面食美食做法大全家常（美食做法家常菜面食？）

1. 美食做法家常菜面食？
2. 甘肃杂面条家常做法？
3. 面食小吃家常做法？
4. 花样面食鱼的做法？
5. 面食小吃的各种做法？
6. 最近宅在家里，面条有几种做法呢？

美食做法家常菜面食？

步骤/方式1

温水中加入酵母粉，糖放置几分钟，让其自然融化。

步骤/方式2

加入面粉，合成面团。

步骤/方式3

盖上湿布发酵至两倍大。

步骤/方式4

把发好的面团加入少许的干粉揉揉光滑，擀成面片。

步骤/方式5

均匀地抹上一层油撒上葱花和盐。

步骤/方式6

卷起成条

步骤/方式7

切成小段

步骤/方式8

两个小段对叠，用筷子朝中间压出一条痕，拉长，两手朝反方向拧

步骤/方式9

两头对接，对接的地方朝下。

步骤/方式10

放入蒸锅盖盖静置10分钟。

步骤/方式11

上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可

步骤/方式1

油馍油饼炕馍家常菜面食做法：

面粉适量，放入少许盐，加水，和面，分批加入。

步骤/方式2

揉匀，密闭，醒面十五分钟。

步骤/方式3

再揉一次，再醒。

步骤/方式4

醒好，可以擀面皮了。醒的时间越久越好，光滑，不沾，口感好。

步骤/方式5

面皮擀至一厘米后，放油，涂匀，放入葱碎，佐料，盐，同样涂匀。

步骤/方式6

从一边卷起。

步骤/方式7

边捏好，不漏油。

步骤/方式8

分剂。

步骤/方式9

案板放油，手按压成饼，太软，擀面杖没发擀。

步骤/方式10

锅内放入少许油，放饼。

步骤/方式11

翻面

步骤/方式12

出锅

甘肃杂面条家常做法？

甘肃杂面条是甘肃省的特色传统小吃，味道独特。以下是家常做法：

所需材料：

- 面粉

- 小豆

- 红薯粉

- 盐

- 油

- 鸡蛋

步骤：

1. 将面粉和红薯粉按照3:1的比例混合，加入适量的水和一点盐，揉成面团，醒30分钟左右；

2. 面团醒好后，取出擀成薄饼，切成条状，约0.5厘米宽，长短不一；

3. 取一锅水，加入适量盐和小豆，煮开；

4. 将切好的面条放入锅中，煮至浮起，捞出放在碗中；

5. 煮好的小豆也捞出放在碗中，加入适量盐和油，拌匀；

6. 取一只锅，烧热油，放入鸡蛋，煎至两面金黄；

7. 将煮好的面条倒入碗中，加入小豆和鸡蛋，搅拌均匀即可享用。

提示：

1. 切面条的时候可以根据自己的口感决定宽度和长度；

2. 煮面条的时间不宜过长，否则口感会变得比较糯；

3. 拌面条的时候可以根据口味添加适量的调料，如醋、酱油等。

面食小吃家常做法？

软面饼的做法：

在100克面粉里加入150克水，2个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊，无颗粒，加入火腿丁、胡萝卜丁拌匀；起锅，锅内刷一层薄油，倒入面糊，摊平，小火烙至定型，翻面继续烙，至熟透出锅。

食材：挂面、鸡蛋、小油菜、香葱、小米椒、生姜、大蒜

做法：小油菜择好洗净。香葱洗净切末，小米椒切粒，生姜、大蒜拍碎剁蓉。

锅中加冷水煮开，下如挂面，煮开后打入鸡蛋，加一勺冷水煮开后，加入一勺冷水，放入小油菜，再煮开关火。

把香葱末、蒜姜蓉、小米椒粒放入碗中，加适量精盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，舀一勺面汤倒入碗中，搅拌均匀后，捞出面条和鸡蛋放入碗中，一碗美味小吃清汤面条即可食用了!

凉水和面,和成面团,放置一旁醒面,起锅烧油,葱姜末爆锅,加适量水,将和好的面擀成薄片,用刀割成一寸宽的条子,用手抻成适当长度面片下入锅中,加点盐,生抽,胡椒粉,味精,香菜末,"抻片子"即可食用。

食材

面粉 1汤勺

鸡蛋 1个

盐 适量

水 1勺半

方法/步骤

1、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

2、准备好小葱，洗干净切小段备用。

3、拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。

4、用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。

5、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。

6、开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。

7、当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。

8、煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。

9、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

花样面食鱼的做法？

花样面食鱼是一种将面食制作成鱼形状的创意菜品。以下是一种简化版的花样面食鱼的做法：

材料：

1. 面粉：适量

2. 温水：适量

3. 盐：少许

4. 食用色素或天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁等）：若需要

5. 馅料（可以是肉末、蔬菜末等，根据个人口味准备）

步骤：

1. 和面：将面粉放入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子或手搅拌，直到面粉形成面团。根据需要可以加入食用色素或天然色素来给面团上色。

2. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发15-30分钟。

3. 制作鱼形状：将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片，然后用刀或者模具切割成鱼的形状。也可以用手工捏制鱼的形状，这需要一定的技巧和创意。

4. 包馅：在鱼形面片的中间放上适量的馅料，然后将面片对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

5. 煮制：在锅中烧开水，加入少许盐，然后将包好的鱼形面食下锅，用中火煮至面食浮起并且皮质透明，表示已经煮熟。

6. 出锅：用漏勺将煮好的花样面食鱼捞出，沥干水分，摆放在盘子里。

7. 装饰：可以用葱花、香菜、芝麻等装饰面食鱼，增加美观度和风味。

8. 享用：花样面食鱼可以作为主食或者小吃，搭配自己喜欢的蘸料食用。

总之，这只是一种基本的花样面食鱼做法，你可以根据自己的喜好和创意进行调整，比如使用不同的馅料、调味料，或者尝试不同的面食鱼形状。

面食小吃的各种做法？

1. 面食小吃有很多种做法。
2. 面食小吃的做法因地域和口味不同而有所不同。
比如北方的饺子、馄饨、烤饼等，南方的春卷、煎饺、油条等，还有西北的肉夹馍、羊肉泡馍等。
每种小吃都有其独特的制作方法和调料。
3. 如果想了解更多面食小吃的做法，可以参考相关的烹饪书籍或者在互联网上搜索相关的菜谱。
此外，也可以到各地的小吃摊位或者餐厅品尝，了解不同地域的小吃文化。

         首先准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入无铝泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时  

          其次等1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。

         最后炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动，炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油，然后把炸好的小油饼装入篮子里面，就可以上桌食用了。

最近宅在家里，面条有几种做法呢？

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

最近特殊时期，不得不宅在家里，每天无所事事，除了吃还是吃。在家宅着也有好处，那里时可以有更多的时间来研究吃了，不同的花样，不同的种类。关于面条的做法，对于一个地地道道的河南人来说，那是在是太多了。有带汤的我们叫汤面条，面条煮好捞出来浇上臊子的叫捞面条，还有蒸出来的面条叫卤面。当然还有烩面，饸饹面，炝锅面，炒面等等。

由于最近食材不太充足，所以大家估计家里囤的食材有限，乡乡小厨就跟大家分享一下比较家常的两种面条的做法，既简单，又好吃。

第一款：捞面条

顾名思义就是面条煮好后，浇上做好的臊子浇头，有的地方也叫卤，可以是肉臊子，如炸酱面肉酱面，也可以是素的，如三丁茄子卤，或者鸡蛋西红柿卤。或者肉和菜搭配的卤，常见的有豆角肉丝卤。乡乡小厨跟大家分享一款简单的芹菜肉酱面的做法。

【所用食材】

猪肉1块 挂面1把 （根据家庭吃饭的人数来定） 香芹1把 葱姜蒜适量 料酒 红薯淀粉适量 生抽 老抽 十三香 盐 鸡精

【制作方法】

1.把猪肉洗净控干水分，剁成肉末，买肉的时候让卖家直接加工成肉馅，把葱姜蒜切成末，香芹洗净，芹菜叶子和芹菜梗分开，芹菜切成粒。

2.起锅烧油，等油热时加入肉馅，大火快速翻炒，把肉馅里的水分炒出来，肉馅炒干，接着倒入葱姜蒜炒香。

3.加入料酒，五香粉，生抽，老抽，待肉末充分上色，加入适量的热水，水量没过肉末。

4.开大火把汤烧开，取小碗，倒入适量红薯淀粉，加适量的水稀释搅匀，把淀粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅着。

5.把搅匀的红薯淀粉慢慢地倒进锅里，等待汤变得粘稠即可。 接着倒入芹菜段，搅匀，大概5分钟，等芹菜成熟，放入鸡精，关火。

6.接着煮面，等锅里的水烧开，下入挂面，等挂面8成熟，下入芹菜叶，等芹菜叶成熟，捞出盛入碗中。

第二款：西红柿鸡蛋汤面

春节吃腻了大鱼大肉，做一个简单的西红柿鸡蛋汤面，又营养又好吃，色彩搭配的漂亮，让人看了就有食欲。

【所用食材】

西红柿2个 鸡蛋3个 挂面1把 小青菜1把 大葱1段 大蒜3个 生抽适量 盐适量

【制作流程】

1.西红柿洗净，顶部切十字花刀，放在开水中烫一下，去皮，切成小块备用。大葱切成葱花，大蒜去皮拍一下切碎。青菜用清水洗净晾干水分，切成段。

2.把鸡蛋打到碗里打碎，加入少许盐，用筷子打散，起锅烧了油，油热倒入蛋液，等蛋液凝固，用锅铲翻炒至鸡蛋成熟。关火盛出备用。

3.起锅烧油，油热下入葱蒜末，炒香，下入西红柿翻炒均匀，加入适量的盐，开小火，等西红柿的水分慢慢炒出来，加入生抽，翻炒几下。

4.锅中加入适量的热水，水量要可以煮面。等水烧开，加入炒好的鸡蛋，开小火继续煮5分钟。

5.开大火下入挂面，用筷子搅动一下。煮至8成熟，下入小青菜，用勺子搅匀，加入适量的盐，和鸡精搅拌均匀出锅。

结语

由于非常时期，现在新鲜的面条不容易买到，可以用挂面来制作面条，乡乡小厨分享的这两款面条制作起来简单，吃起来也好吃，喜欢的可以动手试试，反正在家也没事干，多琢磨琢磨做饭，***都可以当大厨。

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