生菜怎么做最好吃？
蒜蓉生菜的做法
生菜洗净。
蒜剥去外皮，切成碎末，锅烧热放油，放入蒜末，煸炒出蒜的香味来。
放入生菜翻炒放入盐、生抽翻，最后炒放入鸡精调味。
装盘。
不请自来。😝😝😝😝每次吃肯德基，德克士都会点个汉堡，里面就生菜。生菜还是一个不错的蔬菜，其营养价值挺高的！含有大量的维生素，胡萝卜素，膳食纤维，微量元素等营养成分。生菜具有提神，清热，镇痛，降低胆固醇等功效。
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生菜可以生食，也可以熟食，很多美味佳肴都有使用到生菜。比如汉堡里面搭配的生的生菜，凉拌生菜，素炒生菜，耗油生菜等美味佳肴都用用到了生菜！我来说说我做的凉拌生菜吧！
凉拌生菜
准备食材:
生菜，蒜，姜，耗油，生抽，小米辣，辣子油，花椒油，芝麻香油，食用盐，鸡精，食用油，小葱。
处理食材:
- 生菜取叶，洗净。
- 蒜，姜分别切末。
- 小米辣切细圈。
- 小葱切葱花。
第一步:生菜焯水。锅中放入适量清水，水开下生菜焯水，捞出放入盘中。
第二步:调制调味汁。取一个小碗，按口味放入适量生抽，辣子油，花椒油，芝麻油，少许食用盐，鸡精拌匀。
第三步:炒蒜末，姜末。在锅中放入少量食用油，放入蒜末，姜末，耗油炒香，加入小米辣翻炒几下，取出浇在生菜面上。
第四步:凉拌生菜。将调制好的调料汁也浇在生菜上。吃的时候拌匀即可！
小贴士:
- 生菜焯水时间不要太久，带点生吃着会清脆些。
- 调料汁的口味按自己的口味加减。小米辣也可以按口味选择！
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以上图片来源于网络，如侵删！
生菜原产于欧洲地中海沿岸，也是由野生的植物驯化得来的，最早是古希腊人和罗马人开始食。传入我国也已经很多年了，是常见的家常菜，生吃口感脆爽、略带清甜，做菜也很百搭。
下面介绍3种吃生菜的方式，算是给各位提供一个思路吧。
1、最简单、常见的蚝油生菜：
a、生菜去掉老叶、烂叶切掉根部，叶片放入清水中浸泡10分钟。
b、泡生菜的同时烧一锅开水，几个蒜瓣切碎末。
c、生抽、蚝油、一点点盐，加水淀粉调成汁。
d、水沸腾后加入一点盐进去，滴1到2滴油，下生菜焯水45秒左右捞出、沥水、装盘。
e、热锅下油，油热后下蒜末爆香，然后下调好的汁水推至浓稠后淋在生菜上面，完成。
2、各种生菜沙拉
这个就跟生吃其实差不多了，很简单。生菜泡水洗干净，为了安全可以焯水5秒左右，杀菌同时保持脆爽。生菜和很多东西做撒拉都很配，海鲜比较方便。虾子、小鱿鱼之类的简单烫熟，可以加沙拉酱，怕胖就自己调个简单的油醋汁淋上去，拌均匀就好了。
3、生菜猪脚冻。
a、猪脚一到两只洗干净、剁小块（市场***的都可以帮忙）、焯水。
b、生姜、葱、桂皮、八角之类的香料按个人喜好装入小料包，加生抽、老抽、冰糖适量炖猪脚（香料和咸味都不要过重，目的是要做猪脚冻，汤汁部分也是要食用的）
c、至少慢炖2个小时以上，直到猪脚骨肉轻易可以分离的程度就可以了。
d、捞出猪脚去骨，汤汁撇去浮油、过滤掉里面的香料。猪脚切成小块放入过滤处理好的汤汁中，放入冰箱冷藏（这些操作都是等猪脚和汤汁温度降下来之后啊）。
e、生菜洗干净焯5秒水（不焯只要洗干净也行）杀菌，吃的时候就可以把猪脚冻拿出来切成小块，用生菜包着吃。如果觉得口味淡了，可以再调一个适合自己口味的酱汁，咸鲜还是酸辣什么都可以。
这个做法吃多少猪脚都不会腻，因为熬煮的过程会去除大量油脂，脆爽的生菜也有去油解腻的作用。但是要注意生菜焯过水最好放入冰水里冰一下，捞出沥干水分再包猪脚冻，不然的话焯过水的菜会比较快氧化，温度高也会融化猪脚冻。猪脚冻尽量不要太软，也就是熬住的时候汤汁要尽量浓一点。
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生菜的原产地来自地球的另一边---欧洲地中海沿岸，最早时期，古希腊和罗马人都吃过生菜，而我小时候第一次认识到生菜是从韩国的节目中看到生菜包烤肉，才认识了它。生活中文化的传递也伴随着美食的传递。
肝脏是人体排毒的重要场所，如果肝脏出现健康问题，随之身体也会受到影响，而经常吃蔬菜，尤其是深色蔬菜是对我们的肝脏是有益的。蔬菜中富含B族维生素和膳食纤维，本身热量低，水分足，题主问到的是生菜要怎么做才更好吃？也是迎合了蔬菜的食用好处，而生菜的食用方式，不仅可以生吃，也可以熟吃，适合于不同人群。
每100克生菜仅有12千卡，热量低，既可生吃，也可熟吃
生吃生菜的做法
1、将买来的生菜放入淡盐水里浸泡10分钟，会去除很多的淤泥，洗净后待用，沥干水分。
2、徒手任意将生菜撕成自己想吃的大小，再加入自制的油醋汁，在不破坏生菜本身的口感，也不增加多余的热量，生菜吃起来也更美味。
这里油醋汁的做法可以简单教给大家 ，油醋汁 在生吃沙拉中都是不二选择，而夏季也是减肥的时节，我们就要尽量避免选择沙拉酱，因为几乎所有的沙拉酱的本质都是蛋黄酱，举一个简单的例子:一瓶蛋黄酱中70%都是油，如果买到的沙拉酱过于粘稠说明其中的糖和油含量很多，油醋汁的原料可以选择橄榄油，醋，水，芥末酱，盐，黑胡椒和适量的蜂蜜，或者选择芝麻油，生抽，醋，糖和黑胡椒，可以根据个人不同的口味来选择不同的油醋汁。
熟吃生菜的做法
1、将买来的生菜放入淡盐水里浸泡10分钟，会去除很多的淤泥，洗净后待用，沥干水分；
2、热水煮开，生菜倒入，焯30秒，捞出沥干装盘；
2、蒜末捣碎，切小米辣圈（按照个人的口味加小米辣的量），醋，蒸鱼豉油，生抽，充分拌匀，倒入生菜盘中。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
我做的生菜是广东人的家常做法:
1.锅里放适量的水烧开后，将洗好后的生菜倒入.同时淋点香油和半匙盐，以保持菜的鲜绿色。注意，不用控水
2.把烫生菜的水倒掉洗锅，放适量的色拉油，蒜末量要大，同时放生抽耗油，咸淡随自己口味，等蒜末出香气浇到生菜上。注意，不要放盐，味素等调味品。
这样，一盘做法非常科学的鲜嫩可口的蒜蓉生菜做好了！
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生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。
生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。
耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！1、生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等
2、准备5-10颗大蒜，切成蒜末备用
3、另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油
4、倒入适量清水搅拌均匀
5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐
6、生菜煮一分钟即可夹出备用
7、热锅下油，加入蒜末炒香
8、再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）
9、最后淋入煮好的生抽上面即可
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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想做小吃，但是没有经验和手艺，应该怎么办？
针对您的问题，我认为应该从以下几个方面进行论述，同样如果您想在餐饮方面创业，我也会给予您几个小小的建议。
如何获取“经验”
个人学习，现在互联网上许多的知识付费项目，比如您想学习烧烤，烧烤的做法以及材料准备的相应要求。这些都可以在互联网上通过付费获取，您可以参照比人的经验和做法进行学习。
招聘手艺人，现在这些都可以在厨师学校招聘到相关的人才，不是每一个开饭店的老板都必须要会做菜，招聘人才是最为直接的方法。
做小吃的“三大要素”
如果您想餐饮创业，有三大要素是必须遵守的。第一个是位置，好的地理位置具备天然的流量基础，按照成交的“***法则”算，人数越多对应成功的几率也就越大。第二是流量，这里的流量指的是人流量的大小，例如火车站周边的饭店，从味道上而言这些饭店口感和服务都跟不上，但是为什么生意还是那么的好，因为它的流量最够的大，这些饭店做的是“流客”的生意，说白了就是只做一次生意，他们不追求你会二次消费。第三是特色，现在很多网络上爆红的网红小吃就是因为特色，所以你做餐饮如何制造“特色”这是成败的关键所在。
0投资做成“创业平台”
如何不花一分钱开起一家餐厅，例如说你有一家门面，招聘厨师的费用很高，如何不花钱解决这个问题呢？今天许多的手艺人有一技在身，可是面对今天高风险的创业现状， 许多人望而却步。如果你可以把自己的餐厅做成创业平台，任何一个手艺人都可以来到你的店面做生意，不收一分钱的租金，缴纳一定的保证金，每一个月他们的营业额你抽取30%，如果你能找到10个手艺人相当于自己没花一分钱为他们提供了创业平台然后从中抽成，对于双方而言风险都降到了最低。
（图片来源于互联网，如有侵权请联系作者删除。）
要让我这个既非专业，又无亲历亲为心得体会的工薪阶层回答这个问题，说来不着调韵，贻笑大方是肯定的。我看了看前几位的应答都门儿清，就这行我试着说几个关健词。
心灵手巧，吃苦耐劳是基本面。从学徒学艺到创业守业，没有一个很好的灵性悟性，没有一个吃得苦中苦的思想准备，也许这条路走着走着会落人后。有了这个基本点，不管是哪一行，养家糊口，稍有余粮应该没多大问题。
耐性韧性恒心。常听过来人感叹，什么生意都不好作。我想小吃店作为餐饮类竞争一样激烈，市场需求就这么一锅饭，跟风的，打价格战的，你方唱罢我登场。能留到最后心性的踏实稳健很重要。
眼光眼界肚量。看准方向，不要让一时的波折所吓倒，不要被眼前的蝇头小利所迷惑，更不要计较一城一池得失。守信重义，信念坚定，方得始终。
题主你好！
我从事餐饮的推广行业多年了，对于餐饮还是有些行业有些心得。
在现实当中，类似你没有技术和经验，却想去做小吃或者其他餐饮的人不在少数！
在类似你这种情况下，我本人不主张你进入餐饮业或者不要贸然进入任何行业！
我曾经很多次和一些像题主一样的创业者提出过这样一个问题，你设身处地的想一下，现在你就开店了，我不管你开什么店，也不管你店铺位置如何，我就是需要你回答一下问题，你做什么餐饮？有哪些设备要买，去哪里买？要去哪里买原材料？去哪里请师傅？去哪里请员工？每个月准备开多少工资？深层次一些的什么产品核心价值，成本核算我都暂时不说，你没有技术和经验，就前面最为基本的问题都无法很好的回答！
题主，无论做什么，请自己找去了解一下该行业的情况，掌握一些基础技能，熟悉整个行业的生产流程，能让自己少走弯路，所谓磨刀不误砍柴工，就是这个道理！
大家好，我是别吓我6，我来回答一下这个问题。
在很早以前，我刚结婚后，俩人想干点小买卖啥的，考察了一下，决定做烤烧饼这一行，因为相对来说，这个活比较好学，技术含量不高，后来又买了一个烤箱，做蛋糕面包之类的，买卖不瘟不火，与周边环境有关吧，后来转行了。
如果你现在想干小吃这一行，做肉夹馍之类的比较简单好学，投入不大，在小区门口学习周边，生意应该不错。如果你做加盟店，投入稍微有点多，那就可以比较轻松的做，因为原料等有加盟商供应，主要是选址选对了就好。
以上是我的个人观点，不喜勿喷，谢谢大家，欢迎大家来和我讨论一下。
本人是一家餐饮培训学校的开店指导师，首先非常感谢您对餐饮创业的认可，餐椅小吃创业不需要很高的学历、很多的知识，只需要勤奋和有心。
很多想从事餐饮创业的朋友都是没有经验和手艺的，其中一些资金充足的朋友会选择去做加盟，那些资金偏少的朋友该怎么办呢，本人的建议是自己去学习小吃技术。
首先先确定好您想从事哪方面的餐饮项目，比如是做早餐早点、白天档主食类、饮品甜品、夜宵等等。确定好之后再去考虑做什么具体的项目和怎么做，比如选择做早餐，我们是做摊位的还是店面式的，如果做店面那么哪些项目比较好做呢，您可以选择做鲜汁大包、生煎包、小笼包、各种面条等等。如果做摊位式的，那么选择性会小一些，不过好的项目也很多啊，像杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各种粥类、卤肉卷等等。项目确定好之后就可以选择一家培训学校去学习技术。
技术学习完成后就需要开始找店面了，关于店铺选址首先我们需要根据自己做的项目来确定店铺的区域，比如早餐项目我们可以选择区域有小区附近、办公区附近等，区域确定之后，需要做的一件事情就是去考察区域、寻找店铺。
一般情况下需要一周的时间去考察，周一、周三、周末各去一天，每天的考察时间分别是早上、下午以及晚上，具体的时间根据你的项目来确定。每一个时间段上考察的时间最好在一小时左右，需要做的事情有考察周围店铺项目、统计过往人流量、周围相关项目店铺的进店率和成交率，因为不管什么项目人流量是最基本的一个保障，可如果这一个区域人流量非常大但是他的进店率成交率比较低那这样的一个区域也是不可以去做的。
做完一周考察之后，如果你觉得这一片区域的人流量、进店率以及成交率都很高，那就可以在这个区域寻找你满意的店铺。店铺选址只是开店的最基本的一项，想要把一个店铺做好，除了店铺选址，还有你后期的一个运营以及你店铺所做项目的一个专业程度。
