山西长治特色美食？
长治特产一：软米糕
软米糕是山西长治的传统名吃，其制作方法精细，用料考究，选用软米面为主要原料，再配以红豆、枣糕等辅料，最后蒸熟，所制作出来的软米糕香醇可口，营养丰富。
长治特产二：酥火烧
酥火烧是山西长治的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说还曾为宫廷贡品。其制作方法精细，用料考究，用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美，十分美味。
长治有哪些地道的美食？
每个县都有自己不同与其他县的美食，如潞城甩饼，长子炒饼，壶关羊汤，长治县猪汤，襄垣腥汤素饺等等，市区里最有特色的还是***饭菜如闪家烧鸡，小根鸡店，角片汤，烩面等等，但是晋东南地区饮食最大众的还是小米做的饭，比如早上是小米稠饭配上酸菜土豆***等中午就是小米豆角捞饭或者拉面晚上最受欢迎的还是和子饭，里面有小米，杂粮细面，豆角土豆南瓜玉米圪椮，最后用一点油加热后放点葱花倒进锅里，然后美味又健康的和子饭就做好了。
说起长治的特色美食，可能每个人心中都不太一样。个人认为长治比较有特色的美食是驴肉甩饼、和子饭、氽汤这三样，欢迎大家补充。
驴肉甩饼
甩饼是上党地区的传统小吃，而上党的腊驴肉也很有名，肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷，将两者加在一起，就成为了长治味道。用甩饼卷上腊驴肉吃，真的是油旺旺、香喷喷。之所以叫甩饼，是因为要把面饼先擀薄，再以面杖翻甩多次直至面饼透亮。然后刷一层驴油，夹上驴肉，夹上葱花，就能卷食了。对于很多人来说，驴肉甩饼便是家乡的味道。
和子饭
和子饭是长治民间晚餐中常见的一种面食。先用小米熬好米汤，然后中间加入豆类、蔬菜类，最常见的有红薯、土豆、南瓜、白萝卜等等，加入少量的擀好的面皮儿，最后加入调好的调和，美味的和子饭就出炉了，也就是俗语中的“米汤锅里煮片子”。和子饭更受老年人欢迎，因为有菜有面有米有汤，汤汤水水更好下咽，很多长治的孕妇坐月子的时候都会吃和子饭，既美味又营养。
氽汤
长治人好喝氽汤，在桥北就有很多家味道不错的店。氽汤中有丸子、油疙麻、粉条、海带、油炸豆腐等等，是比较有长治特色的美食。来一碗氽汤，再来点驴肉甩饼，相信很多长治人都是这么搭配的，别具风味。氽汤分素、荤两类，素者多蔬，荤者多肉，在素蔬原料的基础上， 再加上酥肉、烧肉、夹馅、肉丸，醇香而不腻。
长治的特色美食有哪些？
大沙发小板凳 进门你随便坐 满桌的瓜子随便磕 一锅的米汤你随便喝。今天就来了解一下长治的特色美食。
如今长治市已更名为潞州区，进入一个新的阶段，但是长治的美食却依旧如往常一样被倍受群众的喜爱，有网友总结了几句话――荫城猪汤【潞】甩饼， 壶关羊汤【长】炒饼， 长治烩面【腊】驴肉， 酥油火烧【最】正宗。确实美食很多，今天就讲几个重点的。
壶关羊汤
长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。喜欢吃辣椒的放点辣椒油，简直色香味具全啊，一次喝2碗碗，全身暖暖的。羊汤一直是我的最爱，它还有个深爱着它的伴侣就是甩饼，只有甩饼的地方永远少不了羊汤。
潞城驴肉甩饼
潞城地区独有的一种特色民间美食，因起源于潞城，所以也叫潞城甩饼，在潞城一带人们大部分用驴油做饼，吃甩饼时再卷上驴肉，油旺旺，香喷喷，香而不腻，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。深得我的最爱。
长子炒饼
长子炒饼在选料上精致，制作细腻，操作流程要经过48道工序。首先用温水将白面搅拌成麦穗形，糅和均匀，揪成面剂，制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成20厘米长的细条，然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。在长治的大小饭店一直都是销量很好的主食。
荫城猪汤
荫城猪汤是上党地区久负盛名的小吃，早在明末清初就流行于市，至今名声愈大。 猪汤是卖汤人亲自煮制猪头、下水、脚料，再用猪骨熬制原汤。兑汤煮肉时，按照传统配方熬制。
舀汤时，先将火烧抓入碗内，再根据客人的需要和嗜好加蹄筋、猪肝，或肚肠，用滚烫的原汤多吊（就是把饼跟肉泡热了），加佐葱花热氽，再加入上等老陈醋，即可食用。此汤的特点是：汤汁洁白，肉嫩鲜美，味道醇正，清香利口。
还有更多的美食，今天没有详细介绍。我写了好多上党地区的名吃，可以点进主页阅读。
长治特色美食有哪些？
长治特色美食有 凉粉＼腊肉＼酥米烧 其它名吃还有： 家庭煮疙瘩 长子炒饼 家常蒸饺 黎城菜盒子 炒捞饭 拨浪汤 屯留熬煎饼 糖米软饼 窝窝头 武乡枣糕 长治县黄菜 长治馅饼 沁源烤栳栳 壶关羊汤 襄垣拉面 潞城甩饼 锅贴 壶关水煎包 襄垣腥汤素饺 葱花烙饼 潞州香饼 调和饭
长治有哪些特色小吃？
1、沁县干馍：沁县干馍是山西***治沁县的地方风味小吃，色泽微黄，外脆里香。存放三至五个月脆香味不变，爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内。
2、长子炒饼：长子炒饼是山西***治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食，历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
3、壶关羊汤：壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间，长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。
4、长治腊驴肉：腊驴肉是山西***治市的特色传统名食。以驴肉，各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。
5、潞城甩饼：潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍” 。
