一款梅干菜烧鸡腿
1、梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。生姜拍碎。
2、鸡腿和鸡翅用料酒，生抽，老抽加少许糖腌上。梅干菜洗净，用水泡着。因为是自家做的卫生比较有保证所以我只稍微淋了一下。2 准备姜一小块，并切成片。3 油烧热后下入姜片进行煸炒出香味。
3、葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜去皮切末。鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分。梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干。锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
4、干菜焖鸡 小公鸡500克，梅干菜60克，酱油2汤匙，白糖2茶匙，鸡粉1茶匙，绍酒适量。 小公鸡切成2厘米见方的小块，放在沸水中汆1分钟，去掉血水，用清水洗净。干菜用清水浸透洗净，切成1厘米长的节。
梅干菜扣鸡腿肉怎么做
生姜洗净切片；将大蒜去皮并切碎。鸡腿洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。梅干菜洗净，放入碗中，用清水浸泡3分钟左右，捞出沥干水分。锅中倒入适量的油，加热。加入5克蒜末和胡椒粉炒香。
葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜去皮切末。鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分。梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干。锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。煎至上色即可。
10种美味鸡腿的做法
鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。加入清水，大火收汁。给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。
用料：琵琶腿6个、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、盐10克、葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1小把。准备好所有的食材。鸡腿用牙签或者叉子，在表面叉上洞便于入味。
红烧鸡腿。材料：鸡腿4个。辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。做法：鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
干煸鸡腿的做法大全
干煸鸡块最正宗的做法如下：用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、葱姜蒜1干、盐、胡椒粉、料酒2勺、酱油2勺。步骤腌制。鸡肉切小块，料酒、生抽、盐、胡椒粉（淀粉、鸡蛋），抓匀，腌制20-30分钟。步骤首炸。
原料：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱。配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油。
做法：鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。
做法如下：半只鸡洗净。鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。坐锅入油，烧至八成热下鸡块中火炸制。炸至鸡块刚熟，呈金***时捞出。
福菜扣鸡腿怎样做好吃呢?
1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。大火烧开，将鸡腿焯一下。将鸡腿取出，装入盘中待用。炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。将焯好的鸡腿倒入锅中。将鸡腿炒至酱红色。
2、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、第一步。鸡腿洗净。把锅放入冷水中 水烧开后，扔掉浮沫。取出焯水的鸡腿，控水。葱、姜、蒜和八角备用 炒锅倒油，放入白糖，煎出糖色。
鸡腿怎么做好吃家常做法大全
***腿好吃又简单的做法如下：鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。做法：买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。
：把鲜嫩的鸡腿腌制以后，做成香酥鸡腿特别好吃，在制作时需要准备鸡腿五六个，生姜和大葱以及花椒，还有黄酒都要适量准备一些，最后还要准备椒盐食用盐以及足量的植物油。
鸡腿的10种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友！ 1 红烧鸡腿 材料： 鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 做法： 做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
做法 (1)先把鸡腿清洗干净备用，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用，生姜切片，青红椒也切片备用。