哪些网站可以找到小吃做法?
很多的网站都可以的,不过要看你是自己吃,家常菜品,还是商业的使用,如果是开店,想正儿八经的学个手艺和技术的话,可以来西安大品,想学正宗的陕西美食和美食故事的话,那就快关注”陕西大品西安小吃培训“,上到专业的小吃做法,小吃配方,下到小吃的历史渊源,开店的经营须知,应有尽有!
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美味的小吃,一直是人们津津乐道的重要话题。随着网络的日益便捷,足不出户就可以欣赏到全国上千种小吃、美食。
能学习到小吃的网站很多,万能的度娘上能找一堆,咱们头条上也有不少,比如头条“小吃创业园”的圈子,会陆续更新全国各地上千种美味小吃。
虽然小吃大多看上去很简单,要把味道做出来却不是那么容易,需要多动手,而且对各种食材的秉性要有初步的认识。
特别是想学小吃创业的小伙伴,更要结合当地人的口味,做一些调整。你看肯德基到中国都在改,做得更适合国人的口味和饮食习惯了。
作为吃货,小编编当然不能落后,这里跟小伙伴们分享一个贵州比较著名的风味小吃,不仅洁白香甜,而且还补脾益肾。
大家知道,贵州山高林密,以前群众出行非常不方便,从家里到生产劳动的地方都比较远,需要带上充饥的东西出门劳作。
劳动需要消耗大量体力。而糯米,因为有饱腹感,比粳米的食品更经得住饿,所以在贵州积累了许多以糯米为原料的美食。
比如贵州的腌鱼、糍粑等等都非常有特色,其中腌鱼还上过电视纪录片《舌尖上的中国》。
这里要跟小伙伴们分享的贵州另一个代表性的美食“一捧雪”,也是用糯米为原料做的点心。
当地的人们会提前把糯米用清水泡几个小时,泡软后放入自制的蒸桶内蒸到八成熟,也就是勉强能吃的样子。
让后跟猪油混合均匀,到扣在蒸盘里,把豆沙馅盖在下面,也有将白糖跟猪油一起跟糯米饭混匀的做法。
然后再放蒸笼上蒸一个小时左右,撒上白糖食用,是不是感觉跟粽子有点类似?不过粽子的米粒已经煮成糊了。而这个还可以看到米粒。
也有将糯米煮开再焖熟的做法。毕竟贵州不是那么发达,在做饭的器皿上常常只能因陋就简,做出来的风格上也会有所差异。
特别是在食材的选择上,以前也没有那么丰富。因为环境的限制,选的主食材:糯米跟猪油,都有补充体力的作用。
也比米饭经得住饿,非常赞叹咱们老百姓的智慧。现在随着信息传播的原来越广,有心人也将这种美食的配比做了些规范。
一般是一斤二两糯米。配三两豆沙,一两多白糖,还有将近一两猪油,这更方便了慕名而去的吃客,吃的是一样的味道。
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好吃的美食做法?
手撕鸡
材料: 小鸡腿2个,小青瓜1根,花生
小料: 姜末,蒜末,葱末,辣椒粒,辣椒面
调料: 生抽,香醋
做法:
1: 小鸡腿洗干净,凉水下锅,煮开后撇去白色泡沫,加入料酒,八角,花椒,姜,青葱然后调小火煮30分钟后捞出冲凉水。
2: 放凉后的鸡腿撕成条状,青瓜切片放碟里,再放上撕好的鸡条。
3: 把切好的姜末,蒜末,葱末,辣椒料放碗里,加热油,淋在碗里的小料,加入2勺生抽,1勺香醋,少许盐,最后加入辣椒面和香菜碎搅拌均匀。
4: 把调好的酱汁淋在装好盘的鸡条上即可。
准备食材,一块五花肉,几瓣大蒜,4根螺丝椒,螺丝椒口感偏辣,在湖南地界,很受当地人欢迎,另外在山东、陕西一带也都有种植,除此之外,杭椒和线椒,也是小炒肉的绝配。

2、将五花肉改刀切成薄片,很多人以为炒肉,越瘦越好,其实不然,既要有瘦肉,也要有肥肉,肥油能滋润色泽,还能散发香味,搭配辣椒,干香鲜辣,这样才过瘾,另外把辣椒和葱姜也切好,放在一边备用。

3、小炒肉,最爱用铁锅炒,这里的“锅气”很重要,油热以后,先下入五花肉片,开中小火煸炒,随着逐渐加热,肥肉会滋滋冒出肥油,一直煎,煎成色泽金黄,再倒入1勺生抽,润一下颜色,装盘出锅。

4、刷洗干净,重洗起锅烧油,下入葱姜,爆炒出香味,接着倒入螺丝椒,大火快速翻炒,大概20秒钟以后,倒入食盐调味。

5、准备一勺豆豉,一并倒入锅中,继续翻炒,把出锅的五花肉片,重新放入锅中,根据个人的口味,加食盐、蚝油、生抽,搅拌均匀,即可出锅,这里需要注意,如果感觉辣度不够,可以提前放一个小米椒,增加辣度,滋味更足。

6、小炒肉出锅了,闻着就很香,鲜香美味,辣味十足,好吃到舔盘子,怪不得小炒肉有“饭扫光”的称号,这真是三碗米饭不够吃啊,有空了记得做给家人吃。

二、红烧肉
1、准备一条上好的带皮五花肉,重量大约700克,五花肉要选肥瘦相间的肉,这样做出来才好吃,将五花肉切成2.5厘米的大块,准备一个平底锅,无需刷油,直接将肉放进锅中,小火煎一煎,煎出内部油脂。
食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋
做法:
1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。
2、干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。
3、热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。
4、翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。
5、出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可
拔丝香蕉
食材: 香蕉1根、鸡蛋2个、白糖、面粉、淀粉些许、色拉油。
做法:
1)香蕉剥去皮,切成差不多大小的块。
2)鸡蛋打入碗内,加面粉、淀粉、水、少许色拉油,搅拌成均匀的面糊。
3)将香蕉块拍上少许干淀粉。
4)然后挂糊。
5)油烧至7成热时,下挂了糊的香蕉块慢炸。
6)然后沥油。
7)锅内留少许油,倒入适量白糖炒至 粘稠状。
8)倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。
鱼香肉丝
材料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。
做法:
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
怎样制作美食小吃?
奶味香蕉蛋羹
原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。做法:1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
美食做法家常菜简单易做?
糖醋排骨
原料:排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒
步骤:1、锅热后加油,油要多一些哦,因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜,然后加切好的排骨。要不时翻动排骨,免得受热不均匀。
2、到排骨呈颜色较深的金***时,捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油,把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒,翻炒几下后放入排骨继续炒。
3、大概炒两分钟左右吧,加醋,炒几下,加鸡精,再炒几下。
4、关火出锅,在盘子里的时候上面撒一层葱花。
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陕西的美食和这块古老的土地一样,散发着迷人的气息上到皇宫殿堂下到田间地头,诞生出一样又一样的人间美味。
2.
羊肉泡馍:将烙饼掰块,香菜切段,羊肉切片。将烙饼放入锅里,加入羊肉、粉丝调味拌均,加入水烧开,撒上香菜即可。
3.
油酥饼:面粉中加入盐、糖、水等和成面团。擀成面饼,撒上葱花。锅中倒油,油热放入面饼,小火慢慢煎至金黄,盛出即可。
蔬菜鸡蛋饼
食材:绿叶蔬菜,鸡蛋,盐,油
做法:
1.我们先把绿叶的小蔬菜洗干净
2.切成菜末,再打上鸡蛋
3.再根据自己的口味加入盐,搅合搅合
4.电饼铛里面刷上油
5.再倒上搅和好的所有的食材
6. 煎到两面金黄就好啦。
食材
鸡蛋(4个)香葱(6根)盐(适量)
味精(适量)鸡精(适量)
步骤1: 把葱切成葱花。
步骤2: 鸡蛋打好。
步骤3: 然后混在一起打碎,放入***。
步骤4: 最后下锅,把锅烧热,再放油,把蛋倒入锅,煎成圆形,火候控制好,两面煎熟。
步骤5: 然后出锅,上桌,即可美味享受。
步骤6: 美味的葱花煎蛋完成开吃。