鸡大腿怎么做好吃？
鸡大腿，又叫琵琶腿，肉多，便宜，我来给大家做一份咖喱几块吧，简单好学，在家就能做！
鸡大腿，买上三四个，回来了放清水里泡洗一下，切块，用面粉，盐，料酒抓匀，放十五分钟，这样盐可以促使鸡肉渗出血水，面粉可以大量吸附腥味，料酒更是可以去腥，这样可以充分去除腥味。然后清水洗净，料酒，生抽，胡椒粉，腌制十五分钟，备用。
热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒半熟，加入两袋纯牛奶，一块日式咖喱块，，食盐调味，小火炖十分钟，鸡精，耗油提味，配土豆块（土豆块别着急先放，出锅前十五分钟放就可以。早了就烂了，不成型，也没了土豆味道了。）
咖喱鸡块，没有什么技巧，鸡块洗净去腥，翻炒均匀就行。牛奶，咖喱，下进去火别太大，小心做底糊锅就行，甜咸由你，有咖喱和牛奶的浓香，一般味道都不会有太大问题，这道菜女士儿童，最喜欢。
我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！
鸡腿是不少人的最爱，炸着吃，炖着吃，炒着吃，都十分美味。
做法有很多种。就不一一介绍了。不会的，可以上网查一下。
分享一个可乐鸡腿。简单家常做法。
鸡琵琶腿3个
可乐一听
调味料：盐、生抽、味精、蚝油、花椒、八角、桂皮、葱姜蒜
制作
1、鸡腿洗净，表面划几刀
2、锅内添少量水，下入葱段、姜片适量，大火烧开，下入花椒30粒左右、八角3个，大火烧开，滤掉作料，只留下汁水
3、2小勺盐、4小勺生抽、半小勺味精、3小勺蚝油、葱姜丝蒜片适量，用汁料水调匀，均匀涂在鸡腿上，腌制20分钟
4、凉锅倒油，烧至8成热，转中火，下入鸡腿，煎至表面变色，倒入可乐，盖锅焖制
5、加入一碗清水，转大火烧开收汁，撒上芝麻即可
大家常吃的鸡大腿做的菜品，一般是鸡腿炖土豆、烧鸡腿、鸡腿烧豆角等，几天我分享一个不一样的菜品，麻辣鸡腿菜花。
＠_＠食材:鸡腿、菜花、红干椒、花椒、麻椒、料酒、生抽、盐、植物油、淀粉、醋、葱姜蒜、白胡椒粉。
＠_＠食材处理:鸡腿剁成小块，放清水中浸泡一下，捞出清洗干净；菜花切成一朵一朵的小块；红干椒切成一厘米长的段；葱姜蒜切片。
＠_＠做法。
☞第一步。腌制鸡腿。鸡腿放一个碗中，加入少量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐，用手抓捏并搅拌均匀，腌制五分钟。
☞第二步。鸡腿扑粉。将腌制好的鸡腿控干水分，撒一点点干淀粉，用手抓匀，让鸡腿薄薄的裹上一层淀粉，隔离水分。
☞第三步。炸制。炒锅生火，放宽油，烧至五成热时，酱鸡腿放入锅中炸制，两面变色变硬后捞出；再将菜花放油锅中炸制一下，去水变干一点后捞出控油；油锅继续加热，油温至八成热放入鸡腿复炸，三十秒后鸡腿变成金***捞出控油。
☞第四步。锅内留少许底油，放入花椒和麻椒，小火慢慢煎至快要变色时，放入红干椒，煸炒出香味后放入葱姜蒜煸炒半分钟。
☞第五步。然后将鸡块和菜花放到锅内煸炒，放入适量生抽、蚝油、盐，大火翻炒一下，淋一勺锅边醋，再翻炒半分钟，就可以起锅装盘了。
怎么样，这样的麻辣鸡腿既好吃又不上火。快去试试吧！
鸡小腿怎么做好吃又简单？
你好，以下是几个简单又好吃的鸡小腿做法：
1. 油炸鸡小腿：加入适量盐、青椒、干辣椒、姜蒜，再用面粉裹住，炸至酥脆即可。
2. 烤鸡小腿：用蒜泥、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、盐等调料腌制，然后放入烤箱中烤制30分钟左右即可。
3. 红烧鸡小腿：将鸡小腿放入锅中煮至7成熟，然后换锅加入油热锅，加入料酒、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮等调味料，加水炖煮即可。
希望这些做法能给您带来的一些帮助，多加尝试，感受美食的魅力！
1，鸡小腿改刀，冷水下锅，加入葱姜料酒和八角，大火烧开。撇去浮沫捞出，凉水冲洗干净。
2，起锅烧油，下入适量冰糖，小火炒糖色，炒制枣红色。下去鸡腿炒上色，加入葱姜八角桂皮，香叶干辣椒，中火炒香，加少许生抽，一点老抽上色，加入一碗清水。
3，大火烧开转小火炖30分钟，加少许盐调味，大火收汁，出锅。
鸡大腿肉的16种做法？
食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。
1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。
2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。
3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。
4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)
5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。
6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。
8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。
9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。
10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香!
烤鸡腿肉的做法和腌制法？
鸡腿洗净，用厨房纸简单搽干下水分，用牙签或者叉子，给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。
2.把处理好的鸡腿放入密实袋，奥尔良酱料也一并倒进去，挤出空气，封口，亲情揉搓鸡腿，让酱料完全裹住鸡腿，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。
3.烤盘垫上锡纸，架上烤网，把腌渍好的鸡腿摆好。
4.放入180度预热好的烤箱，烘烤半小时。
5.烘烤鸡腿时，准备个小碗，倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋，搅拌均匀。
6.取出烤制半小时的鸡腿，把鸡腿凉面都上调制好的蜂蜜水，表面在撒上一点熟白芝麻。
7.烤箱改成上下火200度，放入鸡腿，继续烤制半小时。
8.烤制完成后，直接取出烤盘，一款非常诱人的烤鸡腿就完成了。
腌制方法：
1、首先把鸡腿洗干净，用刀在肉身上划两道，加入葱丝、姜片，一勺五香粉、一勺鸡粉、一勺盐、两勺酱油，抓拌均匀。
2、盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间，这样烤鸡腿就腌制好了。
烤鸡腿的做法：
1.把腌好的鸡腿放入烤盘中，
2.将烤箱的温度设置为200度上下预热，然后时间设定50分钟。
3.烤箱预热好后将烤盘放入烤箱烤半小时，然后将鸡腿拿出来刷一层料汁，再送入烤箱继续烤15-20分钟。
4.最后的10分钟要多观察，看表面颜色的变化，适当的调温度，最后撒点白芝麻，再放进烤箱烤1分钟就可以了，这样烤鸡腿就做好了。
