菏泽除了羊肉汤还有什么好吃的美食？
谢邀！菏泽羊肉是很出名的，但是菏泽还有一种很寻常的小吃面泡子！
接下来就给大家说一下，菏泽面泡子！
面泡子，是鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。
面泡子，引起形状的原因又被称为“老鸹头”。菏泽小吃～～面泡子的做法步骤
1. 面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。
2. 加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
3. 静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。
4. 平底锅倒入两公分高的油，待油七分热时可以开始炸了。保持中小火既可，让面泡在油锅里充分膨胀成大白那样
5. 用双手分别各拿一根筷子，夹起一小团面，慢慢放入锅中。迅速放满一锅底面泡。 注意，放面时有点小技巧，就是不要把面一下子全部放入，而是先放入下半部分，然后等一两秒钟，再把所有的面放入。
6. 等两面金黄时捞出既可。
7. 自己做的不如外面卖的好看，但是味道比他们好，女儿再也不吃外面卖的了，而且自己做的放心，油绝对好。
小贴士味道微咸，与胡辣汤、油茶搭配，美极了。
味道类似于油条，微咸。当地人常以此与胡辣汤、油茶等搭配，作为早餐。鲁西南其他名吃：烧饼 ，水煎包，胡辣汤， 羊肉汤 ，杂绘汤 ，焖地，罐子汤……
在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。
反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。
美味百态，吃货各有不同，感谢您的阅读，喜欢的欢迎点赞，么么哒！
二他爸来回答！
几年前，去过一次荷泽地区的尹相镇！
去了之后，觉得山东人太热情了！而且山东人规矩多！
我一个小字辈儿！吃饭坐上座！人家长辈座陪！而且女人不上桌！
确实受宠若惊！
回到主题！当时上了一道当地名菜《炸金蝉》！
说实话，没见过，更没吃过。没敢动筷儿！
当地朋友说，只有贵客来了，才上这道菜呢！我恭敬不如从命！
哇塞！香！酥！脆！真是美味！
一段山东情怀与大家分享！
有机会还去！😀😀😀
欧K！
1.曹州烧饼
2.曹州水煎包
3.菏泽面泡的
4.曹州耿饼
5.万福甜瓜
6.菏泽牡丹糕
7.菏泽木瓜
8.菏泽镜面柿
9.曹县韩集芝麻糖
10.曹县烤全羊
11.青固集芦笋
12.曹县小鱼汤
13.曹县烧牛肉
14.炸糖糕
15.焦叶子
16.郓城壮馍
17.郓城皮家烧鸡
18.单县羊肉汤
19.馓子
20.蜜三刀
21.左营绿豆丸子
22.煎金蝉
23.谢集罐子汤
24.巨野承德烧鸡
25.成武酱大头
26.成武白酥鸡
27.东明西瓜
28.东明香肚
29.黄河鲤鱼
30.胡辣汤
31.陈集山药
32.南王店西瓜
33.定陶柴烧鸡
34.花糕
35.油酥火烧
36.蒸槐花
37.红薯丸子
38.菜卷子
39.豆腐脑
40.酥肉碗头
大菏泽竟然有这么多好吃的
如果吃货是一种罪
那么咱们菏泽人已经“罪不可赦”
兄弟姐妹们快去逛吃起来吧
另外，对于菏泽的美食
你还吃过哪些小编不知道的
要说在菏泽，其实去了羊肉汤还有很多的小吃，像庄寨的羊头，魏湾的野兔肉，力本屯的烧鸡，也许是力本屯太小了，没有名器，也就那一家的烧鸡好吃，他们的烧鸡有一个很好的吃法，就是在家里热一下然后用两个快子在鸡头上一个在鸡***上一个然后一晃，鸡骨头就下来了 ，
荷泽美食太多，只说比较有名的:郓城樊家壮馍，皮家烧鸡，吴家驴肉，吕家包子。曹县王光烧牛肉，单县羊汤，荷泽牡丹糕，黄河糟鱼。当然还有鲁菜***独创的水浒宴系列大菜。好客山东欢迎美食爱好者畅游山东，品尝美食！
菏泽名吃(小吃)？
我老家离菏泽不太远，针对菏泽小吃给出你以下推荐：
1、单县羊肉汤：其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，深受菏泽当地人民的喜欢；
2、黄河鲤鱼：凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一；
3、水煎包：其状扁圆，上下呈金***，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品；
4、壮馍：郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味；
5、曹州烧饼：其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口；
6、曹县烧牛肉：以黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
以上是我对菏泽名小吃的回答，希望对你有所帮助！
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菏泽的特色小吃都有什么？
菏泽的特色小吃有山东煎饼、水盆羊肉、九大碗、锅盔、切盘、麻花等。其中，山东煎饼是以地道的济宁大饼为主料，配以各种鲜美食材和特色调料而成，口感香脆爽口，受到当地居民和游客的喜爱。水盆羊肉则是以莘县本地特产羊肉为主料，再配上各种草药和调料，入口鲜香嫩滑，是菏泽不可错过的特色美食之一。这些小吃以地方特色为主，口味独特，让人回味无穷。
山东菏泽家常菜？
1. 东明香肚：是菏泽的一种传统名菜，选用当地的优质猪肚和肉馅为主料，口感鲜美，香气扑鼻。
2. 曹县皮杂：是菏泽的一种传统小吃，主要由豆腐皮、猪肚、猪肉、豆腐等材料制作而成，口感鲜美，营养丰富。
3. 黄安驴肉：是菏泽的一道传统名菜，选用当地优质驴肉为主料，配以多种调料，口感鲜美，肉质鲜嫩。
4. 单县羊肉汤：是菏泽的一道传统名菜，选用当地的优质羊肉为主料，汤汁鲜美，羊肉嫩滑，清香扑鼻。
5. 菏泽白汤：汤底是羊肉汤，必须用大锅来熬制，里面还要放上猪大骨增鲜。吃时添上紧实Q弹的猪肉手打丸，滑肉也是必不可少，再搭配个大煎饼，吃上一口汤鲜味美，分量充实，非常过瘾。
6. 曹县烧牛肉：经特殊工艺制作而成，咬一口软嫩弹牙，味道独特，哪怕是牛肋条这种肉质紧实的部位，吃起来依旧软烂入味，不会塞牙。
7. 炒花蛤：是菏泽的一道特色海鲜菜品,味道鲜美，选用新鲜的花蛤，经过烹制而成。炒花蛤肉质鲜嫩，汁多味美，是菏泽美食中的一道瑰宝。
山东菏泽十大硬菜？
菏泽十大硬菜…说真的我还真知道不全，首先得先提单县羊肉汤应该是最有名的了。
接下来曹县烧牛肉，东明香肚，成武白酥鸡，东明黄河大鲤鱼，黄安驴肉，曹县皮杂，菏泽木瓜黄豆猪脚汤，曹州烩席地。等等吧都是菏泽有名的硬菜。还有当地有名的风味小吃就更多了。
