武汉饭团的做法？
武汉饭团是一种美食，制作方法相对简单。首先将糯米泡水，然后将糯米蒸熟，取出凉后加入适量的盐和香油，并拌匀备用。
接着将熟火腿切成条状，另起锅将火腿煸炒，加入少许酱油、糖和水，炒至汤汁浓稠后捞出备用。
最后将糯米饭团捏成长条状，将火腿丝裹在外面，再用豆腐皮或者藕粉皮裹住，放在锅里蒸10分钟左右即可。这种饭团口感软糯，香味浓郁，是武汉地区的特色美食之一。
武汉豆皮的米浆怎么做？
很高兴能回答你的问题
三鲜豆皮是非常经典的武汉小吃，几乎每家店都在做。它是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。但是如果掌握不好绿豆和大米的配比和操作技巧，就会导致皮在操作时破损。那么，如何做到皮薄而不破呢？
传统方法制作三鲜豆皮，大多是将大米和绿豆按照2:1的比例混合，浸泡数小时后磨制成浆的。由于绿豆的用量比较多，所以做好的皮韧性比较差，易破损。另外，绿豆量越多，做好的皮颜色就越不好看。为了防止皮破损，厨师们往往煎出来的成品皮比较厚，口感不好。为此，我们进行了改良，将米和绿豆的比例控制在5:1。
下面给大家具体介绍一下三鲜豆皮绿豆米浆的加工方法：1.取糙米500克、绿豆100克混合，倒入盆内后加入清水没过原料，浸泡8个小时（若是夏天操作，需要将原料放入冰箱内冷藏浸泡，不然绿豆容易发酸）。2.捞出糙米和绿豆，加入清水约700克磨成比较干的浆，再加入盐5克、白胡椒粉3克、清水150克调匀。我们制作的三鲜豆皮的皮是非常薄的，为了防止米浆在煎制时破损，我们又在前文的基础上，增加了普通面粉150克（注意面粉最多不能超过150克，否则煎后的成品口感发硬，柔软度不够）。
另外前面说过了，绿豆会导致成品颜色发乌，所以现在，我们都是***购袋装的去皮绿豆粉代替绿豆制作三鲜豆皮。
打卡武汉，武汉有哪些特色小吃？
武汉的热干面、***子等都是武汉地域特色小吃，我想前面有很多人已经回答了，我就来说说那些即将消失的特色小吃吧！
欢喜坨
说起来欢喜坨也有百余年的历史了，以前跟麻团一样大小，后来逐渐改良成现在的样子。
作为一种甜味早点，欢喜坨不能算是过早的主角，但它可爱的胖团子身形加上焦脆糯软结合的口感，以及讨喜的名字，深得大家的喜爱。
欢喜坨常出没的地方：
丽华早点
地址：大成路12号(近司门口)
陈记炸酱面
地址：和平大道108号新都8.9栋一层5室
米粑粑
小时候姥姥经常牵着我，在青少年宫后门附近的摊子上买粑粑。时过境迁，青少年宫的后门越修越好看，台北路越修越宽，我印象中最好吃的粑粑也不知道去了哪。
和现在餐馆的米粑不同。那个时候的米粑粑是在大大的平底锅上摊成，于是格外香脆，是现在不能比拟的。
米粑粑常出没的地方：
袁氏香酥米粑
地址：得胜桥菜市场内
特色米粑
地址：双华路8号附近
油香
糯米外皮炸的金黄油亮，红糖流心馅才是武汉的油香。几乎是要濒临灭绝了，吃的最多的应该还是80后和85后的父母那一辈人。
长的和面窝有些相似的油香，圆滚滚的，里面包着甜甜的红糖流心，有些嫂子们做的时候还会加上那么一点桂花糖，炸出锅的时候，那阵阵的飘香啊...
油香常出没的地方：
老油香
地址：凤凰山社区螃蟹岬地铁站旁边
小秋水饺馆
地址：大成路大成生鲜市场对面
婆婆油香
地址：南京路路口处
酥饺
酥饺是武汉传统的过早小吃，用糯米制成，炸好后再滚上一层糖粉，表面咬下去酥脆，内陷又甜又软，咬一口可以跟吃芝士一样拉的好长好长。
小时候打滚哭闹想要吃的酥饺的画面，似乎还历历在目，现在，除了老居民楼的里巷内，似乎再很少能找到它了吧。
酥饺常出没的地方：
蒋氏糖酥饺
地址：黄孝河路育才路
地址：天声街农贸市场
酥饺摊
地址：珞瑜路武汉体院站天桥下(小时代餐厅旁)
严氏特色小吃
地址：利济北路85附3号市一医院旁
糯米鸡
糯米鸡的做法源自广州，将所有配料和糯米用荷叶包起来，再蒸熟。
在武***的生活里，糯米鸡是早点，所以没有时间蒸那么久，裹好的糯米团子，滚了面浆一炸，口感层次丰富又喷香好吃。
值得一提的是武汉很多高校的食堂里，早点都有提供糯米鸡。所以学生党们还是挺幸福的啊~
糯米鸡常出没的地方：
彭氏糯米鸡
地址：户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)
三镇民生甜食馆
地址：江汉四路(南京路口)
正宗黄金小面窝糯米鸡
地址：自由路112号
梅花糕
小时候第一次吃到梅花糕时感觉，怎么这么好吃！咬开来，里面是满满豆沙的甜蜜！
对于很多人来说，梅花糕这种形似梅花，又像冰激凌的小吃就是童年里美好的回忆。酥脆的外皮，饱满的馅料，面粉和豆沙泥的简单融合，释放着原始而又淳朴的美味。
梅花糕常出没的地方：
洪山区街道口商圈珞狮路
武汉美食秘笈
1.正宗武汉热干面
热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头巷尾的各式热干面也风格各异，毫不逊色。
2.面窝
面窝是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，呈凹状而被称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用铁勺子，直径约5寸，四周下凹，**凸起，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。
3.糯米包油条
武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往复抹多次，甜得恰到好处，口感又细腻。糯米很白，蒸的火候较到位，米像是竖起来的，嚼劲大。
4.精武路***子
特别适合***口味的人士。天气炎热的时候，吃点***子可以发汗，其性凉，味甘，温补，益气，与辣互相作用，可以益气养血。男人们喜欢边喝啤酒边吃***子，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。正宗的***子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，欲罢不能。
5.“四季美”汤包
武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武***所喜爱，而且在全国也颇有名气。
6.顺香居烧梅
汉口花楼街、交通路交汇处的“顺香居”是一家有着近五十年历史的老店。该店制作的重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
7.老通城三鲜豆皮
“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改名为老通城甜食店。该店仿照武汉黄陂的民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎。
武汉好吃的东西是特别多的，风景也是不错，而且武汉大学还是最美校园，唯一注意的就是带好防晒霜，这天气，热晕，
大家好，走街串巷搜寻地道武汉美食的答主【娘娘开饭啦】突然出现\(^o^)/~
武汉市的特色小吃有很多很多超级多哒~四大名小吃了解一下？( • ̀ω•́ )✧
一是老通城三鲜豆皮[吉庆街店]：
配料个顶个的足，每一口下去都是精华~
店里还有很多别的口味，虾仁牛肉小龙虾每一种都是幸福的味道~吃完喝上一碗桂花糊米酒，一整天都元气满满٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
二是四季美的汤包[户部巷店]：
这大概是我吃过户部巷最好吃的小吃啦！经常特地打车去就为了它~
鲜肉汤包是必点，吃的时候小心烫哦~跟老通城的豆皮一样也有很多别的口味，糊米酒也终于加上了小汤圆软软糯糯超好吃！可以根据个人喜好去点单，基本都不会踩雷哒（￣︶￣）↗
三是蔡林记的热干面：
蔡林记就在四季美附近，早上来碗热干面加一笼汤包，还有比这更幸福的开始吗？
来武汉怎肯定是要吃热干面的鸭！蔡林记的芝麻酱特别的香，根据自己加一些小料比如雪菜豇豆和辣椒之类的，属于你的武汉味就可以开动啦~(>ω･* )ﾉ
最后就是小桃园的煨汤：
在汉口的胜利街，他们家瓦罐鸡汤是必点【划重点！】，原料是黄陂一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，汤鲜肉烂，原汁原味，营养也十分的丰富。悄悄告诉你们，这可是毛爷爷他们都赞不绝口的味道，还不收藏起来？٩(๑>◡<๑)۶
还有一种说法，老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。这里就不过多叙述了，有机会的话，题主你也可以去把另外四个特色吃上一吃的哦٩(๑>◡<๑)۶
如果还有别的关于武汉美食问题都可以邀请我哒~(*๓´╰╯`๓)
武汉小吃是汉族传统饮食文化的重镇，兼具南北风格。***子、热干面、豆皮等等，去到武汉这些都是必吃的美食，如果这些都没吃过，算不上正真去过武汉哟！
户部巷美食一条街
推荐理由：户部巷就是一个小吃街，有具有武汉特色的热干面，还有一些其他地方也有的小吃，例如臭豆腐什么的。人相对来说比较多，环境还算不错。蔡林记热干面挺好吃的，而且不贵。
地理位置：户部巷的一头就是武汉长江大桥，公交比较方便
周黑鸭（解放大道店）
推荐理由： 周黑鸭是武汉著名的小吃，也是人气伴手礼，基本上人手一份。周黑鸭主要做的是***子，鸭锁骨，鸭胗干等等卤味食品，店内都是一盒一盒包装好的，不分辣或不辣，这里卖的都是辣的。无论旅途中还是餐桌上，它都是一道好菜，可以消磨时间，可以避免瞌睡，味道很棒。现在连上海的火车站也有自动贩卖机在售卖周黑鸭的食品呢。
地址：武汉市武昌区自由路
三鲜豆皮
推荐理由：表面金黄，隐约露出下面的糯米，上面撒了一层葱花，颜色搭配的让人很有食欲。10块钱一份，买来后用个纸盒装上半碗，上面插上两根长竹签。豆皮闻起来有香菇和肉的香气，因为配料是糯米、香菇和肉，嚼起来很有韧性，不像普通的米咬起来那么松松垮垮。最好是买来趁热吃，隔夜的话吃起来就不如刚出锅的口感香。
地址：汉阳区北城路38号1栋1单元1楼1号
徐扫糊汤粉
推荐理由：徐嫂糊汤粉是湖北独一无二的小吃，用活鲫鱼熬到连鱼骨都化了加胡椒粉的羹，沾上油条简直是美味，果然没有失望，如果是冬天吃的话那一定更美。
地址：武昌区自由路户部巷
吉庆街饮食文化街
地址：武汉市江岸区吉庆街
推荐理由：中部地区的夜生活真是丰富，晚上9点半了，武***玩得正high，这跟我当初去成都的感觉是一样的。吉庆街遍布大排档和烧烤店，各式各样的美味小吃肯定让你流连忘返。
四季美汤包(户部巷店)
推荐理由：作为武汉四大名小吃之一的四季美汤包，这次去的是户部巷店，点了一份西红柿汤包，肉味比较浓，西红柿味不是很浓，22元10只对于景点来说价格还算公道，其他的诸如蟹黄汤包之类的性价比就不是很高了。想要一尝特色汤包的可以选择这一款。
地址：户部巷内
武汉小吃基本由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃和恩施民族小吃组合而成。武汉小吃多由米、面、豆、藕等原料组成，有着浓郁的楚国文化和浓郁的鱼米风味。下面介绍几个知名度较高的武汉小吃，吃货们张大嘴巴哦。
1.热干面
热干面是武汉市的汉族特色小吃，
在湖北很多地方都大受欢迎。随着湖北人在其他省份的发展，将热干面传播到了其他省区，热干面也是中国五大名面。着力推荐曾麻子、蔡林记店里的热干面。
2.武汉豆皮
武汉豆皮是湖北武汉传统的汉族名点之一。迄今已有40年的历史，享有“豆皮大王”的盛誉。
3.米汉堡
顾名思义，就是将传统汉堡的面包转成为米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）
4.黄陂三鲜
鱼丸、肉丸、肉糕的合体的三鲜色香味美！
5.煎虾饼
湖北地区盛产湖虾，色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，滋味鲜美。
6.武汉蟹黄灌汤包
蟹黄灌汤包是著名的湖北风味小吃。蟹黄灌汤包是著名的湖北面食小吃。用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。汤包色白，皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感，深受欢迎，流传江南。
当然，湖北地区还有其他色鲜味俱全的小吃，由于资料有限，就没有一一列举，见谅！
