正新鸡排一般要炸几分钟？
鸡排炸制：
将腌制好的鸡排取出，用腌制好的鸡排沾调制好的粉浆，要挂糊均匀，然后放入干的裹粉盆，可以轻轻揉抓按压，保证鸡排的每个部分都沾到裹粉。
裹好粉的鸡排，放置醒粉2分钟，油锅加热至180℃左右，将鸡排放入炸锅内，炸制5分钟左右至颜色金黄捞出。炸制好的鸡排放在一旁沥油，然后撒上口味料或刷酱即可食用。
其他口味的鸡排制作方法都是类似的，这样您在家就能制作吃薄，酥，脆，嫩，健康又好吃的大鸡排了，爱吃美食的您现在就可以在家尝试。
正新炸鸡排时一般都起码要裹上两三层面， 一般来说油炸三到五分钟就可以了。鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有面包糠，里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面包糠相互结合，再过一遍豆油，变成鸡排了。
现在做休闲小吃要怎么样才能把一个休闲小吃做的跟正新，跟周黑鸭一样大？
第一.你做的东西得到了当地人的喜欢是不够的，你想壮大是需要系统化的一个体制
第二.你要有一家具有一定规模的旗舰店，这样你都层次感就上去了
第三.你要开放加盟代理，通过他们加盟开店扩张你的收益，和知名度
第四.宣传的力度还需要加大，就像某些广告一样，同样场景同样台词为什么反复播放三遍，这个就是光让别人知道不是目的，目的是让别人记住你是搞这个东西的，需要的时候第一个想到的就是你
以上是个人观点，还望对君有所帮助，有不同观点的朋友和小伙伴们希望大家一起探讨，三人行必有我师
正新小爆肚是什么？
正新小爆肚是一种来自中国的传统小吃，主要材料为猪胃，经过特殊的制作工艺，将猪胃洗净后填入麦芽糊精、糯米、豆芽等食材，再放入调料中腌制，最后煮熟后切成小块。其口感鲜美，香辣适口，营养丰富，具有开胃、助消化等作用，是很受欢迎的小吃之一。现在，正新小爆肚已经成为了中国快餐行业的代表性品牌之一，深受广大消费者的喜爱和追捧。
正新集团市值？
市值160亿。
上海正新食品有限公司是一家专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投资与营运的综合性管理企业。公司成立于2006年，自2000年，公司联合创始人在浙江温州开设第一家正新食品店，历经10多年的飞速发展，我们已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。
正新旗下有正新食品、正烧记、正新烤***、正新掌上韩品、正新台湾茶五大品牌，其产品以正新肉串、特色鸡副、奶茶果饮和关东煮为主打，产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种。
连锁店铺广布于广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏、上海和北京等多省市，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。正新总部位于上海，坐拥3000平米办公楼，并在全国设立了20个分公司和办事处。在全国设有多个物流配送中心，为全国千家连锁店提供高效的仓储和配送服务。
正新专注于为顾客提供营养健康、物美价优的饮食选择，传播快捷时尚的饮食文化。凭借风味独特的饮食，以及独具特色的经营方式，正新食品赢得各地消费者的广泛好评，已成为行业内颇具知名度的潜力企业。世界美食、正新传播！正新以此为使命，不断开拓进取，立志成为中国餐饮行业的一面靓丽旗帜。
