电饼档各种美食做法（电饼铛炉果的家常做法？）

1. 电饼铛炉果的家常做法？
2. 用电饼铛如何做锅盔？

电饼铛炉果的家常做法？

电饼铛炉果是一道简单易做又美味的家常小吃。以下是做法：

材料：

- 面粉 150克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 120毫升

- 白砂糖 30克

- 小苏打粉 1/2 小匙

- 泡打粉 1/4 小匙

- 黄油或者油适量

步骤：

1. 在一个大碗中将所有干性材料混合在一起，包括面粉、白砂糖、小苏打粉和泡打粉。搅拌均匀后放置一旁。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋和牛奶混合在一起，再将其倒入到干性材料的碗里。用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。

3. 取适量的黄油或油涂在电饼铛的底上，然后加热至适当温度（具体温度请参考电饼铛的使用说明书）。

4. 把面糊勺入每个模子中，并密封盖子。

5. 等到蒸汽从盖子周围逸出，再蒸 2-3 分钟。当炉果变得蓬松、微黄并可以轻松从模子中取出时，就可以了。

6. 取出来的炉果最好放在架子上冷却，这会使其外皮更酥脆。

7. 炉果凉了以后用手撕成小块即可食用，也可加入蜜汁或者花生酱以增加口感。

温馨提示：

1. 根据自己的口味加入适量的香草精或者肉桂，可以让炉果有更好的味道。

2. 煮制时间不宜过长，否则容易导致硬化。

主料：低筋面粉125克；玉米粉125克；玉米油80克；白糖50克；鸡蛋1个；白芝麻20克

辅料：无铝泡打粉1.5克；小苏打1克；黑芝麻5g

1、打一个鸡蛋；

2、搅打均匀（一部分和粉，一部分刷表面）

3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖；

4、搅打均匀，等到糖融化；

5、之后将粉质材料混合后筛入盆中；

6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻；

7、用手和成团；

8、之后放入保鲜袋中；

9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块，静置30分钟；

10、连着保鲜膜一起剪开；

11、将方块切成若干小方块；

12、170度预热烤箱，然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液；

13、均匀撒上黑芝麻；

14、将小方块小心摆入烤盘，放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。

以下是电饼铛制作炉果的家常做法：

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 面粉 100克

- 牛奶 100毫升

- 细砂糖 20克

- 泡打粉 1勺

- 植物油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 将面粉、泡打粉加入混合物中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，搅拌均匀。

4. 在电饼铛中涂少量植物油，打开电源，等待预热。

5. 将面糊倒入电饼铛中，盖上盖子，烘烤5-10分钟。

6. 开盖，切成适当大小的块状即可食用。

小贴士：

1. 烘烤时间根据个人口感和电饼铛不同而有所不同，建议实际情况适当调整。

2. 可以根据个人喜好加入香草精或水果，增加口感和营养价值。

工具/原料：低筋面粉 (200克)、食用油 (80克)、鸡蛋 (2个)、白糖 (50克)、小苏打 (2克)、泡打粉 (1克)、黑芝麻 适量。

方法/步骤

1、2个鸡蛋磕入碗中，取出一个鸡蛋黄放入碗中备用，放入白糖，小苏打，泡打粉搅拌均匀。

2、放入食用油搅拌均匀，放入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

3、准备一个食品袋，放入面团，擀成10左右厚度的片。剪开食品袋，切成宽15mm左右，长30mm左右的长条。

4、上面涂上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

5、烤盘铺上一层料理纸，将做好的炉果胚放入烤盘中。

6、烤箱预热2分钟，放入烤盘，上下火180°，烤17分钟左右，好吃的炉果就做好了。

材料

面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克

做法

1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；

2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；

3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；

4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；

5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；

6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；

用电饼铛如何做锅盔？

香脆可口，简单易学的家常主食—锅盔

准备食材

面粉，酵母粉，精盐，五香粉，花生油

制作步骤

1 面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成干粉絮状

2 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，当温暖处发酵

3 将发好的面团取出，揉均排气，再次静置10分钟。

4 面醒好后，用擀面杖擀成面片，撒上五香粉，盐和食用油

5 卷起来后酱收口收在底部，压平，再稍稍擀薄一些，擀的大小可根据自己锅大小来决定。

6 锅内热油，油可以少放一些，下擀好的面饼小火慢烙，烙好一面翻另一面烙，两面烙至金黄，内部成熟即可。

注意事项

1 揉面的时候不要一次性加入太多的水，以免面团过稀，不好揉。

2 电饼铛加热面团的时间不要过长，以免锅盔水分流失过大，干的难以咬动！

锅盔，我也不知道我这个是不是，不过我们这边就叫锅盔，今天我来给大家说说怎么做的吧

第一步，取一个盆，放入500克面粉，放5克酵母，10克白糖，打入一个母鸡蛋，取温水搅拌成絮状，团成团

第二步，将面团移到面板上，搓揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜密封醒发

第三步，面团醒发至2倍大，揉面排气，切开无气孔表示面已揉好，分成自己想要的大小

第四步，取一个小的面团，用擀面杖擀成一个厚度为5厘米，电饼铛大小的饼，电饼铛预热放入擀好的面饼盖上盖烙，烙至一面金黄翻面继续烙，烙至金黄，手按下去立刻谈起，可以出锅了

你好，我是西北妹子，电饼铛做锅盔，首先，准备适量面粉用发酵粉、植物油、喜欢什么香料放少许其次，面发好排气，多折叠擀六七次，最后擀成合适的圆饼，入锅中小火烙十五分钟（根据锅盔薄厚决定时间），期间多翻几次，烙熟即可出锅

你好，我是毛小厨很高兴回答您的问题，以下电饼铛如何制作锅盔的方法，非常简单实用！

工具/原料面粉 (半斤)，发酵粉 (少量)，温水 (少量)

1：首先准备好半斤的面粉、少量发酵粉和一定量的温水。接着，将发酵粉倒入温水中用筷子搅拌，使其充分溶于水中，同时把盆里的面粉堆中间掏一个小坑。

将充分溶解的发酵粉水倒入面粉堆的小坑中，开始用手进行搅拌和揉搓。

2：先尽量将可以粘连起来的面粉揉在一起，然后继续向盆中倒入发酵粉温水，一次倒的稍微少一些，接着用手进行搅拌揉捏，尽可能地将面粉都揉在一起。

想上一步中所示反复加水揉捏以后，感觉揉到差不多，就可以将手上的面粉用另一只手剥落到面粉盆中，然后继续揉捏，直到面粉盆的盆壁上基本没有面粉为止。

3：这时候拿起面团，向盆里均匀撒上一些面粉，再把面团放入盆中，并用碗罩住，等待其慢慢发酵膨大。

稍微等上半个小时时间就可以将碗拿掉，然后在案板上均匀撒上面粉，并将擀面杖上也抹上面粉，防止面团粘到案板或擀面杖上。

4：我们将面团放到案板上，用擀面杖不停地按压、前后擀，直至面团变成了手指厚的大圆饼。在擀面团的同时，我们可以将电饼铛的电源接通，让其先预热一段时间。

5：面团擀好以后就可以放到电饼铛里了，盖上电饼铛的上盖，等待大约10分钟时间，过了十分钟将电饼铛打开，把饼稍微翻个面，然后继续等待5分钟后关闭电饼铛电源，让余热继续加热。

6：感觉到差不多的时候，就可以将锅盔从锅中取出了，然后用刀切成小块配上菜食用即可。

注意事项

揉面的时候不要一次性加入太多的水，以免面团过稀不好揉。

电饼铛加热面团的时间不要太长，以免锅盔水分流失过大，锅盔干的难以咬动。

发酵粉要用温水溶解，不可用凉水或热水