蒜蓉扇贝的家常做法？
1.
100克粉丝先用200ml清水泡软
2.
30克大蒜切碎后放2勺酱油、5克白糖、10ml油搅拌均匀。
3.
300克扇贝洗干净摆好在盆里，然后每个扇贝放10克粉丝
4.
放好后，把调好的5ml酱油用汤匙装进每个扇贝里
5.
放两层。水烧开后放入蒸十分钟。
6.
可以食用了
蒜蓉炒扇贝肉的做法？
准备食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克
具体做法：
1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；
2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；
3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。
主料1种、扇贝肉250g
辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g
调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g
烹饪步骤5步
步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。
步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。
步骤3、起锅热油，将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。
步骤4、倒入酱汁
步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。
食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量
汁料：蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙
腌料：胡椒粉和盐腌少许
做法:
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀
1/7
扇贝肉，鱼丸洗净备用
2/7
圆葱洗净切块，蒜切成末备用。
3/7
锅中烧热，倒入蒜末爆香
4/7
爆香蒜末倒入食材，翻炒均匀
5/7
炒匀后倒入圆葱，加入盐和蚝油，继续翻炒。
6/7
炒好后放入香菜翻炒几下即可出锅食用
用料：扇贝半斤、粉丝2把、蒜1头、盐适量、生抽适量、耗油适量、糖一丢丢、料酒一丢丢
做法步骤：
步骤 1、清洗扇贝：去掉腮，肠线，黑色脏的部分
步骤 2、焯扇贝：水开后加入料酒，放入扇贝，水再次开时出锅
步骤 3、热锅冷油，加入一半蒜末爆香，加入另一半蒜末翻炒，入扇贝翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，加入泡好的粉丝翻炒，加适量盐，翻炒均匀出锅，撒上香菜碎，泰椒碎。 酱汁：生抽，耗油，糖 泡粉丝：10分钟就好 上菜。
蒜蓉蒸扇贝的家常做法？
用料
扇贝 16只
蒜蓉 80克
葱花 少许
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
步骤 1
清洗扇贝 扇贝先用刷子刷干净外壳。 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边， 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。 裙边下面那层像睫毛状***部分是腮，要去除（裙边刷洗干净也可以吃）。 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用流动水每一个都边冲边洗5秒钟以上，去除里面的沙子。
步骤 2
蒜蓉酱的制作 蒜子400克，大葱40克，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，小葱少许
步骤 3
锅中放油大约500毫升，中火放入大葱，小葱，桂皮，八角，香叶。熬的有点变色，捞出桂皮，八角，香叶，这几样熬久了会苦。等到大葱都变成焦***，都是葱油的香味了，捞出大葱小葱。小火倒入剁碎的蒜蓉，慢慢熬至浅***加盐，糖调味即可。
步骤 4
蒸锅摆好扇贝，每片扇贝上放一小勺蒜蓉，水开后大火蒸5分钟即可。
步骤 5
撒点葱花出锅啦
蒜蓉扇贝肉怎么炒最好吃？
具体做法：
1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；
2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；
3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。
以下是蒜蓉扇贝肉的炒制步骤：
材料：
- 扇贝肉200克
- 瘦肉末50克
- 蒜蓉适量
- 生姜丝适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 扇贝肉洗净备用。
2. 瘦肉末用少许盐、料酒和淀粉腌制。
3. 锅中加油，爆香姜丝和蒜蓉。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色，再加入扇贝肉翻炒几下。
5. 加入生抽、盐和少量料酒，翻炒均匀。
6. 加适量水煮开，勾芡后煮至汤汁浓稠，关火即可。
Tips：
1. 扇贝肉不要过度煮熟，以免影响口感。
2. 煮汤时可以加入适量的豆腐、香菇等配菜，营养更丰富。
第1步、扇贝肉冷水解冻。
第2步、抠出脏东西，清洗干净备用。
第3步、所需配料切丝，切沫备用。
第4步、冷油放入2勺白糖。
第5步、待糖化开后放入姜片，蒜沫炒香。
第6步、放入所有食材快速翻炒。
第7步、扇贝熟时放入蒜蓉辣酱翻炒均匀。
第8步、出锅前放入香菜，1勺酱油。
第9步、成品出锅。
蒜蓉扇贝肉是一道常见的海鲜美食，下面是一种简单的做法：
材料：
扇贝肉300克、蒜蓉适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
做法：
扇贝肉洗净，用盐水浸泡10分钟，去除泥沙和异味。
蒜切末，葱切段备用。
热锅冷油，加入蒜末和葱段爆香。
加入扇贝肉，翻炒几下。
倒入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和鸡精，再次翻炒均匀。
最后加入适量的葱花，翻炒几下即可。
小贴士：
扇贝肉不要煮太久，否则会变硬。
加入适量的盐和鸡精，可以提升扇贝肉的鲜味。
可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉。
蒜蓉扇贝肉是一道非常美味的海鲜菜肴，烹饪时需要注意以下几点：
1. 扇贝肉要选新鲜的，洗净后切成小块备用。
2. 蒜蓉要用新鲜的大蒜磨成泥，不要使用蒜泥或者蒜粉。
3. 热锅凉油，先将蒜泥爆香，再加入扇贝肉翻炒。
4. 炒制过程中要注意火候，扇贝肉熟透后即可出锅，不要过度烹饪，否则会影响口感。
5. 最后可以加入少量盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花点缀即可。
这样烹制出来的蒜蓉扇贝肉，口感鲜嫩，蒜香味浓郁，是一道非常开胃的美食。
蒜蓉清蒸扇贝肉最简单的做法？
材料
扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水
做法
1.粉丝放温水里泡软备用。
2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
步骤1
扇贝肉洗干净，晾一下去掉水分
步骤 2
将较厚的贝肉用刀切一下，均匀铺在盘子里
步骤 3
大蒜、葱切碎，加油辣子、花椒面、盐、料酒、酱油，搅拌均匀
步骤 4
将上述调料均匀铺在贝肉上班
步骤 5
上锅，大火蒸10分钟就好了
用料
扇贝 5 只
粉丝 1 把
大蒜 10 瓣
小米椒 1 个
蚝油 2 勺
蒜蓉扇贝的做法步骤
步骤1
扇贝刷壳洗净
步骤 2
开盖后剪掉内脏 去掉鳃页
步骤 3
泡发粉丝备用
步骤 4
粉丝和贝肉装壳(粉丝上滴少许蚝油)
步骤 5
葱姜蒜末备用
步骤 6
5成油温下姜末蒜末炒香 加适量蚝油
步骤 7
蒜蓉装壳(酌口味可以加小米辣圈)
步骤 8
大火蒸5—10分钟(时长根据扇贝大小而定)
步骤9
撒葱末装盘
