晚上摆摊卖小吃，做点什么好呢？
个人觉得初期创业，手里资金也不是太充足，可以选择一些特色小吃，比如铁板鱿鱼，臭豆腐，烤鱼豆腐，烤面筋等等，这些成本低，方便，同时也深受大众喜欢。主要本人也爱吃。。。。
什么小吃简单适合四季摆摊？
四季都能做的小吃有豆浆，花生浆，油条，葱油饼，包子，馒头，肠粉，煎饼果子，煎包，煎饺，面线糊，皮蛋瘦肉粥，这些一年四季都做为早餐摆摊，做夜市摆摊的有寿司，烤冷面，麻辣烫，烧烤，水果茶，四果汤，鸡蛋饼，反正我是一年四季都吃，我们这边的小吃街基本是这些东西
适合四季都可以摆摊，又成本低的是卖烤肠、关东煮，关键是要能是吃苦、要坚持才行。我家附近有一个年轻女士就是在摆摊卖小吃，坚持了好几年，不管夏天、冬天，晚上都摆摊，最近在蜜雪冰橙门口外边摆摊，生意还挺好的。好多人买了水，饮品，顺便也都买了小吃。
不用火的地摊小吃？
臭豆腐
臭豆腐外酥内嫩。闻起来很臭，吃起来很香。可以说是近几年街头流行。豆腐便宜。一个臭豆腐的成本在1-2元左右，但是价格在10-15元之间。可以说利润相当高。只是前期的准备工作可能有点繁琐，需要一点时间和耐心。做臭豆腐不难，一两天就学会了。卖臭豆腐的好处之一就是完全不用喊。小三轮一放，炉子一开，顾客就闻到“臭”的味道。做美味的食物不成问题
街边小吃臭豆腐怎么做呢？
1、将鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到食品框，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
南北地域文化的差异，所以从饮食上有很大的差异，比如说长沙的臭豆腐是用陈年黑茶来泡制的，而北方的臭豆腐却是用卤水来腌制的，今天给大家分享一个在我们当地臭豆腐的腌制法：取一洗净的锅，加入清水2500克，香椿100克，大茴香30克，花椒10克，盐30克煮30分钟左右，倒入盆中静止一星期左右，使卤水的味道变得更加醇厚，然后将制好的豆腐坯放入卤水中浸泡冬天3天，夏天1天左右的时间，夏天要加大盐的用量，因天气炎热容易变质。
今天再给大家分享一下臭豆腐的做法：
1.起锅热油，180度左右下臭豆腐块炸炸至外皮金***后捞出。
2.捞出控油。
3.将30克辣椒酱加蒜泥10克，加入盐3克，糖5克，开水10克搅拌均匀，淋在炸好的臭豆腐上即可食用。
摆摊什么油炸美食更受欢迎？
摆台什么油炸美食更受欢迎那，那个考冷面，考肠，炸脊骨，还有炸鱿鱼，炸臭豆腐，这些可是美味佳肴啊，大人孩子都爱吃滴，摆摊还赚好多钱，真是太好了滴，这些在学校门口来，在夜市街道卖都是不错赚钱到了，这些美味佳肴啊，可是***都爱哦，赚钱了
摆摊什么油炸美食最受欢迎 ，炸鸡块、 炸鸡柳这些都比较受欢迎 。在我们小区旁的一个路口 ，一个女老板每天推着小车在那里摆摊卖 。主要是卖炸鸡块 、炸鸡柳鸡胸肉这类产品非常的受欢迎 ，每天都有很多人排着队在购买 。主要是口味挺香的 ，而且价格也比较便宜 。每次过去买上20块钱两个人 ，配上一杯奶茶都能吃的饱饱的 。
