剩米粉的各种做法？
剩米粉可以制作成很多美食，下面列举几种常见的做法：
1. 米粉肉丝汤：将剩米粉用清水泡软，再加热沸水煮熟，捞出过凉水备用。将肉丝用水焯烫一下，再和洋葱、姜末、蒜末等调味料一起煸炒，加适量的水加热煮沸，最后加入切好的蔬菜和米粉即可。
2. 米粉炒肉丝：将剩米粉用清水泡软，加入适量盐和食用油搅拌均匀。将肉丝煸炒至熟透，加入蒜泥、姜末、青红椒等调味料煸炒，最后加入米粉翻炒均匀即可。可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱。
3. 米粉蒸肉：将剩米粉拌入姜末、盐、料酒等调味料，腌制片刻备用。将猪肉切成薄片，用盐、淀粉等腌制后放入米粉上蒸熟即可。
4. 炒米粉：将剩米粉用清水泡软，加入适量盐和食用油搅拌均匀。热锅凉油，将肉末、青红椒、葱等调味料煸炒至熟透，最后加入米粉翻炒均匀即可。口味可以根据自己的喜好调整。
5. 米粉煮鸡：将剩米粉加入鸡腿、洋葱等材料一起煮沸，用中小火继续煮20至30分钟即可。最后加入适量盐和调料，喜欢口味重的可以加点香菇精或鸡精。
粘米粉可以做什么吃？
粘米粉是一种由糯米制成的粉状食材，它可以用来制作多种美食。以下是几个常见的粘米粉美食：
糯米团子：将糯米粉与水搅拌成团，形成柔软的面团后，可以加入各种馅料（如豆沙、芝麻、红薯等），搓揉成团子状后蒸熟即可。
粘米糕：将糯米粉与水搅拌均匀，加入适量糖、油等调味料，倒入蒸锅中蒸熟，可以根据个人爱好加入果脯、花生、枣泥等作为配料。
糯米卷：将糯米粉与热水搅拌成糰状，再加入一些油、盐等调味料，搓揉成长条状后，用开水焯烫，再涂上各种馅料（如肉松、蔬菜等），卷成卷饼即可。
粘米粉丝汤：是一道南方地区常见的汤类美食。其主要原料为粘米粉和自制肉丝，配以香菇、豆腐等食材，制作时将粘米粉放入水中煮熟，再加入其他材料煮开即可。
此外，粘米粉还可以制作手抓饭、粘米粉糕等多种美食。总之，粘米粉是一种非常营养丰富、口感多样的食材，可以用来制作各种美食。
硬米粉可以做什么？
硬米粉可以做拌米粉，拌米粉，酸辣米粉等
拌米粉：拌米粉做法简单，拌出来的米粉颜色细腻、味道香醇；准备一片米粉，要多少需要根据各自家中的人数来定，拌米粉不宜一次性拌太多，这样会让一些米粉沾不到拌料，影响口感。拌米粉的关键是将米粉放入沸水中烫一会，然后捞出冷却，沥干后装在小碗中。
捞过米粉之后，可以加入一些盐巴、酱油、料酒、醋的，均匀搅拌，让米粉都沾上这些调味料，如果有香油，还可以滴点；有些喜欢小葱，可以将小葱洗净，然后切成小段状，放在上面点缀。接着很重要的一个环节就是淋油，将油放入电磁炉内热开，然后快速的倒入米粉中，淋油后快速搅拌米粉，让米粉都变得光亮。拌米粉不宜放置太久，要趁热吃才好吃。
炒米粉：炒米粉的特点就是可以根据各自的喜欢，加入不同的配料，比如香菇、木耳、火腿等等，荤素都可以很好的搭配。搭配后不仅可以提味还可以点缀颜色，让其色香味俱全。炒米粉也要进行的一个步骤就是将米粉稍微过水一下，有些可能只是将其放入水中浸泡，到炒制时将其捞出。
炒米粉需要准备的配料可以很多，这里选择香菇、胡萝卜、***、鸡蛋，将这些配料准备一下，将鸡蛋煎一下，成型后弄碎；香菇洗净切成薄片状；***选择细嫩的菜心部分；胡萝卜用来调色。
这些都准备好以后可以开始炒，先将***、香菇、胡萝卜放入炒至7分熟，然后再加入前面过水的米粉，大火快炒一阵便可以收锅了，米粉本身是熟的，不宜炒时间过久，炒米粉比较吸油，前面需要多放一些，不然容易炒焦了。
酸辣米粉：这边***用西红柿+少许醋作为酸的主料，辣用少许辣椒；中间还可以加入一些豆芽、魔芋丝、香菇之类。将这些配料处理一下，西红柿先放入热水中烫一会，等皮开裂之后在将其剥离，然后将其剁成碎末，酸辣粉***用的米粉是红薯粉之类，需要提前浸泡一会。
这些都准备好以后可以开始做了，先放入适量的油，放入辣椒炒一小会，然后然后加入西红柿碎末、豆芽、青菜，待这些基本变色后加入适量的水，然后加入适量的醋调味，汤烧开后再加入红薯粉，中火炖一会，加入其他调味品调味，合适后就可以关火装盘了。
以上介绍的这三种是经常见到的，不过由于配料、手艺的差距，做出来的也是味道不一，喜欢的朋友可以试试，自己选择一个动手练练
硬米粉可以做很多不同的菜肴和食品，推荐以下：
1. 米粉糕：将硬米粉加入水中搅拌均匀，加入各种蔬菜、肉类等食材，蒸熟后即可食用。
2. 米粉汤：用硬米粉煮成的米粉汤，可以加入各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，口感清香，非常适合冬天食用。
3. 炒米粉：将硬米粉用水泡软后，加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材进行炒制，口感香脆，非常美味。
4. 米粉粥：将硬米粉煮成粥状，加入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，口感清淡，非常适合早餐或者夜宵。
5. 米粉凉皮：将硬米粉磨成粉末，加入适量的水和盐，搅拌均匀后蒸熟，切成条状后冷却，成为一种清爽可口的凉皮。
总之，硬米粉可以根据不同的口味和需求，进行多种多样的美食创作。
粘米粉可以做哪些小吃？
粘米粉是一种常用的食材，可以用来制作各种美味的小吃。以下是一些常见的粘米粉小吃：
1. 肠粉：将粘米粉与水混合，制成米浆，然后将米浆倒入蒸盘中，蒸熟后卷起，切成小段，再加入虾、肉丝等馅料，淋上特制酱汁即可。
2. 萝卜糕：将粘米粉与糯米粉混合，加入切好的白萝卜丝、腊肠、香菇等配料，搅拌均匀后放入模具中蒸熟，切成小块即可。
3. 芋头糕：将粘米粉与糯米粉混合，加入蒸熟的芋头泥、白糖、椰奶等配料，搅拌均匀后放入模具中蒸熟，切成小块即可。
4. 芝麻球：将粘米粉与糯米粉混合，揉成面团，然后包入芝麻馅料，搓成圆球状，最后油炸至金***即可。
5. 糖不甩：将粘米粉与糯米粉混合，加入适量的水和糖，搅拌均匀后放入锅中煮成糊状，晾凉后切成小块，撒上花生碎即可。
6. 米豆腐：将粘米粉与水混合，搅拌均匀后放入锅中煮成糊状，晾凉后切成小块，可以加入辣椒油、酱油等调料食用。
7. 米皮/米纸：将粘米粉加水调成糊状，倒入平底盘中，摊成薄薄的一层，蒸熟后切成细条或方块，可以凉拌或炖煮食用。
粘米粉可以怎样吃？
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等美食。需要注意一点，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
