小吃城荷叶馍的做法（荷叶肉丝馍的做法？）

1. 荷叶肉丝馍的做法？
2. 荷叶馍是怎么做的？
3. 荷叶馍最简单的做法？

荷叶肉丝馍的做法？

主料：普通面粉200克丶温水100毫升丶酵母(干)3克丶食用油20毫升

辅料

肉末200克洋葱1只黄油20克生抽5毫升

步骤1

加入温水及酵母将面粉揉搓成团放温暖处发至两倍大

步骤2

在发面的在时间里,可以准备肉馅的食材

步骤3

洋葱切的细小的丁

步骤4

锅里下黄油化开放洋葱丁炒出香味

步骤5

再下肉末继续炒，淋入料酒及生抽炒一会，转小火，不要加水盖上锅盖焖煮上20分钟，因为洋葱的水份会出来的，其间用铲子时不时铲一下以免粘在锅底上

步骤6

面团发好取出再次揉搓到原来大小，并且切开无气孔状态

步骤7

分成小份

步骤8

取一份擀面椭圆形刷上一点食用油

步骤9

对折，用干净的刷子压出花纹

步骤10

放蒸锅上过10分钟后开大火蒸上15分钟，关火后1分钟后再开锅盖

步骤11

成品出来了，肉末也好了，盛出就可以夹上吃了

荷叶馍是怎么做的？

荷叶馍，这款美食不仅名字听起来就让人心生欢喜，其独特的形状和口感更是让人难以忘怀。它的外形酷似荷叶，因而得名，而口感则柔软香甜，是很多人喜爱的面食之一。那么，如何制作这款美味的荷叶馍呢？接下来，就让我为你详细介绍一下它的制作步骤吧。
首先，我们需要准备好所需的食材：面粉、酵母、温水、白糖等。将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀后静置片刻，让酵母充分活化。接着，将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状。
然后，用手将面絮揉成一个光滑的面团。这个过程需要一些耐心和力气，因为揉面的目的是让面粉中的蛋白质充分形成面筋，从而使面团更加筋道有弹性。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。当面团发酵至两倍大时，就可以进行下一步了。
发酵好的面团需要再次揉匀，然后分成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，用手掌轻轻按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的面饼。注意不要擀得太薄，否则蒸出来的荷叶馍容易塌陷。擀好的面饼表面刷上一层薄薄的油，然后将它对折起来，用梳子或手指在中间压出几道花纹，这样荷叶馍的形状就更加生动了。
最后，将做好的荷叶馍放入蒸锅中，静置片刻让它们再次发酵。然后开大火蒸制，一般蒸15分钟左右就可以了。蒸好的荷叶馍蓬松柔软，香气四溢，让人垂涎欲滴。
吃荷叶馍的时候，可以夹上自己喜欢的馅料，比如回锅肉、草莓酱等，口感层次丰富，美味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，荷叶馍都是不错的选择。
总之，制作荷叶馍虽然看似简单，但其中却蕴含着不少技巧和细节。只有用心去做，才能做出美味可口的荷叶馍。希望你在尝试制作的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，也品尝到美食带来的幸福。

荷叶馍的制作方法如下：
首先，准备好面粉、酵母、温水、白砂糖等原料。在大碗里放入温水、白砂糖和酵母，搅拌均匀后，加入面粉揉成光滑面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，直到其体积变为原来的两倍大小。
接下来，再次揉匀面团，取适量的小面团揉圆，按扁，并稍微擀成圆形，注意不要擀得太大。在擀好的面团半边刷上油，以防止粘连，最好选择味道清淡的油。刷油后，将面团对折，并使用干净的梳子或新梳子压出花型，也可以用小叉子沿边缘放射性的位置往里整理花型，使荷叶馍的形状更加美观。
全部做好后，盖上布放在温暖的地方进行二次发酵。发酵好后，将荷叶馍放入刷油的蒸屉中，大火蒸15至20分钟即可。蒸好后，焖几分钟再取出，防止荷叶馍塌陷。
这样，美味的荷叶馍就做好了。你可以根据自己的口味，夹上喜欢的食物一同入口，无论是咸香还是甜腻，都能与荷叶馍的口感完美融合，带来别样的风味体验。

荷叶馍最简单的做法？

材料 带皮五花肉650克，生荷叶馍8个。

调料王致和红腐乳2块，白糖5克，陈醋1克，葱丝、姜丝各1克，八角1粒，香菜5克。 

做法 1、将五花肉洗净，放入沸水中大火汆4分钟，去除表面的污垢、血渍，在汆水时边汆边将产生的浮沫撇去，取出五花肉。 2、将王致和腐乳、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、八角调匀成酱。 

3、将五花肉放入笼中，将有皮的一面朝下，大火蒸12分钟至六成熟取出，切成长10厘米、宽4厘米、厚1 厘米的大片，将大片放入汤碗中，加入调好的酱汁抓匀。 4、将调好味的五花肉片一片一片地码放在碗中，有皮的一面贴近碗底，待码完后，将碗用保鲜膜封口，放入笼中大火蒸40分钟后取出，去除保鲜膜后将碗反扣过来，肉上点缀香菜即可。

 5、在将肉蒸至35分钟的时候，将生荷叶馍放入笼中大火蒸5分钟至熟，取出摆入盘边，与五花肉一起上桌。

菏叶馍做法如下↓

1.大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

2.加入面粉500克

3.揉成光滑面团。(揉100下以上)

4.发酵2倍大小。

5.再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)

6.整面刷油。

7.对折

8.用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。

9.中间捏一下，荷叶形状就做好了

10.做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)

11.大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。

食材:面粉250g   酵母粉3g

辅料:玉米油适量   温水适量

具体步骤:1.准备一个大容器，将面粉酵母粉倒入容器中然后加温水。

2.用筷子搅拌，挑成絮状。

3.用手揉成团，盖上盖子发酵，发酵至原来的两倍大。

4.发酵好的面团加少许粉揉光滑，分成等份的小面团。

5.取一小块面团，用擀面杖擀成薄片。

6.擀好的面片，用刷上一层玉米油。

7.之后将刷过玉米油的面皮对折。

8.用干净的梳子压出痕

9.依次做完，放入蒸锅，二次发酵，现在天气热，我大约发酵15分钟，荷叶明显变大。然后开始蒸15分钟，闷3分钟即可。