***六个硬菜？
红烧带鱼，在一口大锅中，看起来就非常诱人。在制作带鱼的时候，先经过油炸，之后再红烧，里面加了不少的辣椒，吃起来也没有特别辣的味道。这样一锅的带鱼，最后都会盛到小碗中，之后被端到每个桌子上。
牛肉丸子烩菜，都是百分之百的纯牛肉，吃起来特别劲道，并没有吃出来面粉的感觉。除了牛肉丸子，还有很多的配菜，能看到的就有***、黑木耳、红彩椒、豆腐等，菜吸收了牛肉的香味，汤汁也是滋味十足。
五香牛肉粥，看起来平平无奇，但是里面有不少的牛肉沫沫，一勺就能挖到不少。这个五香牛肉粥，喝起来感觉特别养胃，也不是那种很粘稠的感觉，不过一个桌子上就一碗，喝两口就没有了。
红烧牛尾，是一道很特别的菜，看起来特别随意，但是吃起来就不随意了。牛尾看似去拿时骨肉，但是上面还有不少的肉，经过红烧之后，酥烂的牛尾肉一撕就掉，上面还有很多的牛筋，非常有嚼劲。
蒸牛肉，把一整块卤制好的牛肉切成片，在里面倒入调制好的汤汁，上面人放着红辣椒、葱段和姜片。蒸好之后香气四溢，上面飘着一层油花，看起来就很有食欲，牛肉入口即化，那种麻辣的感觉***着你的味蕾。
蜜蜂饭，看起来好像有些恐怖，实际上使用蜂蜜搅拌江米，再加入核桃仁，果仁，葡萄干，玫瑰等配料，上锅蒸熟的。这个蜜蜂饭吃起来特别甜，但是不会有甜腻的感觉，入口很清爽。
***六大碗的菜样如下：
清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药；回族的特色主食是以面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等；***的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜。
有以下几个：
1、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是***的特色小吃哦。
2、羊肉泡馍
这也是一道***的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的***小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
3、手抓肉
这也是一道地道的***美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就***。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。
4、糖卷馃
这是一道深受女性喜爱的***特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。
5、油香
这也是一道***特色美食，是***对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。
6、羊杂碎汤
咱们平常都叫它羊杂汤，是***具有代表性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集多种调料为一身，多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。
天津的清真美食有哪些？
天津，自小生活，成長，工作，变老的地方。热爱天津人的乐观，热爱天津的一切。更爱天津的美食。这里我想到的***美食：羊肉粥，用麦仁和羊骨大火熬开，小火慢煮，据说耗时四五小时，方得原滿，碗内另加香油壹点点。待吃入口中，香香棉棉，香中有咸，咸中带滑润……细品则其味无穷，每每连喝两大碗……临走还要打上两碗……早年带给老母亲，如今带给女儿共享。
还要提及的是正宗***做的芝麻烧并，里面加了麻寽和盐，半发面，外面有一面严严实实贴了芝麻。过去，老母亲在时，吃不下整个的，往往揭了芝麻一面，孝敬老人家……老人走了，又有了孩子，往往芝麻面要让给孩子……回忆起来，滿嘴香甜，滿心欢喜……
现在七十多了，每每想此美味，要起大早，换二次車，到西北角***大寺前，北面的羊肉粥店和邻旁的烧并铺去各买壹份，细细品味……真香，真香……
天津的***美食有哪些？
早年间，天津老城周围都是卖各种特色小吃的摊位。不少摊主都是***，靠自己的手艺养家糊口，为了吸引老百姓来买，就必须要做的好吃。
在天津，不少***美食都是早期这些摊主的手艺一代代相传，再改良进步而形成的。
天津卫的***美食，多聚集于红桥西北角，今天咱们就来聊聊西北角有哪些***美食吧。
柴记早点
老西北角柴记早点。作为老天津人，如果不吃西北角的早点，那就是无比遗憾的事了。我个人对西北角的嘎巴菜特别喜欢，浓郁的卤子搭配软糯的嘎巴，没有比这更好的事情了，干的来个果子一个油酥烧饼，这才是生活。
地址： 西马路与北城街交叉口旁
人均：8元
图文：天津卫吃货新少
***鸿起来
推荐一家接地气儿的传统天津菜小馆子，在西北角，这家的环境一般，但是菜的味道看我们的风卷残云就知道了哈哈哈，新爆三吃完了真的会连着想好几天，奶香而不腻，醋溜苜蓿，宫保鸡丁，酱爆洋***都很物美价廉，这么一桌子也就不到200元，真的挺实惠的，五星推荐这个新爆三
地址：西马路西关北街口(西关北街口)
人均：43元
图文 ：贪吃小姐购购购
***熟梨糕
西北角地铁站C出口，一家***熟梨糕，钱老姑卖了多年的熟梨糕一直保持5元一份，一份八个，巧克力，红糖，蓝莓，酸磨糕，红果，白糖，果真，豆馅等等，传统老味都有了。味道是小时候的味道。
地址：西北角地铁站C出口
人均：5元
图文：jrw小丸子mm
王三姑牛肉饼
这家店看上去貌不惊人，甚至让人感觉与时代不符，但他家的牛肉馅饼皮薄馅大，饼皮烙得酥脆，很多客人慕名而来，就是想尝尝这里“最天津”的牛肉饼。店里各种小菜也颇受欢迎，尤其推荐炖牛腩，消费不高，却吃得舒服～地址：红桥区芥园道新春花苑14号楼底商
人均：26元
图：易卜辛 文：综合网络
说到天津的***美食，第一个想到的就是天穆和西北角，天津红桥区的老城区里隐藏着众多的***美食挖也挖不完，像三姑肉饼、穆记卷圈...下面就为您简单介绍几样。
王三姑牛肉饼
西北角地区最推荐的***美食，多年的老字号可不是白叫的，几乎天天排队，口碑超好，用料实在又美味，外皮酥脆、馅料超足，现做现卖，天津卫几乎无人不知的店铺。
地址： 芥园道新春花苑14号楼底商(近***南大寺)
穆记卷圈
位于芥园道上的天津老味道，凡是隐藏在天津居民楼中的小吃，都有其独特的美味，每次经过都能看到很多人排队，开放式厨房看着非常干净，个大馅多外皮酥脆，大家不妨买来一试。
地址： 芥园道邮局对过铃铛阁中学旁边
熬糖马家
老字号的熬糖店铺，种类繁多，大梨糕和我们天津人小时候吃的味道一模一样，如果您是想寻找天津熟悉的各种糖果老味道，来这里准没错。
地址： 复兴路隆春里鑫泰典当行旁
***滑溜肉片的做法？
1、材料：猪肉500克，酸菜150克，鸡蛋1个，葱2根，盐5克，淀粉200克。
2、酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。
3、锅里放入适量猪油，油热以后，放入酸菜和蚕豆瓣，煸炒出香味。
4、加入适量水，水的量根据需要做的滑肉量来决定，可以比平时做肉汤稍微多一些。大火烧开以后，转中火继续炖一会。
5、趁炖底汤的时候，处理猪肉。猪肉洗干净，沥干水分，切成厚薄均匀的片，加入一个鸡蛋清，加入适量盐，用筷子再次搅拌均匀。
6、加入适量的淀粉，淀粉的用量比平时腌肉的量要多很多。淀粉盆里和猪肉分开两边，不要把淀粉放到猪肉上面了。
7、另取一个盆，舀一些锅里烧开的底汤，然后慢慢的倒入装肉的盆里，一边倒一边用筷子不停的搅拌肉和淀粉。直到淀粉都化开，每一块肉都包裹上湿淀粉。搅拌好以后的滑肉不会太稀也不会太干，能看到肉是很湿润的状态。
8、这个时候锅里的汤也熬好了。准备下裹好淀粉的肉，并且把火调成中火。全部肉都下完了以后，把火转成大火继续煮十分钟左右。
9、煮好的滑肉会浮起来，这个时候加入适量盐和鸡精调味就可以。起锅，撒上一把葱花就可以了。
***滑溜肉片是一道美味可口的中国传统菜肴，主要由猪肉制成。以下是一份***滑溜肉片的做法：
所需材料：
猪肉 300 克
青红椒各 1 个
姜蒜适量
盐适量
鸡精（可选）
料酒 1 汤匙
食用油适量
做法步骤：
将猪肉切成薄片，加入料酒、姜蒜和盐腌制 10 分钟左右。
青红椒切成小块备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
加入青红椒块，继续翻炒 2 分钟左右，让青红椒和猪肉片充分混合。
加入适量的鸡精，翻炒均匀。
最后，将滑溜肉片盛出，撒上葱花即可。
温馨提示：
腌制猪肉片的时间不宜过长，否则会影响口感。
炒青红椒的时间不宜过长，以免影响颜色。
鸡精可以根据个人口味适量添加，调整味道。
如果您觉得滑溜肉片过于油腻，可以适当减少猪肉片的用量。
