鹿邑小吃寿司的做法教程（寿司的正确做法？）

1. 寿司的正确做法？
2. 寿司的做法？
3. 寿司做法？

寿司的正确做法？

制作寿司需要花费一定的时间和技巧，但是可以碰撞出美妙的风味。以下是制作寿司的正确做法：

所需材料：

- 寿司米 500 克

- 料酒 适量

- 米醋 80 毫升

- 糖 30 克

- 盐 适量

- 紫菜 6-8 片

- 鲜鱼生肉 300 克

- 黄瓜 适量

- 酱油 适量

- 日本芥末 适量

- 寿司帮压模 1 个

烹饪步骤：

1. 将寿司米淘洗干净，加入斗中，加 600ml 的清水，开关电饭锅。待米饭煮完后用米饭勺稍微拌松，盖上盖子，静置 15 分钟让米饭充分膨胀。

2. 然后在另一个小碗中，将 80 毫升米醋、30 克糖、1 小勺盐，1 柚子的汁调匀备用。

3. 将米饭倒在盛有 2/3 米饭的大盘子里，趁热倒入调好的醋汁中，不断翻拌，让米饭受醋汁浸泡。

4. 将寿司索放入开水中烫约 5 分钟，捞出晾凉。

5. 同时将黄瓜切成细条，将生鱼肉切成细长条。

6. 将寿司模洗净，将紫菜铺在上面，然后按顺序加入米饭、黄瓜条和鱼肉条，用推压的方式压实，直到深度大约为 3/4 。

7. 拿出模具，将切好的寿司摆盘装饰，可搭配醋、酱油、日本芥末等调料食用。

小贴士：

- 制作寿司米时醋汁要分凉开水和糖，糖再用温水溶解，否则酸味过重的醋汁会影响寿司的品质。

- 寿司的配料可以根据个人口味

材料：大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。

做法：

1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。

9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘

关于这个问题，以下是制作寿司的正确步骤：

1. 准备米饭：将1.25杯水和1杯日本米加入锅中，将水煮沸，然后降低温度，盖上锅盖慢慢煮15分钟。然后关闭火源，让其在锅中蒸汽中再静置10分钟。把米饭倒入碗中，加入3汤匙米醋和1汤匙糖拌匀。然后用电扇或扇子把米饭冷却到室温。

2. 准备寿司酱：在碗中混合3汤匙日本酱油、2汤匙米醋和1汤匙糖。

3. 准备鱼和其他配料：将新鲜的鱼切成直径约1寸的薄片。将青瓜、芥末、鳗鱼、虾等其他材料也切成薄片或条状。

4. 卷寿司：把紫菜铺在寿司席上，用手沾上米饭，然后将鱼和其他配料放在米饭顶部。用手轻轻卷起紫菜，然后用一把锋利的刀切成6到8块。

5. 蘸酱：将寿司蘸在寿司酱中食用。

注意事项：

1. 米饭应该适度湿润，但不要太湿。

2. 切鱼片时一定要注意卫生和安全。

3. 寿司卷的时候要保持手干燥，以便让米饭和紫菜粘在一起。

4. 切寿司的时候要用锋利的刀，以避免损坏米饭和鱼片。

原料：黄瓜两条、红萝卜两条、寿司用的韩国腌萝卜、紫菜、寿司醋。

制作方法

1.把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。

2.寿司米饭煮好，加入寿司醋。 

3.把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。 

4.然后将它对卷起来。 

5.最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。

寿司的做法？

1. 准备材料：寿司米、醋、糖、盐、海苔、鱼片、黄瓜、鳄梨、鸡蛋、芝麻、酱油、芥末等。

2. 洗米，加入水，按照比例煮熟。

3. 将醋、糖、盐混合，加入煮熟的米中，搅拌均匀。

4. 将海苔铺在寿司席上，将调好味的寿司米放在海苔上，用手按压。

5. 将鱼片、黄瓜、鳄梨、鸡蛋等切成条状，放在寿司米上。

6. 将寿司卷起来，切成小块。

7. 在寿司上撒上芝麻，蘸上酱油、芥末等调料即可食用。

提示：寿司的制作需要一定的技巧和经验，初学者可以先从简单的寿司开始制作，慢慢提高自己的技能

主料：米饭适量，海苔适量

辅料：鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，肉松适量，寿司醋适量

做法：

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。

2.将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。

3.胡萝卜切条，开水煮软。

4.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

5.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。

6.倒入少许米饭。

7.米饭从左自右，从上至下铺好，盖住海苔。

8.翻面，使米饭放在底层。

9.放上喜欢的菜和鸡蛋。撒上少许肉松。

10.自下而上卷起来。卷的时候注意，随着卷动慢慢揭掉保鲜膜。

11.全部卷好后再用保鲜膜卷一下。

12.可以放冰箱冷藏10分钟，便于切块。切的时候将保鲜膜揭掉即可。

一、寿司醋调法

材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克

做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。

二、寿司饭的煮法

1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。

三、饭与寿司醋的比例

若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

四、寿司饭与醋的搅拌时间

1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。

2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

主料：400g米饭

配料：适量海苔，适量鸡蛋，适量黄瓜，适量蟹***，适量盐，适量白醋，适量白糖，适量香油，适量鱼松

做法

1.蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。

2.蟹***焯水凉凉备用。

3.鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用。

4.黄瓜切条。

5.寿司帘铺平，放上海苔。

6.上面铺上拌好的米饭。

7.中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹***。

8.慢慢卷起，卷的时候一定要紧。

9.用寿司帘紧握。

10.寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。

11.寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜。

12.在保鲜膜上面铺米饭。

13.米饭上面盖一层海苔。

14.将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹***放在海苔上。

15.慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦！

16.同样用寿司帘握紧。

17.找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段。

18.准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。

寿司做法？

寿司制作所需食材：

白米饭、海苔、醋、盐、糖、生鱼片、腌萝卜、胡萝卜、鸡蛋等。

1、把大米和糯米按1：1的比例混合煮熟，煮熟后不要立即开盖，焖10分钟左右。

2、把盐、糖、醋按1：5：10的比例调成寿司醋，加热晾凉，倒入米饭中加班均匀，一般1碗寿司醋配5碗米饭。

3、把自己想要加入是食材洗净切条备用。

4、铺好竹帘子，上面铺一层比竹帘子略大的保鲜膜，再铺上一片海苔，把米饭按压在海苔上，加入准备的的食材。

5、卷起竹帘，把它压紧，打开后寿司变成一个圆柱形长条，把长条切段即可。可以撕开保鲜膜，再上面放生鱼片之类的食材。

关于这个问题，寿司做法：

1. 准备寿司米：在一碗水中洗净2杯寿司米，直到水变清为止。然后将米放入锅中，加2杯水，盖上锅盖，煮沸后转小火，煮15分钟。然后将锅从火上取下，让米在锅里焖15分钟。

2. 做寿司醋：在小锅中加入1/2杯米醋、3汤匙白糖和1茶匙盐，煮沸至糖和盐溶解。

3. 将醋混合物和煮熟的寿司米混合在一起，用一把木铲轻轻搅拌，直到米变成醋味。

4. 切鱼和蔬菜：将新鲜的生鱼肉切成细条，切黄瓜、胡萝卜、鳗鱼、芝士等其他蔬菜。

5. 包寿司：将一张寿司海苔铺在一个寿司卷帘上。在海苔上均匀地铺上一层寿司米，留出1英寸的空白，放上鱼肉、蔬菜等馅料。用卷帘轻轻卷起来。

6. 切成寿司：使用一个锋利的刀，将寿司切成小块，每块大约1英寸长。

7. 搭配调料：在寿司上蘸上酱油、芥末和姜片，享用美味的寿司。