土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？
在我们家乡将土豆叫作"山爷蛋"，三个字也不知到底对与错，反正从小到老就一直这么叫。
土豆在我的家乡一直种，生产队集体制时土豆也算作粮食分配，只不过五斤土豆顶一斤粮食。当时有句顺口溜:够不够，一年三百六。讲的就是当时的粮食的分配原则，土豆顶粮食，农民很喜欢。
土豆是农村人常备的菜，一年四季家中必须有，土豆也是我们家乡人最常吃的菜。土豆的吃法有很多，最常见的是土豆、***、粉条、肉、豆腐烩的大锅菜，这个也是我们当地农村的一种特色菜。
土豆还可以切成丝儿切成片，炒土豆丝、炒土豆片也是农村人的一道待客菜。土豆煮熟、蒸熟都很好吃，常见有老年人将土豆熬在那小米粥中，又当饭来又当粥来喝。土豆还可制作淀粉来吃，现在市场上又见有烤红薯，烤土豆卖的人。小时候我们经常在地里偷着烧土豆吃，现在回忆起来也是很大的乐趣。
以前我们只习惯叫"山爷蛋″，现在改说成土豆已很普遍，正名应当称作为马铃薯，确确实实是我们农村人离不开的最普通、最常吃、最爱吃的一种菜。
在我们家乡叫洋芋，山药等，马铃薯等
做法就很多了，常见的家常做法比如土豆丝，或者鸡块里炖土豆等等就不介绍了，今天主要介绍一个特色土豆泥的吃法。绵软可口、色泽棕黄、咸鲜味美。土豆有养胃、治胃病的效果、还有减肥的功效，营养丰富，含有丰富的蛋白质。土豆价格低廉，取材简单，相信大家都会喜欢。
1. 准备食材。肉末，小葱，土豆。
2. 土豆洗干净后去皮切片。
3. 上锅蒸熟。
4. 蒸煮后取出。
5. .将土豆用勺子磨成泥，装入盘中成型备用。
6. 锅内加入食用油烧热。
7. 加入肉末20g炒香。
8. 加水，生抽5g。
9. 放入香菜末10g、盐1g，胡椒粉1g炒制均匀后，勾稀芡浇入土豆泥上即可。
10. 如此美味好吃的，快来get吧~
很高兴能回答你的问题！
土豆在我们老家叫洋芋，也是我从小爱吃的食物，我儿子现在也很喜欢！
土豆的做法很多，我最喜欢的是酸辣土豆丝和干锅土豆片，酸辣土豆丝吃起来爽口清脆，干锅土豆片吃起来绵软，带有五花肉的香味，是两道不错的下饭菜！
我儿子对于土豆的喜爱远远超过我，油炸土豆、炭烤土豆、清炖土豆、土豆泥等等，只要是煮熟的土豆，配上两滴酱油，他都爱[捂脸][捂脸]！
以上是我的分享，你们可以尝试做一下哦！
土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？
土豆是一种很常见的根茎类素菜，营养价值非常高，含有人体需要的多种维生素和微量元素，营养成分丰富，常吃对身体好。
土豆在我的家乡有两种叫法，一种是马铃薯，另一种是洋芋仔。
在我的家乡，土豆比较常吃的做法有以下几种：
1.土豆红烧肉，土豆和五花肉一起红烧做出来的菜肴非常美味可口，看起来还很诱人，有食欲。
2.酸辣土豆丝，土豆切丝后，配上适量青红尖椒、醋、生抽一起快炒出来的酸辣土豆丝，真是色香味俱全，还非常下饭。
3.土豆丸子，土豆蒸熟后，压成土豆泥，然后搓成鹌鹑蛋大小的小球，裹上一层糯米粉，最后在油锅内炸成金***出锅，撒上白芝麻。这样的土豆丸子做出来松软可口，外脆内软，清香扑鼻，可以作菜吃，也可以当做小零食吃。
4.土豆闷鸡，土豆跟土鸡闷出来的一道菜肴，营养又美味。
5.土豆炖牛肉，这道菜在我们老家过年时经常做，是一道很受欢迎的硬菜，老少皆宜，味道好，营养价值高。
6.拔丝土豆，土豆跟白砂糖、适量辣椒粉一起做出来的拔丝土豆，香辣好吃很有味。
7.土豆芝麻饼，蒸熟的土豆，压成土豆泥后，跟糯米粉一起，加适量水，做成团子。然后分成大小一样的小剂子，再压成手掌大小的圆饼形状，然后在上面裹一层芝麻，最后放平底锅内两面煎至成金***就可以出锅了。这种土豆芝麻饼，软糯清甜，可以当做早餐，也可以当做零食，很好吃。
8.西红柿土豆汤，土豆跟西红柿做出来的汤真的是好看又美味，还非常的有营养，大人孩子都爱吃。
9.土豆下火锅，吃火锅的时候，怎么能少了土豆这么好的配菜呢！把土豆下在火锅里，美味又营养，既可以做菜吃，又可当做主食吃了。
10.清蒸土豆，小时候家里没什么吃，土豆成了我们的最爱。父母早上起来把土豆清洗干净后，带皮一整个蒸起来，然后我们每人吃几个土豆就算是早餐了。营养又美味。
亲爱的朋友们，土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法又有哪些？
以前土豆在我的家乡叫洋芋，后来叫马铃薯，没过几年又改叫土豆了，说起土豆常吃的做法有很多。
比如煮着、蒸着、烤着、炒着、拌着、包饺子等，都特别好吃，近几年家乡常吃的土豆，又有了新的做法。
您知道吗？做正宗的新疆特色美食大盘鸡，土豆是不可缺少的一种食材，下面请看大盘鸡到底是咋做的？
首先准备食材，鸡肉、土豆切小块，青椒干辣皮子、花椒 、葱、姜、蒜、白糖、郫县豆瓣酱。
1、锅倒入少量油，然后加6小勺白糖出色，倒入鸡块大火翻炒，放花椒炸出香味。
2、放入葱姜蒜(留一半)，翻炒10秒倒1勺酱油，放干辣皮子，加郫县豆瓣酱翻炒。
3、鸡肉快熟时，倒入土豆块和剩余蒜瓣翻炒，加水没过鸡肉和土豆块， 撒1勺盐小火炖。
4、2O分钟大火收汁时放青椒翻炒既可，出锅装盘加拉面，色香味美的正宗新疆大盘鸡就做好啦。
新疆特色大盘鸡，无敌美味又下饭，好吃到连汤都不剩，您学会了吗？
萝卜炖土豆的做法第一美食？
萝卜炖土豆，最好吃的方法就将萝卜切成萝卜，丁将土豆也切成土豆丁。
起锅下油，放入葱姜蒜，爆出香味。
然后把两种蔡冰同时放入锅中翻炒。再加入适当的清水。盖锅小炖一会儿。再用粉面子勾一下汁儿。这样乘出来的土豆萝卜饼味道很鲜美。颜色也很好看。
准备食材

2
首先鸡腿洗净斩块备用

3
西红柿洗净切成块备用

4
土豆切成滚刀块放入水中备用

5
葱姜蒜切片，香菜切段，洋葱切成块，胡萝卜切块备用

6
在锅中倒入250g清水，放入鸡块后，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺备用
用料:
土豆
白萝卜/冰糖萝卜
肉（随便什么肉都可以
酱油
葱
萝卜炖土豆的做法:
步骤 1
主要食材 萝卜和土豆切小块
步骤 2
热锅凉油 油热后下肉炒至变色
步骤 3
下入土豆和萝卜块 翻炒几下
步骤 4
加水没过食材后加黄豆酱调味 酱油调色
步骤 5
大火煮开后盖盖转小火 炖多久看自己喜欢什么样的口感 我喜欢土豆非常软烂的口感所以会炖很久
步骤 6
炖50分钟后收汁 撒葱花 尝一下味道适当加盐（大多数时候不用补加） 出锅
主料：
白萝卜半个，土豆2个，胡萝卜1个
辅料：
油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量葱适量
土豆炖萝卜的做法步
1.准备食材如下：土豆2个、白萝卜半个、胡萝卜1个、葱适量；
2.以上食材分别削皮，洗净
3.去来萝卜，切成滚刀块，
4.依次将土豆，胡萝卜都切成块状，
5.葱切成小段，放一边待用
6.油锅预热，下入葱段，十三香，炒出香味
7.加入适量酱油，小炒一下，
8.先将土豆块放入炒
9.接着加入萝卜块炒1分钟
10.最后放胡萝卜块，炒一下，加入适量盐，放水至沒过食材，小火慢炖
11.到汤快没得时候，大火收汁，加入鸡精，继续炒两下就好。
12.成品
食材 青萝卜1根 土豆2个 大葱适量 油适量 盐适量 酱油少许
做法
步骤 1萝卜切丝，土豆切条。爆香葱花，倒入萝卜丝翻炒。
2萝卜丝炒透，倒入土豆条翻炒片刻。
3加入盐，少许酱油，继续翻炒。
4加入热水，开始炖制。喜欢喝汤的可以多加点水。
5炖至土豆软烂即可关火食用。
陕西的朋友告诉我陕西小吃『土豆嚓嚓』的做法是怎样？～急？
主要材料
原料：面粉、土豆
配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）。 制作工艺
取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌。土豆擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
制作方法：
取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧）。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。
其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉，放你爱吃的一切佐料，呵呵，然后就可以起锅了。
制作要点
土豆擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：
1.土豆切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；
2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；
3.炒之前，要把蒸好的土豆擦擦放凉，否则粘锅！
4.锅底放足够的油（土豆擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。
5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可。一盘香喷喷的土豆擦擦就好了
阿见厨房美食土豆煲的做法？
排骨冷水下锅，加料酒去腥
2 开锅撇去浮沫
3撇干净，捞出
4倒在汤锅中，加开水
5放姜片，加盖煮一个小时
6土豆去皮切块
7西红柿切块
8放入盘中
9锅中加葱段 土豆 西红柿再煮二十分钟
10 最后加盐和鸡粉调味
11 盛出洒上葱花，一道美味的土豆排骨汤做好了
烹饪步骤：
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足
4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅了
第一美食土豆粉条的做法？
食材
土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。
做法
1、蔬菜切成丝状备用。
2、土豆粉放水里清洗一下。
3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。
4、锅烧热下肉丝煸炒一下。
5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。
6、下土豆粉继续炒，淋料酒。
7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。
8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。
用料:
干土豆粉面 适量
四川白矾 适量
温水 一杯
土豆粉条的做法:
步骤 1
用温水把干土豆粉面搅成稀糊状。
步骤 2
用刚烧开的水边倒边搅拌，搅成胶糊状。
步骤 3
放适量白矾，搅拌均匀。
步骤 4
加干土豆粉面，把面和起来。
步骤 5
把面和成不软不硬不粘手的面团。
步骤 6
煮一锅开水，开始压土豆粉条，边压边放入锅中，煮到粉条飘在上面，再稍微煮个十秒钟，捞出。
步骤 7
捞出的粉条放入事先准备好的凉水中，就好了。
食材/原料
主料：马铃薯粉70g 白矾12g
辅料：水适量
方法/步骤
1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。
.2、浇上800g的开水搅匀。
3、加入1500g干土豆粉面。
4、将面和成团。
5、准备拧粉条的工具。
6、取一块面揉成长条。
7、放进工具里。
8、锅中放水烧开，将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。
9、将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来。
10、.捞在凉水盆里过凉。
11、土豆粉面条制作完成。
二美美食炝拌土豆片的做法？
步骤1将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
步骤2锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。
步骤3红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。
步骤4锅烧热油。
步骤5将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。
步骤6将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。
主料：土豆2个
辅料 ：
红辣椒适量
醋适量
花椒适量
盐适量
香油适量
油适量
葱一根
做法：
步骤1
土豆洗净去皮切成薄片，用热水中烫几分钟，放在凉水中过凉备用
步骤2
干辣椒，花椒及葱花切好放到小碗中
步骤3
锅内放油烧到9成热，浇到碗中。
步骤4
辣椒油放凉后，倒到过凉的土豆片中
步骤5
加入盐，醋，香油拌匀
