元宵夜做法？
元宵夜，又称元宵节或灯节，是中国的传统节日，庆祝活动包括观赏花灯、猜灯谜、放焰火和吃元宵（或称汤圆）。元宵是一种圆形的甜品，通常由糯米粉制成，内含各种甜馅料。以下是制作元宵的基本做法：
材料：
- 糯米粉：适量
- 清水：适量
- 馅料（如红豆沙、芝麻、花生、巧克力等）：根据需要准备
馅料制作：
1. 选择你喜欢的馅料，如红豆沙、黑芝麻糊、花生碎等，可以购买现成的或自己制作。
2. 如果自己制作馅料，需要将原料煮熟后捣碎或磨细，然后加入适量的糖调味。
3. 将馅料揉成小球备用，大小根据个人喜好而定，通常直径在1-2厘米左右。
元宵皮制作：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉形成可以揉成团的面团。
2. 将面团揉成一个大团，然后分割成小面团，每个小面团的大小与馅料球相匹配。
3. 取一个小面团，用手掌压扁，然后包裹一个馅料球，捏紧封口，搓成圆形。
煮元宵：
1. 在锅中加入足够的水，大火烧开。
2. 将包好的元宵逐个放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
3. 元宵开始浮起后，继续煮2-3分钟，确保元宵熟透。
4. 用漏勺捞出元宵，放入碗中，可以根据喜好加入糖水或姜汤作为汤底。
注意事项：
- 包元宵时，确保封口处捏紧，防止煮的时候馅料流出。
- 煮元宵时水要充足，防止元宵粘底。
- 元宵煮熟后会膨胀，所以不要一次性放入太多，以免相互粘连。
元宵夜吃元宵象征着团圆和美满，是中国传统节日中的重要习俗之一。
冰元宵做法？
先把元宵煮熟。先将汤圆放凉之后，捏碎。将蒸熟的元宵放入装有冰块的盘中。
在冰汤圆上面撒上一层白糖，这样白糖不会让汤圆过于软糯，也不会影响汤圆的口感。然后在汤圆上面再放一层水煮至汤圆熟透，捞出放入碗中，最后再放入少许的陈醋，这样味道更加浓郁。
紫薯糯米粉汤圆食材：汤圆粉100克，水70克，糯米粉50克，紫薯粉5克，开水80克。
将糯米粉、玉米粉和细砂糖混合均匀。
慢慢加入开水，先用筷子搅拌成絮状。
等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟。
在松弛面团的时候，我们来做油酥，将60克面粉和60克油放入碗内，拌匀。
再倒入20克左右的开水，水可以预留出来20克，先把油酥的所有材料倒入碗中，搅拌均匀。
再倒入20克左右的糯米粉，搅拌均匀，看面粉的吸水性，适当的增减水量，最后合成面团，让面团比较柔软有弹性。

盖上保鲜膜静置一会儿，准备开始制作。
在碗中央抹上油，准备好油酥。
先把油酥的所有材料混合均匀，再加点盐、糖、面粉、五香粉和黑芝麻，搅拌均匀。
把面团分成大小等份，分别做成小面团，盖上保鲜膜静置几分钟备用。
把小面团按扁，然后用擀面杖擀开成薄饼状。
电饼铛刷油预热，放入面饼，并在面饼上刷一层油。
撒上芝麻，盖上盖子烙至两面金黄即可。
出炉，装盘后切成菱形小块，再搭配上一根黄瓜丝和一根香菜，一口一个，太好吃啦。
鸡蛋4个、番茄酱适量、小葱适量、油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、生抽适量。
鸡蛋4个，冷水下锅煮熟。
取出蛋黄，加入适量白糖、盐、生抽、玉米淀粉、200克清水搅拌均匀。
冰元宵一般分为两个步骤：制作元宵和制作冰汁。以下是基本的制作方法：
制作元宵：
1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入适量的温水搅拌成面团。
2. 取小块面团搓成椭圆形，将馅料放入，包好后搓成圆形。
3. 将制好的元宵放到沸水里煮熟，捞出沥干备用。
制作冰汁：
1. 将适量的糖和水放入煮开，倒入果汁中搅拌均匀。
2. 将制好的元宵放入碗中，倒入冰汁，放入冰箱冷藏。
小提示：
1. 元宵馅料可以根据个人口味自由搭配，如豆沙、花生、红枣、桂花等。
2. 冰汁的口味可以根据个人喜好选择，如橙汁、葡萄汁、草莓汁等。
3. 冰元宵制作时可加入适量的水果、糖
家庭自制元宵？
方法如下
步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注意锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）
步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放入料理机磨成粉倒出来，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢吃原味的可以不放入白糖）
步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅
步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控糯米粉的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团
