？
处理江团，去内脏后，用刀刮干净鱼的表皮，有很多黏液，是腥味的来源。
步骤 2
鱼切块，不好切的话用厨房剪剪段。用料酒、少量盐腌制。
步骤 3
用手揉揉鱼块，揉出黏液，清水冲洗干净。
步骤 4
用酸菜鱼料里的腌鱼包腌鱼。
步骤 5
腌10分钟。
步骤 6
配菜切片。
步骤 7
油锅里先炒酸菜包和调料包，炒出香味后，加水，再放入鱼块。
步骤 8
依次放入配菜，炖熟即可。
酸菜江团是一道传统的湖南家常小吃，主要由糯米粉、酸菜、猪肉末等材料制作。首先将糯米粉加水搅拌成团，制成面团；然后将酸菜切碎，猪肉末炒熟后加入酸菜拌匀；接着将面团揉成小圆球，然后将酸菜猪肉馅放入圆球中心，包好；最后将包好馅的小球放入沸水中煮熟，捞出即可食用。口感鲜香、软糯，搭配酸菜的酸爽，让人食欲大开。
准备材料：
江团洗净，用开水烫去表面的白皮，清理干净后，加适量盐和料酒腌制一会备用；
锅内先刷一层油，再放去江团；
酸菜过下水切块，倒在江团上，撒上少许盐，再加入少许水，盖锅焖煮；
蒜切蒜末；
姜切姜末；
小米椒切斜刀。
步骤 2
准备一个碗，放蒜姜末和小米椒，再加入适量热油爆香，搅拌均匀，淋在江团上，鱼熟后即可出锅。
酸菜江团是一道传统的湖南小吃，以其香辣酸爽的口感而受到喜爱。以下是制作酸菜江团的一般做法：
材料：
- 包子皮
- 酸菜
- 瘦肉馅（猪肉）
- 葱姜蒜末
- 食用油
- 盐、酱油、胡椒粉、料酒等调味料
步骤：
1. 制作瘦肉馅：将猪肉剁成细肉茸，加入葱姜蒜末、盐、酱油、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀。
2. 准备酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，用清水漂洗去掉部分酸味。
3. 制作馅料：将适量的瘦肉馅放入锅中，用中小火翻煮，当瘦肉变白时，加入酸菜，继续翻煮至熟透。
4. 包制江团：将包子皮取出，包入适量的馅料，用手捏紧封口，成为一个扁圆形的包子。
5. 水蒸江团：将制作好的江团放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，直到包子熟透为止。
6. 炒制馅料：将适量的葱姜蒜末放入锅中爆香，加入蒸熟的江团翻煎至金***即可。
7. 出锅：出锅前可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
以上是一般的酸菜江团的做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这个简单的方法可以帮助您制作出美味的酸菜江团！
酸菜家常做法美食家王刚？
食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜、料酒
调味：花椒粉、食盐、生抽、老抽
1、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右。
2、酸菜的购买渠道很多，如果你有手法，可以用自己腌的，那样味道更正宗，菜市场和超市，都有袋装的酸菜售卖，不想吃过于酸的，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分。
3、这边肉也煮好了，时间规定20-30分钟以内，不要煮太老了，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。
4、重新起锅烧油，放入葱姜蒜末，爆出香味，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁，炖煮15分钟即可。
5、等时间到了，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉、食盐、鸡精调味，鲜香味美，酸爽开胃，汤汁好喝，下酒下饭两不耽误。
6、如果你喜欢重口味的话，还可以自制一个蘸料，放大蒜末、生抽、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开动，大快朵颐，毫无压力。
主料：猪肉300g，酸菜500g
辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量
1. 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
2. 切葱、蒜。切酸菜。
3. 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒,放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些,放盐。
主料
青菜十斤
辅料
盐适量
老坛水适量
凉开水适量
1.买新鲜脆嫩的青菜。
2.洗净，沥去多余的水分。洗菜盛菜得容器须洗净无油。
3.因为新鲜青菜直接放泡菜坛子里比较占地方，所以需要提前撒上少许盐腌制一下去除部分水分后再放入坛子里。也可以烧一锅淡盐水放凉后放进去中浸泡1-2天去除青菜中的部分水分，青菜变软体积缩小就可以了。
4.如果家里的泡菜坛里已经有陈年老坛水，就可以直接把青菜放入老坛水里腌制，然后视情况加入盐和高度白酒。再盖好坛盖，坛沿注满清水隔绝氧气，剩下的交给时间，让青菜发酵。
5.需要开新坛的，可以用一部分老坛水做引子，另外烧一锅开水，放入适量盐，加入两个大料，一小把花椒熬出香味，水放凉后滤去大料和花椒，倒入泡菜坛中，再放入青菜，倒点白酒后封坛。酸菜的咸度宜咸不宜淡。
步骤 1
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斜刀切鱼片; 放入碗中备用 (3毫米, 不能太厚, 否则留太长鱼刺
步骤 2
处理鱼骨：食用盐一勺；50克啤酒；搅拌1分钟；加入清水，将鱼骨清洗干净，捞出备用 处理鱼片：同上，（搅拌至有粘液时再加入清水），捞出，挤干水分，准备腌制
步骤 3
腌制鱼片：食用盐2克，胡椒粉1克，啤酒20克；然后，用手朝着一个方向搅拌1分钟；调制使其吸收所有调料和啤酒；加入办个鸡蛋清，搅拌均匀；最后，加入5克土豆淀粉，搅拌均匀后，腌制10分钟备用；
步骤 4
1.焯水（冷焯）：开火，清水，酸菜焯水2分钟（平衡酸菜咸酸度） 2.干锅，直接焯2分钟酸菜，炒干酸菜水分（脆口） 3.油，炒1分钟辅料（姜，酸菜）
步骤 5
中火：将鱼骨头煎2分钟至金黄；放入所有辅料；开大火，将辅料翻炒均匀； 加入一大盆热水； 大火（烧开）；撇去浮沫；后，转中火煮3分钟； 鱼汤浓白后开始调味；食用盐2克；白糖1克；胡椒粉-1克；白醋1克 调好味后，将鱼骨和酸菜捞出，放入盆中垫底
步骤 6
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锅离火：将腌制好的鱼片下锅 小火：滑15秒，中途推散（均匀受热），已熟；捞出放入同一盆中
步骤 7
大火烧开鱼汤，放入盆中；（将汤底的残渣与其分离）；撒红泡椒；泼明油
