wlk美食家奖章一天几个?
6个,
楼主你好,国服WLK现在有下列牌子,按照等级从高到低分别是:
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你们家谁掌勺?最拿手的菜分享一下,我们也学习学习?
女人要上的了厨房下的了厅堂,呵呵掌勺这么好的事情当然是我了。
说到拿手菜有凉拌青瓜,海带,皮蛋,红烧排骨,五花肉,农家小炒,老火汤等!
今天我来教大家一样很简单的菜鸡汤,现在不是有句俗话说老人手脚抖,鸡汤来作伴。
鸡肉性温,味甘,有温中益气,健脾味,活血脉,强筋骨,鸡肉对人的身体发育很好,鸡肉里蛋白质很高,氨基酸等对老人手抖有很好的帮助!
半只老母鸡,生姜5克,枸杞10克,板栗去壳20粒,盐少许
把鸡洗干净,剁大块一点,焯水,放到砂锅里,加清水,把枸杞,板栗,生姜,放到砂锅里,大火烧开转中火煲一个小时,煲好后吃多少就盛多少放盐,砂锅里没有吃完的,把它再一次煲开,这样天气温度高都不会坏
我们家结婚前是我掌勺,结婚后是我媳妇掌勺,所以我就讲讲我媳妇的拿手菜吧。
我媳妇的拿手菜是:一锅乱炖!
首先选一口够大的锅,洗干净。
然后选择各种要一锅乱炖的菜。可以是肉,火腿,丸子,绿叶菜,粉条子,发泡的海带,腐竹,豆腐皮。只要你能想到的,都可以往锅里边加。
诀窍是将锅里边的水烧开,选一袋儿网上买的海底捞火锅料或者是别的品牌火锅料。
火锅底料决定了你一锅乱炖好吃不好吃,是整个拿手菜的秘诀,一定要慎重对待。口味儿重的多放点儿,口味儿淡的少放点儿,喜欢吃麻辣的,放麻辣牛油。喜欢吃清淡的,可以放菌菇汤的。
水开之后先放肉类,丸子类等难煮开的,然后是泡发类,最后是绿叶类。确保食材在锅里都能煮到恰到好处的火候。
另外一点是:如果想吃干锅就把汤少留点儿,多煮一会儿。如果想吃汤锅,就多留汤,端上桌就可以啦。
如此一锅美味的一锅乱炖就做好了!
他胜在味道鲜美,因为用了火锅底料!
什么菜都有,不用挑食!
分量够大,不会饿肚子,因为有一整锅呢!
做饭的速度够快,仅仅半个小时你什么菜都能吃上!
自从我媳妇开始做这个菜之后,我对她的手艺再也没有吹毛求疵过!
太棒了!😭😭😭
是不是谁掌勺谁就最有发言权,不听话不给饭吃!哈哈哈!
那就给大家分享一下最近做的一道菜,挺受家里人喜欢的,毕竟一道菜老的小的都爱吃,爱吃辣的老公和不爱吃辣的儿子都说喜欢也挺难的是吧(一把辛酸泪)。
今天分享的这道菜就是【卤肉饭】。
食材:五花肉1块,洋葱1个,鸡蛋按吃的人头算,干香菇1小碗,姜5片,大蒜4个,小油菜4棵。
做法:
1、五花肉下水煮一下,去血水和浮沫,煮的时候加一勺料酒去腥。煮到颜色发白出了浮沫就可以了,捞出切成小丁。
2、煮五花肉的时候可以在用个小锅把鸡蛋煮熟,小油菜烫一下备用。
3、锅中倒油,把切成小块的洋葱,放入锅里小火煸炒,炒到洋葱变成焦焦的***就可以了,然后捞出备用。
4、用炒过洋葱的底油下入五花肉丁翻炒,需要多炒一会,炒到五花肉出油也变成微微焦***就可以,然后把锅里多余的油舀出来,只留正常炒菜的油量就可以了,这样最后吃起来不油腻。
5、然后加入姜片,蒜块,翻炒一下,然后加水没过五花肉为止。这时加入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1把冰糖,加入泡好的干香菇丁,刚炒好的洋葱酥,大火煮开转中火炖煮。煮一会在放入煮好拨过皮的鸡蛋一起煮,鸡蛋也吸饱汤汁更好吃。
6、一直煮至汤汁浓稠,加入少许盐调下味道就可以了。
7、盛出米饭,浇上2勺卤肉,在摆上一颗小油菜,半个鸡蛋。
这样一道卤肉饭就完成了,而且好吃不腻,为数不多可以满足全家口味的一道菜。希望大家也能喜欢。
大家好!我是老李,我们家一般是我掌勺,虽然大部分菜做的都不出彩,但是,凉拌酸辣莴苣丝做的还是做的非常好的!老婆孩子都非常喜欢吃!说味道很好!下面,我就简单分享一下我做凉拌酸辣莴苣丝的方法吧!
首先:将莴苣去叶保留根部和杆,刨掉根杆部的皮,这里一定要把根部的粗筋去除,要不吃起来很影响口感!
第二步:切丝,除水!锅中放水,水温八成时倒入莴苣丝,水沸后起锅!要点:水沸后一分钟起锅,这样莴苣丝才吃来脆!
第三步:起锅后马上用凉水冲洗,沥干水分备用!要点:马上用凉水冲洗,不能等它自然凉,这样莴苣丝才脆脆的!
第四步:准备调料,将生姜 大蒜切丁,辣椒 葱花切碎备用!
第五步:将生姜,蒜丁放容器内,锅里放油,油温七成时放入辣椒块爆香,注意火候,不要把辣椒爆糊了!辣椒爆好后,趁油温把它一起倒入装有生姜 蒜丁的容器里炸出生姜蒜的香味!
第六步:准备一个稍微大的的盆,将凉后的莴苣丝放入盆中,加适量盐 ,鸡精,生抽,一点老抽上色,加适量白糖提鲜,再倒入刚炸好的生姜蒜辣椒油一起拌匀,最后,点睛之作是加点白醋再次拌匀!
这样~一道酸辣莴苣丝就大功告成了!吃起来,有点酸,有点辣,脆脆的,可好吃了😋
希望我的分享可以勾起您的食欲!你也去试试做一次吧?感谢大家的阅读!喜欢我的分享就关注我吧!我是老李,下次再见!
您好,我是小周姐,美食爱好者,很高兴回答您的问题,我们家是谁有时间谁就做,没有分谁是掌勺的,我就简单的分享一道家常菜,酿辣椒,食材简单,确实也很好吃,老少皆宜,家人都比较喜欢,我家经常做,简单的做法,可到我的西瓜***观看,我是小周姐,希望您喜欢,谢谢!
你们家谁掌勺?最拿手的菜分享一下,这个问题我来答。
我们家,我掌勺,说实话,每天三餐,做为一个上班族的我,也谈不上拿手菜,比喻有的时候下班没及时买菜,回到家里也只有打开冰箱,看看有什么菜,临时发挥,家里人还说好吃,我想这也算拿手菜吧!
分享一下我做的拿手菜:冰箱里剩的一点点金针菇,半颗圆葱,几个辣椒,那就简单把这3个菜炒在一起,我记得我小的时候,我妈妈就这样给我们炒过,来看我把家里有的菜,量少就给我们混搭在一起炒,我妈妈还说,这个就是小炒毛菜。
把金针菇清洗干净空干水分,辣椒切成小块,圆葱切丝,一点点肉片,热锅凉油,放入肉片,炒至变色,加入盐,耗油,五香粉,酱油,放入金针菇,圆葱,翻炒两三,在放入辣椒,好了出锅了,今天这几个菜—营养价值很高
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、有人体必需氨基酸成对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
它具明显有抗癌做用,降低胆酷醇,预防肥胖,糖尿病,动脉硬化均有功效,它在菌类中含有丰富粗纤维,促进体内毒素排出。
美食家、吃货和老饕的区别是什么?
美食家是一个会做美食的,对美食有一定研究的,懂得食材搭配、摆盘、做法等等;
吃货纯属是一个吃货,基本上只吃不做,只要是好吃的什么都吃;
老饕是一个很会吃的人,比较讲究,知道一些美食文化,比吃货高一阶层,把吃饭当一门艺术。
美食家是指从专业的角度对每道菜的色、香、味、多方面做出客观的评价,他们的评价在一定程度上会引导大家对这道菜的印象。吃货多指喜欢吃各种美食并对美食有一种独特的向往、追求的美食爱好者,对美食产生的一种迷恋,看到美食就充满了力量,一般都是光吃不会做的人。老饕是指贪食的人,特别能吃,也特别会吃,对美食文化都很了解的那些食客
吃货,仅仅会吃,在发表意见更偏重于个人感受。美食家和老饕更像学院派和江湖隐士的区别,美食家科班出身,有着良好的理论知识体系支撑,而老饕,是多年经验积累,信手拈来的故事,娓娓道来的来历,会让你沉迷其中
美食家可以名正言顺的品评,可以说是有证的吃货。
吃货是那种嗜吃如命,为了吃可以迟到、可以改变工作甚至改变生活习惯的人。
老饕就比较高级了,是那种从单纯的吃货升华上来的,已经不单单追求吃好,开始追求吃的精巧、吃的独到的人。
吃货:顾名思义,就是能吃,爱吃,好吃的货色,对美食一无所知,全凭自己的嘴吧感受。
美食家:我认为美食家更像是学校老师,对课本,教材倒背如流,考试是一等一的高手,但是真正需要实践操作了,立马懵圈。美食家对待美食,能说出个七八成就挺不错了。
老饕:属于深藏不露,对美食从历史由来,美食原料,到制作工艺,烹饪手法都了然于心,在介绍美食的时候还能插科打诨,诙谐幽默,不单单让食客知道这个美食,更能给大家留下深刻印象。
下图为几个菜系特色菜。
美食家的前提一定要自己就精通食材由来特性、精通烧菜,否则只能叫自己吃货。
美食家:吃一筷子,停一停
老饕:吃一筷子,皱皱眉,把盘子推开
吃货:吃一筷子,再吃一筷子,再吃一筷子,再吃一筷子。
猪肉涨价之后,你们家荤菜吃啥?
大家好!我是大吃一君,美食领域创作者,根据这段宅家时间,我发表一些我近期的饮食看法:
一、猪肉没涨之前,炒啥菜我妈都会放点肉,涨了之后,炒啥里面放的都是蛋了,天天吃鸡蛋……疫情在家几个月就吃了几个月了。哈哈……所以问问你们吃啥?猪肉涨价之后,吃鸡蛋次数是相对多了,然后紧跟着就是鸡肉、鸭肉,这2种肉类在疫情期间有一段时间的价格是比较实惠的,而且鸡肉和鸭肉的做法也比较多,全鸡可以做成水蒸鸡、酱油鸡等,鸡肉可以做成香菇炖鸡、炖鸡汤、宫保鸡丁、白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、辣子鸡等;鸭肉可以做成柠檬鸭、白切鸭、老鸭汤、啤酒鸭、生姜焖鸭等。还可以适当的选择吃鱼、牛肉等肉类。
二、下面详细介绍一下酱油鸡的做法。
食材:3斤多的鸡1只,葱1小把,蒜1小把,姜1块。
做法:
一、把买回来的鸡清洗干净,去掉***,把脚斩断,用牙签把鸡全身扎遍,然后放3勺(喝汤用的勺)盐给鸡里里外外一齐做个盐浴,***5—10分钟,这样做出来鸡皮会比较脆;
二、放3勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,1勺白糖,1勺黄酒,给鸡里里外外***均匀,腌制3个小时,期间有时间的话,翻身***几次,这样鸡肉会比较入味,上色均匀好看。酱料可以按照个人口味,适当加入八角、花椒、胡椒粉、香叶等;
三、在锅中铺一层姜,放上一层葱蒜头,鸡肚子也塞一些葱姜蒜,鸡脚也塞到肚子里,然后把腌制好的鸡放入高压锅,启动鸡鸭键;
四、色香味俱全的酱油鸡就出锅了,皮脆肉滑,简单粗暴,全家人都可以吃。
以上是我的回答,希望对你有帮助,欢迎大家在评论区留言交流。
很高兴能够回答你的提问,我是@王博爱美食
(1)吃草鱼
两三天前去家家利超市,草鱼5块6一斤,和菜价差不多,买回来清蒸,红烧。做起来都挺简单
清蒸的话,草鱼洗净划几刀塞上姜丝,上锅蒸15分钟。出锅把汤倒掉,姜丝取了,放上葱丝,淋上蒸鱼豉油,浇一勺热油搞定。
红烧的话,鱼洗净划几刀,锅中放油,鱼入锅煎一下。放入葱姜蒜,倒点老抽,醋,放适量盐,炖个半小时,出锅享用。
(2)大鸡腿
大鸡腿现在超市卖9.9,红烧吃最香,放点土豆直接升华。
把鸡腿上的大肉片下来,骨头砍成两半,冷水下锅焯一下。锅热放油,加入花椒,八角炸黑,放入三四颗冰糖炒化放入鸡肉煸炒。变色后放入葱姜蒜煸香,放入老抽、醋、蚝油、盐调味。最后加入水煮开后放入土豆块,盖住锅盖蒙煮二十分钟后就可以开吃了。
(3)鸡蛋
鸡蛋算不算荤的,算半个荤的吧,鸡蛋现在平均3块钱一斤,我们几乎天天吃。煮鸡蛋,煎鸡蛋,西红柿炒鸡蛋。趁便宜多吃点,也是因为肉贵,要不然还是吃肉过瘾。
希望我的回答能够对你有所帮助,谢谢。
该吃还得吃啊,猪肉确实涨价了,一斤涨价10多元,但这并不影响家里吃肉,该怎么吃怎么吃,再说了,一斤肉涨价15元,按一天一斤肉计算,一个月下来在猪肉这一块上一个月多支出500元,没有产生啥影响![玫瑰]
实际上,猪肉涨价后,如果不是特别想吃猪肉的话,可以改吃鸡肉,鱼,现在不是有个说法吗,就是在吃肉这件事上,可以多吃白肉,就是鸡肉和鱼,少吃红肉,也就是猪肉,牛,羊肉等,而且鸡肉价格比猪***宜一些,当然了,好一点的鸡,价格也不低,那个湖南的什么湘鸡,卖到30多元一斤,农村散养的鸡,也得20多元一斤,一只5斤多的,也得100多元,至于鱼呢,也要看什么鱼了,超市里的草鱼,鲤鱼,也就8元左右一斤,基本没到过10元,黄花鱼,鲈鱼,差不多20元一斤,一斤左右一条的带鱼,差不多得30元,还有更贵的,至于牛肉羊肉基本都是35元左右。[玫瑰]
生活啊,也不能总算计花钱多少,也要注意营养,毕竟每一种食物都有各自的营养,同时,也要开源节流,该省的省,该花的花,最主要的还是多赚钱,有了钱,物价上涨那就根本不是问题![玫瑰][玫瑰][玫瑰]