麻山药能炖肉么？
麻山药是能炖肉的。麻山药炖五花肉是一道简单易做，又非常好吃的美味家常菜，就算是厨房新手也可以做的很好吃。现将麻山药炖五花肉的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：五花肉500克，麻山药400克，葱、姜、八角、老抽、盐、白糖、香菜各适量。
准备：五花肉切成薄片，入沸水锅焯一下，然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。葱切葱段，姜切小片或拍扁，香菜切段。
麻山药炖五花肉的做法，麻山药炖五花肉怎么做
操作步骤：
第一步：把五花肉放入锅中，再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
第二步：40分钟后放入山药块，加盐调味，继续炖20分钟左右，转大火收汁即成。出锅前撒入香菜段作点缀。
经验分享：
一、麻山药最好选用那种较长的、中粗、两头尖，这种山药很面，而且不麻，很好吃。
二、山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
萝卜山药豆子炖肉做法？
萝卜山药豆子炖肉是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 猪肉块500克
- 萝卜1根
- 山药1根
- 红豆50克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉块洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状；山药去皮，切成小段；红豆用清水浸泡20分钟，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒，翻炒均匀，加入适量清水，水量要淹没所有材料。
5. 加入萝卜块、山药段和红豆，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂汤浓。
6. 加入适量盐、生抽、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 煮炖时间越长，汤汁越浓稠，味道也越好。
2. 如果觉得红豆有点硬，可以提前浸泡更久，或者先煮熟再加入炖肉中。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、八角等调料。
一道简单易做的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
山药 100克
胡萝卜 1个
土豆 1个
青椒 半个
洋葱 半个
大葱 1根
大蒜 3瓣
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
将山药去皮切成小丁，胡萝卜、土豆、青椒、洋葱也分别切成小丁，大葱切段，大蒜切末。
锅中加入适量的食用油，加热至6成热，放入大蒜末炒香。
加入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁、青椒丁，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味。
加入山药丁，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直到食材熟透。
最后加入大葱段，翻炒均匀即可。
以上是山药豆炖萝卜丁的制作步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
山药炖肉片家常做法？
山药含有丰富的营养，和肉片一起炖，下饭神器
用料
猪肉 1000克
山药 1根
木耳 适量
葱 1根
八角 一个
姜 3片
好吃到停不下来的肉片炖山药的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
把猪肉切成大块，山药切段，大葱切成大段
步骤 3
锅里倒油，加入八角、葱段、姜片炒香
步骤 4
加入猪肉，倒料酒再加入酱油煸炒
步骤 5
加入能没过猪肉的清水小火煮20分钟
步骤 6
加入木耳，加盐、生抽、鸡精、蚝油中火炖5分钟
步骤 7
再加入山药，中火再炖10分钟
步骤 8
满满一大锅肉炖山药熟了，准备开饭
后腿肉炖肉的家常做法？
首先，将猪后腿肉洗净，控干水分后切成大块备用。
其次，用开水将猪后腿肉焯水，去除血水和异味，焯水时间不宜过长，否则会破坏猪肉的营养成分。
然后，将焯水后的猪后腿肉放入炖盅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮、豆蔻等香料炖煮，可以放一些黄酒、生抽增加口感，也可以放些冰糖、红枣、淮山等食材一同炖煮。
最后，将炖盅放入电饭煲或烤箱中，选择“煲汤”或“炖肉”的模式，煮至猪腿肉肉质鲜嫩、汤汁浓郁即可出锅食用。
炖后腿肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的家常炖后腿肉的做法：
所需材料：
- 后腿肉：适量
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 老抽：适量（可选）
- 蒜末：适量（可选）
步骤：
1. 将后腿肉洗净，切块备用。
2. 热锅加入适量的油，将后腿肉煎至两面金黄。
3. 加入姜块、大葱段炒香。
4. 加入适量的料酒，煮沸一分钟以去腥。
5. 加入适量的水，使水量略高于肉块，加入盐、糖、八角和桂皮，并调入适量的生抽。
6. 将汤料煮沸后转小火，炖煮40-60分钟，直至肉质酥烂。
7. 根据个人口味，可加入适量的老抽调色提味，撒上一些蒜末作为装饰。
温馨提示：在炖煮后腿肉的过程中，火候的掌握很重要，需要根据肉块大小和个人口感进行调整。可以用牙签插入肉块中心，如果轻松插入并且肉质细嫩，则表示肉已经炖熟。
此外，您还可以根据个人口味，配以自己喜欢的调料和配菜进行变化和创新。总之，炖后腿肉是一道美味营养的家常菜，适合慢慢炖制，使肉质酥烂，让整个家庭享受美食的乐趣。
猪腿约1.3公斤
水2000ml
盐3茶匙
香叶2片
白胡椒10几粒
01
将猪腿的猪毛刮干净，并准备好香料。
02
水加盐煮开，放入猪腿。烧开后撇去浮沫。
03
加入香料小火煮1.5—2个小时。
04
炖到肉能很轻松地脱离骨头后，关火浸泡20分钟。
05
将猪腿取出，把肥肉和皮剔掉，只取里边的瘦肉开吃。
香菇炖肉。
食材：猪后腿肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。
做法：
1、香菇提前泡发。
2、把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
3、生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。
4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
7、放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。
8、倒进电压力锅加入适量高汤，电压力锅煮肉类25分钟。
9、排气后加入盐巴适量鸡精调味，再稍微煮至汤汁浓稠即可。
猪腿（2个左右）、黄豆（200g）、大葱（一节）、生姜、香叶、花椒、八角、盐、老抽、生抽。
炖猪腿制作步骤
1、将猪腿剁成小块
2、猪腿冷水下锅，焯水一次，焯水期间需要撇掉浮沫
3、把提前准备好的200g黄豆泡发
4、将大葱、生姜切片备用
5、锅中放入适量食用油，烧热后将八角、花椒、生姜放入锅中爆香
6、将焯水后的猪腿放入锅中大火翻炒
7、加入适量生抽
8、加入适量老抽
9、加入适量食盐，并翻炒均匀
10、放入大葱，加入清水
11、放入香叶，温火焖煮40分钟
12、40分钟后加入黄豆，继续焖煮，直至熟烂
五花肉炖山药最正宗的做法？
稳火炖，手工挑选猪肉一斤和山药一斤半，用流动水清洗干净，猪肉刀切成半寸块，山药去皮刀切成滚刀块，葱切丝二两，姜切片一两半，油锅加热，葱姜爆锅，加水烧开稳火炖猪肉和山药半小时，同时加入桂皮陈皮各一两，放盐香菜，淀粉勾芡出锅。
材料
主料：山药250g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜苗适量、五花肉适量
五花肉炖山药
1
山药去皮切成滚刀块。
2
蒜苗摘去老叶，洗净切斜段待用。
3
姜切丝、葱切丁。
4
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
5
然后放入山药翻炒均匀。
6
再放入事先烧好的五花肉。
7
加入适量的水炖煮。
8
山药6成熟时，放入盐。
9
当山药软烂时，放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
小贴士
蒜苗要后放，而且放入后要快点翻炒出锅，以免炒粘。
主料：
五花肉 500克
山药 100克
八角 适量
葱姜 适量
冰糖 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
制作方法
1、五花肉焯水备用。
2、把锅烧热放一点油下入焯好水的五花肉煸炒至微黄。
3、放入葱姜 八角 冰糖 酱油 料酒继续煸炒均匀。
4、把煸炒好的肉倒进免煮锅的内锅中。
5、加入热水 盐 和去皮切好块的山药。
6、把免煮锅内锅放在火上烧开。
7、烧开后放进免煮锅的外锅中。
8、扣好按锁盖好外锅盖即可。
