湖南邵阳小吃？
1.武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，属于湘菜系。历史文化源远流长，曾是明、清两代***贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。
2.猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系。 此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。
3.邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃，米粉历史悠久，对于居住在本地的市民而言，吃邵阳米粉就是一种生活方式，邵阳人早起的第一件事就是嗦一碗邵阳粉，到邵阳一定要尝一尝。
邵阳特色小吃？
湖南邵阳在古代被称作“宝庆府”，是一个很低调的千年古城，并且湖南邵阳县还是“中国茶油之都”，有着2500多年的生产茶油历史。
在这座古城中，也孕育出了很多邵阳地道的美食，走向了全中国。尤其是下边这几道，令很多人邵阳人闻名落泪，都是来自家乡的记忆。
猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。
每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品，以供数月之需。是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。
血酱鸭是湖南武冈、邵阳县、新宁、城步等邵阳地区的一道传统的名菜，发源地是邵阳市新宁县,以香甜、酸辣、嫩脆、鲜美而著称，属于湘菜系。
武冈卤铜鹅湖南省武冈市著名的小吃，属于湘菜系。中国国家地理标志产品之一。该产品***当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水，将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、晾干而成。
武冈卤菜是湖南邵阳市武冈传统的地方名菜，其制作历史悠久，原由言廷传出，明清时间为言廷贡品，曾是清代官府餐桌上的美味佳肴。
邵阳鸭脚包是湖南邵阳长阳铺的特色美食之一， 也是湖南地方极负盛名的特色菜,享有“岭南荔枝王，邵州鸭脚包"之美誉。
邵阳蛋饺是邵阳的特色菜肴，是以鸡蛋为皮包出的饺子，其色泽金黃，造型喜庆，味道鲜美，是邵阳人春节年夜饭、喜宴酒宴上必不可少的美食之一。
邵阳虎皮扣肉是邵阳人待客的大菜，是春节桌上必不可少的一道菜，是以五花肉为主料的菜品，色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚,肥而不腻。
应该说邵阳最右特色的就是猪血丸子。还有就是菜油之乡和邵阳米粉了。茶油是天成的就不介绍了。
说说猪血丸子吧，主要由豆腐和肉加猪血膩之而成，做的时候不难，但是熏的时候才是关键，火候很难把握，火太旺或者太大，容易烧黑或者导致里面空心，小火慢炖还的注意不能太急。
还有就是邵阳米线，是每个外地游子到家不可缺少的一碗！
