电饭锅做砂锅饭做法？
－材料
主料:大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁:生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）
2－做法
1、
大米淘净干净，浸泡半小时
2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃
3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情:
a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净
b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3:2:1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末
c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）
d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）
e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起
4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。
5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦
电饭锅做砂锅饭的做法可以这样操作，准备自己喜欢的食材，可以选用简单比较常用到的材料，1 .准备腊香肠切块，香菇切丁，酱油，少许，调味料适量。青菜，少许，猪肉少许，番薯块少许，，准备好的食材备用，2 .先把米陶洗干净，放电饭锅内加水末过米打开电源开始煮，煮好大概时间40分钟左右，3 将准备好的食材，腊肠，香菇，青菜，猪肉，混合在炒锅内下点酱油调料翻炒，炒熟，青菜另外炒熟，和番薯块用油炸熟，，4、 把炒好的腊肠，香菇，青菜，猪肉，和番薯块摆放在电饭锅内米饭上面然后盖上盖在焖个5分钟，就可以吃到用电饭锅煮好的砂锅饭了
用料
米饭2碗香肠2节土豆1个小葱1根花椒适量食用油适量
做法
步骤 1 食材备好，香肠切片，土豆切块，葱切粒
步骤 2 热锅倒油，放花椒土豆炒香，微微断生
步骤 3 土豆表面微焦会更香，备用
步骤 4 砂锅底部刷一层食用油防粘
步骤 5 将米饭铺在最底层
步骤 6 土豆铺在米饭上
步骤 7 香肠铺在最上一层，铺满
步骤 8 锅边淋一些水，已免烧焦
步骤 9 盖上盖子，小火焖15~20分钟左右 步骤
10 撒上葱花增长
步骤 11 香喷喷的香肠焖饭出锅啦～
小贴士
注意砂锅得小火，以免糊底~
电饭煲做菜的各种做法？
【主料】 大米适量，排骨1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根【调料】 酱油，盐，水
1.
洋葱剥外皮，清洗干净；胡萝卜刮外皮清洗干净；
2.
洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁；
3.
黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素
电饭锅烧板栗的做法？
电饭锅烧板栗是一道美味的秋季小吃，下面是制作电饭锅烧板栗的简单步骤：
所需材料：
- 新鲜板栗
- 清水
- 一些糖（可选）
- 电饭锅
制作步骤：
1. 准备板栗：首先，将板栗洗净，然后用刀在每个板栗上划一个十字切口，以便烹饪时更容易入味和煮熟。这个切口有助于板栗煮熟后容易剥皮。
2. 水浸泡：将板栗放入一个大碗中，加入足够的水，然后让板栗浸泡约30分钟。这个步骤有助于软化板栗的外皮，以便更容易剥离。
3. 沥水：将浸泡过的板栗沥干水分。
4. 烧煮板栗：将电饭锅插上电源，选择“煮饭”模式。当电饭锅内开始加热时，将板栗放入锅内。你可以根据自己的口味，加入一些糖，使板栗更甜美。然后盖上锅盖，让板栗开始烹饪。
5. 等待：烹饪时间会因板栗的大小和电饭锅的不同而有所变化，通常需要30分钟到1小时左右。你可以定期检查板栗的熟度。当板栗变得柔软、容易剥皮，并且内部熟透时，就表示它们已经煮熟了。
6. 剥皮：将煮熟的板栗取出，等它们稍微冷却后，用手轻轻剥去外皮。如果板栗煮熟得足够，外皮应该相对容易剥离。
7.享用：剥好皮的板栗现在可以食用了。你可以将它们当作小吃，也可以用它们来制作各种不同的菜肴，比如板栗糯米饭、板栗汤等。
注意事项：
- 烹饪板栗时可以根据口味加入一些糖，但不要加太多，以免太甜。
- 确保电饭锅煮板栗时有足够的水分，以防止烧焦或糊底。
- 确保板栗煮熟，以免生硬或难以剥皮。
- 板栗可能会在烹饪过程中裂开，这是正常的。
祝你享受美味的电饭锅烧板栗！当然，请问您有什么问题或需要讨论的主题吗？我将尽力提供帮助和信息。
怎么做鱼？
鱼，是大家平时餐桌上司空见惯的一种菜肴。尤其武汉，以江河湖泊著称，饭桌上更是少不了鱼。其中最出名的鱼菜要数“武昌鱼”。***曾作诗“才饮长江水，又食武昌鱼。”由此可见，***也是非常喜欢这道菜的。下面我就给大家介绍几种鱼的不同做法。
第一种：红烧武昌鱼
材料：武昌鱼、白糖、醋、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜、盐、胡椒粉。
步骤：1、将超市买的杀好的武昌鱼冲洗干净后，控水，以免煎鱼时溅油。葱洗净切段，生姜去皮洗干净切末。
2、将鱼放在菜板上，身上划斜十字刀纹。
3、开大火，倒入食油烧热，撒一点食盐防止粘锅，将鱼下锅，待鱼煎好一面定型后再翻面，千万不要急着翻动容易掉皮。煎到两面都呈焦***就好了，注意不要煎糊了。
4、加入醋、姜末、酱油、精盐、葱段、小碗热水一起炖。等到汤汁稠浓时，把鱼起锅放入盘子里。
5、锅里留有汤汁，这个时候加味精、白糖、用湿淀粉勾芡后，端起锅浇在鱼身上就可以了。
这样做的武昌鱼颜色金黄好看，味道鲜美，肉质细腻，很好吃！
第二种：油炸小枯鱼
材料：游鼓条子（老家俗称）若干，鸡蛋2个，葱姜蒜，面粉，胡椒粉，十三香，白糖，食盐，料酒
步骤：1、鱼去鳞掐挤出鱼肠，洗净后，用盐，料酒，葱姜蒜切丝腌10分钟左右。
2、在盆中倒入适量面粉，加入少许食盐，白糖，胡椒粉，十三香，打入2个鸡蛋，葱姜蒜切碎末倒入适量清水搅拌均匀，切记要粘稠适宜，太清，不易挂糊，太干，挂糊太厚。
3、将腌制后的小鱼放入面糊中，一条条均匀裹上面糊。
4、锅烧热后倒入适量食油，等油温锅中插筷冒小泡后将挂糊后的鱼一条条放入锅中炸。炸至金黄后捞出控油装盘。炸两遍最好，第一次差不多微黄取出，油加热至高温再过一遍即可。
刚出锅的小鱼趁热吃酥脆鲜香，既可做菜也可以当零嘴。
第三种：番茄鱼片锅
材料：番茄，财鱼，千张，金针菇，生姜，蒜沫，淀粉，生抽，盐，十三香，胡椒粉，花椒
步骤：1、将金针菇洗净切除尾部后一根根撕开，番茄切碎丁，千张切丝铺在火锅底部备用。
2、将财鱼腹背上的2片无刺鱼肉反刀剔成长条，然后斜刀切薄片，其余带刺骨部位切块装盘，分别加入少许食盐、淀粉、生抽捏匀腌制一会。
3、炒锅烧热后加油，洒一点食盐防止粘锅，将带刺骨鱼块下锅煎至两面金黄后盛出待用。
4、油锅中加入蒜沫爆香，倒入番茄丁翻炒出红汁水后再加适量开水煮沸。
5、酸汤煮沸后倒入煎好的鱼块，加生姜沫、食盐、十三香、胡椒粉调味，大火煮3分钟左右后倒入铺有千张的火锅中。
6、将鲜嫩的薄鱼片一片片均匀铺在火锅上，撒上花椒粒。
7、另起锅烧热油浇淋在花椒、鱼片上，激发出香味。
8、金针菇可随时下入锅中涮涮即食或同千张一同铺在锅底。
番茄的酸甜中和了鱼肉的腥味，煮出来的鱼锅红白相间，色亮汤浓，开胃下饭，汤汁泡饭吃最合适不过了。
鱼汤做做最鲜美！
这个主要在于我们选着原材料的时候，是要买什么样的鱼了。最好的就是野生的河鱼，这样的鱼做出来的汤非常白又鲜！
现在市面上的油很多鱼都是饲养的鱼，做出来的汤不是不好吃，只是要看做什么菜，加入做酸菜鱼，一般都会用到草鱼或者是黑鱼，鲤鱼适合做红烧，鲫鱼刺不较多，适合做汤，鲈鱼可以做成清蒸的！很多不同的鱼可以做出不一样的美食！下面小管家就来教大做一道湘菜的家常黄焖鱼的做法！
食材：鲤鱼一条，青红辣椒，生姜，紫苏，香菜
调料：盐，胡椒粉，菜油
做法：鲤鱼杀洗干净之后切成块，青红辣椒切成圈，香菜切段，生姜切成丝，然后净锅上火把菜油烧热，再放入切好的鱼块煎制金***（煎鱼的时候需要放点食用盐，做点底味），取出备用！
然后锅中留少许油，放入生姜炒香，再倒入煎好的鱼块一起煎炒一下，加入纯净水一起煮，水只要盖过鱼肉即可，大火加上锅盖煮一下，把汤煮的很浓，很白即可！打开锅盖再加入青红椒圈即可出锅，出锅之后，放入胡江粉和香菜，很简单的一道家常菜就做好了！
小提示：这样的黄焖鱼，需要用菜油制作，这样的汤才能金黄！
欢迎大家关注：小管家美食
我经常做清蒸鱼。
鲈鱼小小的，做清蒸正好，昌鱼也行，我平时清蒸用的就是这两种鱼，做法一样。
鱼杀好，放盆里清洗，鱼鳃一定要清洗干净，否则做好后鱼发苦。鱼肚里的黑膜要清洗干净，这样卫生。抽出鱼线，在鱼身上斜划几刀，易入味。
葱切丝，姜切丝，用盐抹在鱼身上，再放入姜和大葱去腥，鱼肚里也撒入少许盐和姜丝，淋入陈醋，腌二十分钟。
锅内烧水，放入鱼蒸十分钟，再改用小火蒸五分钟，这道清蒸鱼就做好了，出锅，撒上根香菜，上桌，开吃。
