家常菜做什么最好吃？
我就喜欢做家常菜 ，比如说买一块豆腐，煎豆腐也挺好吃的 ，炒一盘蘑菇 素炒蘑菇也挺好吃的 ，绿油油的青菜 炒一盘，我总觉得炒菜要有颜色不变的 ，味道也不能变的 ，菜一定要有原汁原味的原有的颜色在的，吃了才会更健康一点。
家常菜一般是做孩子们喜欢吃的菜。我今天中午做了4个素菜：土豆、豆角、空心菜，丝瓜汤。玉米饭，都是孩子们喜欢吃的。
没有鱼🐠，肉，蛋[呲牙]。不知这几个菜有没有营养？
你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题。
家常菜有多种，本人最喜欢吃豆腐，喜欢用豆腐做出的各种美食，下面我分享一下家常豆腐的做法！
材料：
北豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、姜、水淀粉、豆瓣酱、白糖少许、胡椒粉。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切死丝，水发木耳撕小块备用。
2.豆瓣酱剁碎。
3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4.煎到两面金黄后盛出备用。
5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮5分钟左右帮助入味。
8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
这就是我对您提出的问题做出的回答，希望您能够满意！
欢迎关注@遗忘的天空yang
家常菜好做，我来推荐几个，炒个蘑菇，炒个包菜粉条，炒黄豆芽，这些都是很家常的菜，我们第一美食大部分都是接地气的家常菜，想吃家常菜，还是想不起来吃什么，看看我们的***就行了。 ***加载中...
是谁说招牌菜就一定是要大鱼大肉了？壹周君每次开轰趴时给闺蜜们做的菜，都是就地取材、灵活搭配，既好吃又易做。
你不信？LOOK！
壹周君的最大愿望，就是做一个享受厨间乐趣的欲望主妇😁所以下面推荐的两款菜品，都是烹制简单，却能每一种都让你吃出新意。
第一款：油饼油条混丝瓜
一个油饼或油条配上豆浆，壹周君早上常这么吃。吃剩的油饼或油条，其实跟丝瓜是绝配。
材料：丝瓜1根、油饼1张，大葱、盐适量
第一步：将丝瓜洗干净、去皮后切成滚刀块，下锅焯一次水;
第二步：将吃剩的油饼撕成小碎块，放在热锅里煸炒几下;
第三步：热锅热油，油温至5成热时，倒入切好的大葱煸出香味，然后再倒入丝瓜继续煸炒，等到丝瓜炒得发软以后，再倒入油饼，煸炒几下后就可以出锅啦。
小贴士：要注意丝瓜在烧制前一定要在温水里焯烫一下，不但可以去除掉丝瓜的生味，而且炒起来口感更嫩。
第二款：百搭鸡蛋饼
壹周君***蛋饼经常是就地取材——用吃剩的菜来做馅，每次用料都不同。其实鸡蛋饼真的很百搭。
材料：四个土鸡蛋、剥好的毛豆米、雪里蕻腌菜适量、盐、色拉油少许
第一步：将毛豆米先焯一次水、再捞起来将水分控干。将每一颗毛豆米都切成两半（这是个精细活），雪里蕻腌菜洗干净、切碎成丝后控干;
第二步：将土鸡蛋打散，再加入切好的毛豆米、雪里蕻腌菜，以及适量的盐，充分地搅拌成糊;
第三步：在平底锅里倒入适量的色拉油，打中火，当油温升至7成热左右，倒入拌好的蛋糊，两面煎，一直到呈现金***，最后起锅装盘。
小贴士：鸡蛋饼一定要用小火煎。菜鸟的话，最好是用不粘锅。
家常菜的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作腊肉花菜、糖醋排骨的方法，希望对大家有所帮助
腊肉花菜
蒜切蒜末，葱切葱花，干辣椒掰断，花菜掰朵后清洗干净
锅中倒水，水开后花菜焯一分钟左右，焯好后捞出。放入腊肉焯一下，焯好后捞出，放凉后切薄厚适中的腊肉片
起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入腊肉片，倒入料酒，大火煸炒至腊肉片肥肉部分有些透明后放入花菜，倒入生抽以及食盐翻炒片刻，食材熟透后倒入蚝油翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃的腊肉花菜就做好了
糖醋排骨
排骨洗净后切大小适中的排骨段，葱切段，生姜切片备用
锅中倒水，倒入料酒，放入葱段、生姜片，水开后排骨，焯出浮沫后捞出冲洗干净
起锅烧油，油热后放入香叶、八角、葱段、生姜片煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的排骨，煸炒至排骨颜色金黄，外皮有些发焦，炒出多余的油脂，盛出备用
另起一锅，锅中倒油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入排骨，翻炒均匀后倒入清水，倒入生抽、食盐，大火煮开后转中小火焖煮半小时左右，大火收汁，放入白砂糖以及白醋，汤汁收干后撒上熟白芝麻后关火盛出摆盘即可
好吃下饭，老少皆宜的糖醋排骨就做好了，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
红烧肉的做法？
红烧肉的做法、带皮五花肉切成适中的小块、
调料：油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒，八角，丁香叶、桂皮
1、五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。
2、起锅烧油、放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色，加入绍酒，姜，酱油红尖椒，花椒，八角，桂皮，稍微加一点水，小火煮20分钟。等汤汁收浓，起锅即可。
买五花肉回来洗干净放电饭锅里到点酙酒生姜，葱花煮，肉煮的稍微软了，取出来切小块，开火锅里放入冰糖炒出糖色在列入五花肉块翻炒几下放几个干辣椒盐到点水闷8分钟即可装盆在撒上白芝麻
红烧肉的做法窍门
1.将五花肉切成2.5厘米左右的块状，冷水下锅，水烧开之后继续煮五分钟捞出。
2.往锅内倒入少许油，放入八角煸至有香味，倒入细砂糖，继续煸炒直到微***。放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。
3.锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，盖上锅盖小火焖煮30-40分钟，加入少许盐，旺火收汁后出锅即可。
1,红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
2,红烧肉做法还是比较简单的，首先 我们要准备一些上好的五花肉，葱姜蒜，花椒，八角，冰糖，各种调料。
3,准备一个火喷枪，把五花肉皮朝上，用火枪把皮烧一下，这样可以去除五花肉的表皮汗腺，也可以去除腥味，然后把烧糊的五花肉皮，洗干净备用，五花肉改刀成自己想要的块，下锅焯水，加入葱姜，料酒去腥，多煮几分钟，捞出洗干净备用。
4，锅里下油，炒一个糖色，把洗好的五花肉，下锅翻炒，上色，在加入葱姜，八角，花椒，翻炒出香味，加入水，加入盐，味精，白糖，老抽调色，盖上锅盖，小火慢炖。把炖好的五花肉用筷子夹出来，皮朝上摆在盘子里面，把锅里的原汤勾一个薄欠，非常的漂亮。
大家好，我是美食领域创作者玲妹，很高兴回答你的问题
红烧肉的烹饪做法比较多，但主要还是五花肉、糖和酱油。当然各地的口味不同，做法也有比较大的差别。毕竟是家常菜，所以我们还是说说红烧肉家常做法吧！
准备食材：带皮五花肉，八角、草果、桂皮、香叶、葱、姜、冰糖、料酒、老抽、生抽。
烹饪做法：
1、五花肉切成3厘米见方的块，锅中水烧开，加入料酒和生姜，把五花肉倒入焯水。五花肉变色后捞出洗净备用。
2、锅烧热，把五花肉倒入翻炒到出油，等五花肉表面焦黄后把油倒出并盛出五花肉。
3、锅再次烧热，倒入适量油，小火放入冰糖炒出糖色（有些朋友喜欢用白糖炒糖色），然后倒入炒好的五花肉块，翻炒均匀后加入料酒、老抽和生抽继续翻炒。
4、加入开水没过红烧肉，烧开后加入八角、草果、桂皮、香叶，小火焖煮1小时左右至汤汁浓稠。盛盘洒上葱花即可！
因为红烧肉中加入了老抽、生抽和冰糖，所以并不需要加盐。袁昆爱美食提醒吃货朋友们，如果老抽加得比较少，那么还是可以加少许盐。
红烧肉是家常菜，所以各地的做法并不相同。但红烧肉一定会加八角、桂皮、老抽、生抽、糖（白糖或冰糖）。爱吃红烧肉的朋友们，一定要把五花肉先煸炒出油倒出，基本上就不会太油腻了。
你好，我是曦妈。很高兴回答你的问题。红烧肉的做法很多，每个人都有不同的版本。但是基本都是大同小异。看看我是怎么做的。
1.带皮五花猪肉冷水下锅，放料酒，姜片焯水。
2.焯好水的肉切成自己喜欢的大小。锅中倒入菜籽油，把肉炒一下，炒出肉里面的油，这样吃起来不会太腻。倒出多余的油。将肉盛出来备用。
3.锅中加水，放白糖小火熬制到起密集的小泡泡，倒入肉，翻炒上色加酱油，盐，翻炒一下加水，两个八角。中小火炖到汤汁还剩一点儿，然后开大火收汁，最后加一点儿鸡精，葱段，出锅。以下是我做的，我喜欢带一点点汤，所以汤汁没有很粘稠。
请问五花肉如何都有哪些做法？
五花肉是上等食材。加工也是很有特色。
1，把五花肉洗净。去除表皮干净。水煮熟做成美味的《回锅肉》。
2，把生五花肉切成薄片。直接炒。做成可口巜小炒肉》。
3，把五花肉去皮。切成片.加上蒸肉粉做成巜粉蒸肉》。
4，把五花肉处理干净。煮熟上色做成诱人的巜毛氏红烧肉》。《东坡肉》。
5，把五花肉煮熟上色做巜梅茶扣肉》《香芋扣肉》。月已而不腻。
6，把五花肉腌制一下做成腊肉。巜大片腊肉》让你满嘴冒油。
7，把五花肉煮熟。放冷可以做成凉菜《蒜泥白肉》。
8，把五花肉腌好做成《烤腩肉》，别具味道！美味在其中！
9，把五花肉.沾上面粉生粉做成酥肉，巜回味酥肉！
10，五花肉也能做别的食物。五花八门。各种做法加工。美味在其中
猪几乎全身上下都是宝，无论是血、是皮、是骨、或者是内脏没有那样是不可以吃的，而猪肉在平时生活中，吃得最多的部位可能要数五花肉了，对于五花肉可能大家了解的不是很透切。
猪五花腩的分类
“五花腩”又称“五花肉”，是猪腰部位皮肉的总称，特点是肉质肥瘦相间，但是五花肉还是有细分的。
🐖在肋骨附近的称为“五花腩”。
🐖如果连骨斩下再剔除排骨的，称为“挑骨五花”。
🐖靠近腹腩及腿部附近的称为“三花肉”。
🐖在猪***位置的称为，“泡腩”，特点是肥肉多瘦肉少。
炒五花肉要求达到，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁鲜香才算好吃
我们都知道五花肉非常油腻，如果炒制不好真的是难以下咽，所以炒五花肉菜肴的时候要注意以下几点。
第一点：选购要求，我们买五花肉的时候，最好肥瘦相等的五花肉。
第二点：刀工要求，五花肉切片要均匀，不要切太厚。
第三点：掌握好火候，以锅温度在80度左右，在这种锅油作用下，五花肉才会吐油，开始卷曲、纤维收缩。
第四点：调味得当，要先将五花肉煸出油后，才可调味。
《辣椒炒五花肉》
所用食材：五花肉、辣椒、姜片、豆鼓少许
所用调料：料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒酱
制作步骤：（1）五花肉处理干净后，切成大小均匀薄片，辣椒去籽切角。
（2）锅烧热放油，下入姜片、五花肉，豆豉，开中火将五花肉煸炒吐油，卷曲。
（3）待五花肉卷曲后，淋上料酒，生抽、辣椒酱炒至入味。
（4）将辣椒角放入，调入蚝油、白糖翻炒至熟，即可。
（总结）
不管五花肉炒辣椒，还是炒什么，五花肉都应先煸炒出油，才不会腻，而且煸炒吐油后，要下点生抽炒至入味后再下入其它辅料，这样炒出来的五花肉才入味，浓郁鲜美。反之，是很难入味的。
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你的提问五花肉有哪些做法，问的广。五花肉做法有N种，为人做菜道々是精品，就菜做菜有一议论。不同年龄，要求不一样，上岁数的，要吃糯烂的，入口即化，牙口好的，要吃弹牙的。不同的人，不同地域的人，吃的口味也不一样，年轻就口感，口着快活就行，年长的，要吃养生的多点，这就体现要为人做菜了。地域有别，南北差异，口味行成不样，沪淅苏等南方人以清淡为主，中原地区凭咸鲜胜出，高山盆地地区湿气大，以辛辣麻常见，这就是风味吃，口味吃的问题了。
具体五花肉怎么做，有白炖五花肉，有红烧不同风味的五花肉，还有卤五花肉等々。不过我主张带多种香辛料的五花肉少吃为好，卤香料都是药食同材的，是药三分毒，合你吃？对你身体有好处？
你是哪里人？平时喜什么口？身体需要什么？只要你说，我会对症给你讲怎么样做这道五花肉，讲多了，头条又讲我没资质了。
大家好！我是明朗妈，有着16年厨龄的家庭煮妇。五花肉的做法多样:炸、炒、炖、蒸、烤都行。我家每周都要吃一次五花肉做的菜品，下面与大家分享3种五花肉的做法。
第一种:炸酥肉
【食材】五花肉1斤半、鸡蛋3个、红薯淀粉130克
【调料】食盐8克、花椒面6克、白胡椒粉5克、姜末10克
【做法步骤】
1.五花肉去皮切成筷子粗细的条。
2.切好的五花肉，撒上姜末、食盐、花椒面、白胡椒粉一起拌匀，腌制1个小时。
3.腌好的肉中，打入鸡蛋，放入红薯淀粉，一起搅拌均匀，放置半个小时。
4.锅热倒入菜籽油，油多一些。一根一根放入肉条炸制，边炸边翻面，直到肉浮在面上，色泽金黄，就可以捞出了。
5.酥肉全部捞出后，再次一起下锅复炸一遍，冷了吃着口感也是脆的，并且油而不腻。
第二种:青椒回锅肉
【食材】五花肉、青椒（二荆条）
【调料】郫县豆瓣酱、豆豉、老姜、花椒、蒜苗杆、大葱、生抽、白砂糖
【做法步骤】
1.将五花肉表皮的猪毛烧干净，然后清洗干净。
2.锅中加适量清水，放入五花肉、老姜、大葱、花椒几粒一起煮制，煮到五花肉8成熟即可。
3.五花肉切成均匀的薄片。
4.锅热，倒入少许食用油，润一下锅，下入五花肉煸炒，直到炒出肉中的肥油，五花肉变成透明状。
5.放郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、花椒，蒜苗杆、一起炒匀，炒出香味红油。
6.放青椒，炒断生，放入一小勺生抽、一小勺白砂糖调味。翻炒均匀即可出锅。
第3种:粉蒸肉
【食材】五花肉、土豆、米粉
【调料】葱姜水、干辣椒面、白胡椒粉、花椒面、食用油、盐、生抽、醪糟水
【做法步骤】
1.五花肉洗净切薄片，装入碗中。
2.腌制五花肉:五花肉中加入葱姜水少许、食盐适量、白胡椒粉少许、干辣椒面适量、花椒面少许、生抽一勺、醪糟水一勺，充分搅拌均匀，腌制30分钟。
3.腌制好的肉中加入米粉，一小勺食用油，搅拌均匀。
4.另外准备一个盘子，将切成块的土豆垫底，土豆上面摆上五花肉。
5.放入蒸锅，锅中水开，小火蒸1个小时30分钟即可。
除了以上3种做法，还可以做五花肉炒香干、盐煎肉、红烧肉等。
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