西双版纳人最爱吃的夜宵都有什么？
西双版纳的夜生活是很丰富多彩的，夜幕降临，约几个朋友，找个本地人地道的烧烤店，可以吃点特色美食。我来西双版纳10多年了，是地道的吃货，喜欢蜂蜜烤鸡，香茅草烤鱼，臭牛皮，烤茄子，烤笋子，烤韭菜，当然怎么少的了，本地的包烧，包烧猪脑，包烧鸡脚筋，包烧金针菇，还有呢！舂黄瓜，舂木瓜！是不是流口水了！再点一份炒米干，来一份菠萝饭就更完美了！对了，不要忘记要臭豆腐！
藤茄的食用方法是什么？
藤茄为茄科藤本植物，又名巴西蔓茄、悬星花、星茄、葡萄茄。常绿蔓性藤本，茎纤细，光滑无毛；奇数羽状复叶，薄纸质，小叶3-9枚，通常大小不等；有时叶片呈不整齐羽裂，而非复叶状。夏至秋季开花，花序圆锥状，腋出，下垂性，花蓝紫色，星形。果实球形，成熟时红色。
藤茄
也许你在西双版纳热带植物园还没有见到过美丽的藤本花卉—藤茄，但藤茄确实已经在这片美丽神奇的土地上安家落户了。从当初引种保存数仅一株到如今已扩繁出50株，不久后你就能在新建的藤本园里找到它了。
值得一提的是：番茄大家都很熟悉，红红的果实富含维生素C既可作水果也可作蔬菜
藤茄的介绍
藤茄的形态特征
藤茄为常绿藤本植物，株高2-3m，耐最低温度7度。花序下垂，花星状， 蓝色、紫色、粉红色或白色，雄蕊***，春季至秋季开放。浆果，亮红色。
绿蔓性藤本，茎纤细，长达6公分馀，光滑无毛；长10-22公分，薄纸质，奇数羽状复叶，小叶3-9枚，通常大小不等；有时叶片只作不整齐之羽裂，而非复叶状。夏至秋季开花，花序圆锥状，腋出，下垂性，花蓝紫色，星形，径约2公分馀；果实球形，径约0.7公分，成熟时深红色。
茎纤细，光滑无毛；奇数羽状复叶，薄纸质，小叶3-9枚，通常大小不等；有时叶片呈不整齐羽裂，而非复叶状。
夏至秋季开花，花序圆锥状，腋出，下垂性，花蓝紫色，星形。果实球形，成熟时红色。
蔓藤植物藤茄，生性强健，非常适合盆栽或花架、拱门、棚架栽植。开花季节，***雄蕊点缀花心，像是夜空中繁星点点，美丽、迷人。
花果期：夏、秋季。
藤茄的分布区域
原产巴西，世界各地普遍栽植，台湾有零星栽培，垦丁公园内并有归化的个体。
藤茄的功效和作用
藤茄的植物毒性
有毒部位：全株有毒，果实毒性最强。
中毒病状：在澳洲有小孩、家畜、兔子、山羊等，因误食果实而腹痛、下痢、全身柔软无力等报导；也有袋鼠因误食幼苗而导致死亡。
藤茄做风味茄子最好吃，制作方法如下:
所需主料:紫色藤茄300克
所需辅料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒适量；调和油适量；淀粉适量；白糖适量；食盐适量；酱油和醋适量；白芝麻适量。
制作过程说明:
要注意藤茄一经炸制味道是有了，但做出来的菜软塌塌的卖相不好，而且口感也很一般，但是如果用糖熬成汁就像做拔丝菜那样处理一下的话，表面裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，这样就不会软塌塌的了。做到外脆里嫩，味道就会很好了。具体步骤如下:
1. 第一步，将青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片装盘备用。
2.第二步，将藤茄洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。锅里坐油，等6成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。然后再讲油温提至7-8成热复炸几十秒形成金黄酥脆表皮。
3. 第三步，锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。放入一汤匙白糖，炒成油糖汁，倒入控净油炸好的茄子，迅速翻炒让料汁裹匀茄条。
4. 第四步，倒入蒜片、青椒条。撒入少许精盐，轻轻翻炒均匀装盘即可，装盘之后可以撒上一层白芝麻，口感会更好。
注意事项:
1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，沾水就软了，不会有脆爽的感觉。
2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，太甜就不好吃了，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。
3、放点生姜和大蒜可提味。炸茄子的时候一定要控制好油温。
茄子的由来是什么？
茄子原产印度和泰国，公元4到5世纪传入中国。我国古代文献中，最早提到茄子的是晋代嵇含的《南方草木状》。北魏贾思勰写《齐民要术》时，就更多地提到茄子了。
茄子的皮通常呈紫色。宋朝诗人郑安晓写有一首《咏茄子》诗：“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。如何缁俗偏同嗜？入口原来总一般”。说明当时茄子的果皮以紫的为多，而且雅俗共赏。
唐朝的时候，从新罗又传入了一种味美的白茄品种，很快受到了人们的欢迎。
茄子的由来有多种说法。一种说法是茄子起源于东南亚热带地区，最早传到中国之后并未广泛种植
1。另一种说法是茄子从汉朝引进，向西经波斯传入非洲北部，到十三世纪才传入欧洲，十七世纪又从欧洲传到北美，遍及了全世界
2。此外，还有一些地方将茄子称为落苏、昆仑瓜、矮瓜、紫茄、白茄
3。总之，茄子的起源有多种说法，但无论哪种说法，都与植物的生长和传播有关
茄子最早被认为是在中国南部的秦岭山脉和云贵高原地区驯化的，具体发现者不可考。"茄子"这个词来源于***语 "al-badinjan"，经过波斯语和土耳其语传入欧洲，并逐渐演变成了现在的各种名称。
茄子（学名：Solanum melongena）是一种常见的蔬菜，其由来可以追溯到远古时代。
茄子起源于亚洲，最早的种植记录可以追溯到公元前5世纪的印度次大陆。起初，茄子是一种白色或***的品种，而不是今天我们所熟知的紫色。经过数百年的人工驯化和选择，茄子逐渐进化成了多个品种和颜色，包括紫色、青色、白色和***等。
在古代，茄子传入中国，然后扩散到东亚其他地区。在中国，茄子也被称为"花茄"或"夜开花"，因为它的花朵通常在夜间开放。茄子在中国的种植和消费逐渐普及，并成为了传统的蔬菜之一。
茄子的名字在不同地区有不同的称呼，如明朝时期，茄子在中国被称为"阳柿"，而在日本被称为"なすび" (nasubi)。茄子也逐渐传入欧洲，在意大利，人们发展出著名的茄子菜肴——意大利烤茄子（Melanzane alla Parmigiana）。
如今，茄子已成为全球范围内一种重要的蔬菜，其丰富的营养和多种烹饪方式使其广受喜爱。茄子在许多国家的菜肴中发挥着重要的作用，如希腊的著名菜肴Moussaka、印度的咖喱茄子、中东的巴巴甸茄等。
总之，茄子的由来可以追溯到亚洲的古代，经过漫长的演变和传播，如今已成为全球人们喜爱的蔬菜之一。
栽培的茄子起源于野生茄。早在《山海经》中就提到“茄子浦”，说明在我国的自然环境下，茄子的分布甚广。
据考察，我国西南山区，包括***江河谷如甘孜、川滇交界的渡口一带，野生茄分布很广，西双版纳有可食的多年生茄树。早在晋代，《南方草木状》对茄树已有记载，书中说：“……种茄宿根有三五年者，渐长，树干乃成大树，夏秋成熟，则梯树***之。”野生茄属植物尚有紫花茄、水茹、蔓生的藤茄等。分布在岭南热带地区。我国栽培茄子的历史非常悠久，并形成许多品种，其中也有从邻国传入的，如印度茄种约在5世纪前经西域传入我国内地。又据宋《本草衍义》记载：“新罗国（今朝鲜）出一种茄，形如鸡，淡光微紫色，蒂长味甘，今中国已遍有之。”外来茄种的引入更增添了我国茄的品种、果形、果色的变异。
