简单粤菜家常菜做法？
1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水，然后煮开一盘热水，然后放入姜葱；
2、水煮沸以后放入鸡，一定要整只鸡没过，然后大火不用加盖，5分钟，然后关火盖上盖子；
3、30分钟后捞出鸡，然后立即放入冷水中，快速冷却，这样鸡就会皮弹肉滑；
4、把鸡切开，摆盘就可以食用了，蘸上酱油味道十分好。
家常粤菜？
你好，家庭的粤菜也跟外面差不多，只是少了很多道工序，同事也不是每个家庭都生活比较可以的，那么根据广东人清淡的口味可以有以下几个菜。
首先是蛋类的，可以是番茄炒蛋，韭黄炒蛋或是清蒸水蛋，简单又营养。
还有就是清蒸的鱼或是郑排骨再加个青菜，实惠又有营养。
江门的特色小吃有哪些？
江门特色美食有荷塘鱼饼，杜阮凉瓜，鸡屎藤饼，外海面，外海花生饼等等。
一、荷塘鱼饼
肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富，被评为广东省十佳农土特产。
二、杜阮凉瓜
苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦而甘，爽脆无渣，实在是夏热消暑神器。
三、鸡屎藤饼
这是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。所以鸡屎藤饼味道清香可口。
第一家——车仔档鸡蛋仔，街头小食代表鸡蛋仔，九中附近有一个车仔档，阿姨用着煤炉操作，烤出来的鸡蛋仔表层脆里面软，单卖原味都香出了天际，但阿姨出档时间不定，可遇不可求系列！
第二家——拔丝蛋糕，位于江华路124号(泰和电脑城斜对面)。好好吃！软绵绵的蛋糕表面洒满了黑芝麻，扒开蛋糕中间全是肉松，一口一个吃完一盒完全没问题！每次去到都会有人排队在等新鲜出炉。
第三家——财记，到店必吃：姜葱捞面、猪手捞面、招牌外海面，位于江华路124号(泰和电脑城斜对面)，这可是本地人午餐晚餐必选地点之一，外海面满满的蛋香，你还可以把外海面一箱箱买回家！
第四家——品居上野，到店必吃：阿拉斯加长脚蟹、澳洲牛舌、鸡皮虾。位于竹排街东堤湾1栋102品居上野，每次宵夜都会想起这家的串烧，这家串烧的风味在江门街来说真心不错~食材顶尖，不用太花巧的烹饪，就吃到食材最好的时刻！
第五家——陈生陈太，到店必吃：冰镇菠萝油、鸡扒菠萝包，位于丰盛路24号。新鲜出炉的菠萝油一下子就被学生哥抢完了，特别是邑大西门那家更加火爆，两家店出品味道都是一级棒哦！
第六家——平常人家，到店必吃：龙盆大鱼、猪肚银杏浸鲜竹，位于天河中路与天沙三路交叉口西。这家店味道不错而且价钱实惠哦，鱼控的一定要试试这里的鲩鱼，在酸菜衬托下鱼肉还很鲜甜！这家店就在天沙河就有两家，还是相近的，晚上一般大店会爆场。
第七家——单车房炖汤，到店必吃：腊肠饭、天麻炖猪脑、猪脚。位于建设路192号新城面包附近。单车房炖汤在朋友圈中迷之火爆，叫过一次外卖，汤品的确不错，但听说中午时段很火爆，汤品也就15~19元左右，适合在秋冬季节滋补一下！
第八家——红馆小龙虾，到店必吃：十三香小龙虾、蒜香小龙虾、干锅麻香鸡，位于天河中路25号107室。很多去吃过的人都觉得红馆的小龙虾味道很正！足以说明，他家的味道真的可以这边的除了小龙虾好吃以外，拍黄瓜也是很有味哦！
第九家——美美甜品阁，到店必吃：猪脚姜、椒盐炸鸡腿、美极捞面。位于知政南路与田心路交叉口北30米路西（仁寿广场附近）又是猪脚姜的季节！美味的猪脚姜圈粉无数，没吃过美美甜品阁的猪脚姜？怎敢自封为吃货
第十家——景胜美食城，到店必吃：湛江鸡、三色和牛粒、蚝仔煲九菜，西环路70号。这是一家专门吃湛江鸡门店，这里的鸡肉皮脆肉也结实，酱料还有浓郁的花生味，一家三口妥妥的吃完一只鸡！
江门市是广东省下辖的一个地级市，位于珠江三角洲西岸城市中心，东邻中山、珠海，西连阳江，北接广州、佛山、肇庆、云浮，南濒南海海域，毗邻港澳，下面我给大家分享一下到了江门市要品尝一下的9道地方美食。
1、古井烤鹅
古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海，其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。

2、外海面
外海面是广东省江门市的一道特色小吃，属于粤菜系，因发源自外海镇而得名，在江门，一讲到面食，人们就会想到外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美，味道十分独特。

3、鸡屎藤糍
鸡屎藤糍是江门的传统名吃，历史悠久。鸡屎藤这个名字听起来不太雅，但是却是一道具有保健功效的食材。墨绿色的糍粑，带着淡淡的鸡屎藤味道，口感独特，软糯甜蜜。

4、江门陈皮宴
江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。

5、开平鱼皮角
开平鱼皮角是一道历史悠久的名吃，皮薄透亮，鱼香味扑鼻，口感嫩滑，味道鲜美醇厚，蘸上特制的酱料，让人回味无穷。

6、川岛海鲜宴
台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方，盛产各种海鲜，包括石斑、龙虾、膏蟹、***螺等数百品种。本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。

7、三江禾虫
禾虫肉质鲜嫩，营养价值极高。可用来炒、煎、炸、蒸、焖等，烹饪方式多样，各具风味。瓦钵仔炖禾虫、新会陈皮炕禾虫等菜肴，都是十分经典和独特的。

8、恩平濑粉
濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。

9、恩平烧饼
恩平烧饼，源自明朝，具有600多年历史，是广东恩平传统特色小吃，主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香，是祭祖、感恩、喜庆之饼。

以上是给大家分享的江门市的9道地方美食，味道都很不错，到江门的朋友可以找找尝尝，江门的美食还有很多，欢迎江门的朋友给留言进行补充
粤菜有什么好吃的东西？
提起粤菜，首先我们想到的是广东一个没什么不能吃，没有什么不会吃的省份！
粤菜在八大菜系中占有很高的地位！用料讲究，制作细致。用料多而巧，装饰美而艳！像潮州菜，香港菜，都有粤菜的影子。
粤菜对每餐都很有讲究的！在很多菜系对早餐都不太注重，而粤菜的早茶确全国有名！
说几种粤菜的早茶餐点！
虾饺
虾饺中皮薄透亮似水晶，也叫“水晶虾饺”。
皮是有凳面和玉米淀粉制作的。馅里有鲜虾、笋、肥肉馅加高汤搅至而成！口感筋道爽滑，鲜美多汁！
叉烧包
叉烧包的面皮是用发酵的面粉做的，里面的馅料是用肥瘦比例很好的叉烧肉来做的。
用手把叉烧包捏成雀笼的样子，上蒸锅蒸熟后面皮上面会打开，浓浓的叉烧香味扑鼻！
肠粉
看着都好吃，肠粉是用提前泡制的米磨成浆，浓浓的米香倒入专用的蒸锅器皿中蒸至成薄餅，在配上鲜香的馅料，那口感筋道爽滑，回味无穷！
以上几种餐点只广东早茶的冰山一角。
现在说说粤菜的几个个人比较喜欢吃的菜吧
粤菜中的“”白切鸡”（白斩鸡）可以说是我的最爱。选用七个月左右的清远鸡，用冷热水交替的方法闷制！皮黄肉白，筋道爽口。保持了鸡的原汁原味！
粤菜中烧腊那是真的好吃，而烧腊中的“”叉烧肉”是我的最爱了！
叉烧肉是以猪肉中梅花肉在上好的食材。先腌好切成宽条的梅肉，上吊炉烤，时间掌握好刷蜂蜜！直至颜色暗红。肉香味回口带甜，在配上调制好的叉烧酱那叫一个爽！
粤菜中“”鸽子”也是不得不说的美食！
鸽子要看怎么吃法！红烧已乳鸽最佳，这样的肉质细腻，口感香醇。
煲汤的话就要用老鸽了，老鸽的肉质紧实，营养价值高于乳鸽！可说是滋补佳品。
“”烧鹅”也是粤菜中代表之一了！
烧鹅是以整只鹅烤至而成！腹中含卤水，味道醇厚。皮脆、肉香、且不油腻。在配上上的酸梅酱那是最好的搭配了
我们全国各地都有自己地方的卤味，但是说到卤味粤菜中“”卤水”可以说是首屈一指
粤菜中的卤水可以分 白卤、红卤、黄卤。各有各的的特点，卤制的食材不同用的卤水也就不同！多以肉类、下水为主。个人最爱卤水中的金钱肚。
以上是个人比较喜欢粤菜中菜品，您可以尝试一下！粤菜菜品的选材十分讲究，制作工艺也是精中求精。还有很多经典又好吃的粤菜在这就不一一阐述了！
粤菜是中国八大菜系之中的一大猛将，喜欢粤菜的人不在少数了，粤菜中也有许多超级好吃的美食，跟其他菜系一样，也有自己的招牌菜，今天给大家说一下几个粤菜的招牌菜，去了广州一带别忘了尝试一下。
1、 挂炉烧鹅
听这个名字都够流口水了，正宗的挂炉烧鹅，用的是清远鹅，肉质非常细腻可口，尤其是烧鹅的表皮，香酥流油。据说这道菜在光绪年间就已经有记录了，营养价值也非常高，经常被标榜为粤菜之首。
2、 潮州卤味
这是广东一带非常出名的传统特色菜，卤水也是非常讲究的，放置的调料多达几十种，汤也是用老鸡、猪骨、玫瑰露酒、花雕酒、罗汉果等一起熬制的，口感非常清香，网友对这道名菜的评价算是非常高了。
3、 蜜汁叉烧
这是广东的一道非常传统的名菜，主要是以猪肉、生抽、蜂蜜等为原材料。做好的蜜汁叉烧非常光鲜亮丽，营养价值也比较高，味道更是不错，现在已经流传到全国各地，受到全国各地人们的欢迎。
4、 白切鸡
白切鸡在粤菜中属于传统的一种，因为制作简易，以保持原味为特点，受到很多人的喜爱。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，搭配沙姜蓉，被誉为“常食不厌”的名菜。
5、 咕噜肉
也被称作咕咾肉，始于清代，传说最早因为当地的外国人不喜欢排骨，所以厨师改良，将去骨的精肉加调味，炸酥脆，裹上糖醋汁而成，现在已经传到全国各地大大小小的餐桌上了。
大家好！我是阿荣，很荣幸分享好吃的粤菜。在广东，素有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其典型菜式之一。以鸡肉为主料、酱油、葱头、姜和料酒还有糖为调味料， 操作简单方便，是一道特色的家常菜，美味可口，属于粤菜系。
酱油鸡的做法：
1. 用盐擦上鸡身，涂抹均匀，清洗干净，备用
2. 葱头、姜片和大蒜下油锅爆香，下一碗酱油，半碗料酒，少量老抽、冰糖和黄糖，适量的水。
3. 水煮开后，放入清洗干净的鸡，在鸡身上均匀淋撒汤汁，转小火煮10分钟
4. 翻转鸡身，再小火煮10分钟，直到鸡肉均匀上色。
5. 开盖起锅，将鸡取出，放凉切块。
6. 汤汁用大火收汁，再将汁淋到鸡上即可
家常酱油鸡的做法秘诀： 1、鸡千万不要切，整鸡放进去煮，煮好再切块； 2、煮鸡的时间不需要太长，小火20分钟左右即可； 3、老抽的用量不要太多，为的是鸡肉上色； 4、糖的量按照自己口味调制。
做法简单，又鲜嫩美味，尝试一下吧！
