市面上买的小包装香辣鱼排的做法？
食材：草鱼、面粉、鸡蛋、红辣椒、酱油、醋、糖、葱姜蒜、番茄酱、淀粉
做法：1、先把草鱼切成鱼片，再把鱼片切成块；鸡蛋打进小碗里面，搅拌均匀；然后把鱼块现在鸡蛋液里面裹一下，再放入面粉里面裹上面粉，
2、接着把裹上面粉的鱼块抖去多余的面粉，热锅烧油，放入裹好面粉的鱼块进行煎炸，煎炸到鱼块变成金***，捞出来，沥干油，放入盘子里面
3、红辣椒切成段，葱姜蒜都分别切碎；热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒段爆香一下，再加入番茄酱、酱油、醋、糖，加入适量的水，一起烧开，再加一些淀粉勾芡，制作成糖醋勾芡汁
4、最后，把做好了的糖醋勾芡汁倒在煎炸好的鱼排上面，撒一点葱花，即可
鱼排做法：
1.将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末。
2.将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。
3.将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用，我做的是鱼形,眼睛是用黑芝麻点的。
4.平底锅中倒入少许油，说是要炸，但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
5.可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。酥香鱼排烹制方法： 1、将鳕鱼切成块，加入盐、胡椒粉、面粉，柠檬汁、鸡蛋液腌制片刻备用，芹菜、胡萝卜、彩椒分别切成丁入水焯熟； 2、将法香切碎，一半放入沙拉酱中拌匀，一半放入面包糠中拌匀，取鱼块沾匀面包糠入锅中炸熟捞出，食用时搭配沙拉酱与蔬菜调成的塔塔酱即可。 特点：色泽金黄，汁味新鲜。
香辣鱼10种吃法？
香辣鱼的10种吃法可能包括以下几种：
1. 香辣烤鱼：将鱼腌制后，用香辣调料和烤盘烤制，最后撒上香菜和花生米。
2. 香辣水煮鱼：将鱼片成片，用香辣调料煮制，最后撒上葱花和辣椒。
3. 香辣红烧鱼：将鱼煎至两面金黄，加入香辣调料和适量清水煮制，最后收汁即可。
4. 香辣清蒸鱼：将鱼腌制后，加入香辣调料和葱姜蒜等调料，清蒸至熟即可。
5. 香辣酱烧鱼：将鱼煎至两面金黄，加入香辣酱和其他调料煮制，最后收汁即可。
6. 香辣炸鱼：将鱼腌制后，裹上面粉和鸡蛋液，炸至金黄酥脆，最后撒上香辣调料。
7. 香辣烤鱼排：将鱼排腌制后，用香辣调料和烤盘烤制，最后撒上香菜和花生米。
8. 香辣烤鱼柳：将鱼柳腌制后，用香辣调料和烤盘烤制，最后撒上香菜和花生米。
9. 香辣煮鱼汤：将鱼片成片，加入香辣调料和其他蔬菜煮制，最后撒上葱花和辣椒。
10. 香辣拌鱼丝：将鱼丝腌制后，加入香辣调料和其他蔬菜拌匀即可。
以上仅是一些可能的吃法，具体的做法可能会因个人口味和喜好而有所不同。
重庆麻辣鱼火锅做法？
重庆麻辣鱼是川菜的招牌菜之一，口味鲜香麻辣，开胃下饭，很受大众喜爱。其色泽鲜亮，引人食欲，食之能去除体内湿气。大块朵颐之后，回味无穷。
重庆麻辣鱼具体做法：
主料：草鱼1条、鸡蛋1颗
配料：蒜泥1碗、香葱1把、生姜1块、小米椒4颗、干辣椒5颗、香菜1把
调料：白糖1勺、水淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、麻辣粉4勺、豆瓣酱2勺、辣椒粉4勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、盐1勺
步骤：
1、取新鲜草鱼一条，从鱼背部把鱼肉从两边片下来，鱼头和鱼尾剁下待用。
2、将鱼肉片成长条大片，鱼骨头切成小段，加入盐、蛋清、水淀粉、料酒、五香粉、胡椒粉，把鱼肉充分抓匀，腌制15分钟。
3、起锅大火烧油，七成热时下入豆瓣酱中火炒香后，再把鱼头、鱼骨、鱼尾加入锅中微煎变色。
4、锅中加水，再加入料酒、白糖、生抽、生姜、辣椒粉、花椒粉煮15分钟入味。
5、锅开后下入腌制好的鱼片，煮6分钟后待鱼片变色即可捞出。
6、把鱼肉捞出放入大碗中，浇上热汤，再放入蒜泥、小米辣、香菜、葱花；锅中烧油把油淋在鱼片上即可。
营养价值：
因主料选用上好的草鱼制作而成，草鱼营养丰富。其富含维生素B1、B2，同时还富含不饱和脂肪酸、以及人体所需的各种矿物质。同时，因草鱼富含胶原蛋白，能起到抗衰老作用。
因此菜加入辣椒和花椒，对于脾胃虚弱者，可适量食用，因花椒具有温中散寒、除湿止痛的食疗功效。花椒中的挥发性物质，可增强体内免疫能力。
饮食禁忌：
口腔溃疡人群不建议食用，时常上火咽喉肿痛人群、患有高血压、高血脂人群，肠胃不适便秘、不建议过量食用，以免加重病情。
【主料】：花鲢鱼 适量
【辅料】：葱 适量；芹菜 适量；黄花 适量；黄豆芽 适量；油豆皮 适量；火腿肠 适量；
【配料】：菜籽油 适量；猪油 适量；郫县豆瓣 适量；火锅底料 适量；盐 适量；花椒粒 适量；胡椒面 适量；
料酒 适量；白糖 适量；水淀粉 适量；鸡蛋清 适量；鸡精 适量；味精 适量；姜 适量；蒜 适量
步骤：
1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。
2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。
3、把火腿肠切成斜片。（这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠）
4、把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。
5、用刀背拍鱼头，把鱼拍的不动弹时刮鱼鳞去腮，剖腹去内脏，并弄干净鱼腹部里的黑膜，然后把鱼冲洗干净，鱼泡留用。（片鱼前一定要先把刀磨好备用）
6、先剁去鱼头和鱼尾，然后将鱼放平，左手按住鱼身，右手拿刀紧贴鱼骨平稳的将鱼身的肉片下来，另一边也用同样的方法片下来，再把鱼头剁成两半，鱼的梳子背骨剁成块状。
7、斜刀把鱼肚子上带长刺的肉片下来，然后顺着鱼的长刺斜着切成条状，这样就剩下鱼身了。
8、将鱼身皮朝下，左手平按鱼身，右手拿刀斜30度左右把鱼片片下来，鱼片片的太薄，煮时容易碎；鱼片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以鱼片要不厚不薄。
9、把鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肚肉用两勺盐、两勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右.
10、把鱼片用一勺盐、一勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右。
11、腌制入味后捞出葱段和姜片，加入鸡蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分钟左右。
12、同样的方法也把鱼片腌制5分钟左右。
13、起锅烧热，加入一勺猪油、两大勺菜籽油，油热后关小火倒入小碗中的调料，煸出红油和香味。
14、加入高汤（或清水）大火烧开，小火熬出麻辣味。
15、熬制15分钟左右，放入所有配料大火煮开。
16、配料断生后即可用筷子夹出放入盆底。
17、放入鱼头、鱼尾、鱼泡煮至3分钟，然后放入鱼排煮1分钟，再放入鱼肚条煮一分。
18、共煮至5分钟左右即可捞出置于配菜上。
19、最后一道程序就是均匀的放入鱼片，加入一勺鸡精和味精，待锅中汤一开即可关火倒入盆中。
20、一盆麻、辣、鲜嫩的火锅鱼就出锅了
什么鱼排是最辣的？
👍味芝元洞庭鱼排
👍大学被室友安利的，每次吃完必囤，辣的超级爽！辣完就忘，停不下来，配着饭吃超下饭的‼️
👍口感是比较韧劲的那种鱼排，香辣无敌了‼️吃两包嘴巴都烧的那种辣，不是甜辣，不是咸辣，是纯粹的香辣‼️
👍很多便利店也有卖的
麻辣鱼的做法是什么？
麻辣鱼的做法
1.鱼备好用盐料酒腌制10分钟
2.所有佐料备齐
3.鱼加豆粉拌匀
4.平底锅放油所有佐料炒香
5.炒出红油
6.加水中火烧十分钟烧出香味
7.然后用筷子一块块放入烧开的锅里
8.大火烧六分钟就可以了鱼肉鲜嫩
9.撒点葱
烹饪技巧鱼先用盐料酒腌制去腥，放豆粉让鱼肉更嫩。鱼肉大火煮六七分钟就好了。麻辣味根据自己口感调。
1、准备食材。草鱼、豆瓣酱、盐、葱、姜、生抽、水、油、胡椒粉、料酒、辣椒、花椒、芝麻、酸菜、配菜。 2草鱼洗净，用刀切成薄片，葱切段，姜切片。3葱段，姜片撒在鱼片中，倒入少许料酒、盐，腌制一会。 4锅中放油烧热，放入葱话、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油，然后倒入酸菜炒香，然后加水、盐，水开后先将鱼骨放入锅中煮至变色，然后将鱼骨捞出，放入自己喜欢的配菜（鸭血、千张、豆腐），大火煮开，然后将配菜捞出垫底，再把鱼片倒入锅中煮熟即可。 5鱼片盛出后，放上干辣椒、花椒、芝麻，锅里加油烧热，淋在鱼片上，撒上香菜 家庭版的麻辣火锅鱼就完成了。
