回族特色招牌菜？
1、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是***的特色小吃哦。
这也是一道***的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的***小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
3、手抓肉
这也是一道地道的***美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就***。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。
4、糖卷馃
这是一道深受女性喜爱的***特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。
5、油香
这也是一道***特色美食，是***对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。
6、羊杂碎汤
咱们平常都叫它羊杂汤，是***具有代表性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集多种调料为一身，多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。
7、羊肉串
这道美食不用说，谁都吃过，但是你知道是***特色美食小吃吗？***制作的羊肉串用纯羊肉制作，不参***，而且价格实惠，串大，一人吃不了几串，平常都是10元2串。现在最适合吃羊肉串，再来几杯大扎啤，在看上最喜爱的世界杯，这小日子简直赛神仙啊。
8、牛肉罩饼
这个大家也都吃过，但是你知道是***特色美食吗？主要有白家罩饼、安家罩饼等。平常一进店就会问，帅哥美女要几罩几的，我第一次去还把我问蒙了，都不知道什么意思，现在老去吃，一去就是4罩5。罩饼用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。
***四大名菜？
***有近千万人口，主要分布在我国宁夏、新疆、甘肃、青海等地，***美食大多与牛羊肉有关。
1、馓子：是一种极酥脆的油炸食品，可做零食或正餐。
2、羊肉泡馍：简称羊肉泡、泡馍，主要原料有羊肉、葱沫、粉丝、糖蒜等。
3、手抓肉：做法简单，先将带骨羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出撒上洋葱末，盐，再浇点滚烫即可。
4、糖卷馃：主料山药大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，可补益脾肺，补益气血。
酱牛肉，手撕羊肉，青豆锅巴，牛肉丸子
***也就是***人民，属于少数民族派，是我国第二大民族，信奉***教，饮食与汉族或其它民族最大的有不同。所要聚众就餐时一定要尊重少数民族传统文化。
***朋友做的韭菜牛肉馅馅饼有特色，可做成三四层馅，皮薄，特好吃。
******四大名菜我猜是手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉。还有、馕焖肉、红烧牛尾,爆炒兔肉等。很多的***美食都是跟牛羊肉有关。***特色美食:羊肉泡馍、手抓肉、羊肉串、***八大碗、油香等。
羊肉泡馍:羊肉泡馍是***的一道...。还有好多***的美食。
***六个硬菜？
第一道菜：凉拌牛蹄筋
第二道菜：卤牛肉
第三道：烧牛骨
第四道：烤羊排
烤羊排是现烤现上的，外表酥焦，内里软嫩多汁，配着少许食盐和孜然的味道，成品特别成功。
第五道：玉米酥
第六道：水煮肥牛
1、炖牛肉 2、炖羊肉（或“羊汤”）、
3、炖鸡 4、炖鱼 5、蒸蛋糕
6、烩丸子
***的特色主食是以面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等；***的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜
第一个是牛肉丸子烩菜，配菜有木耳，豆腐，***，粉条，香气扑鼻很不错的。
第二个是红烧带鱼，先油炸再红烧，色鲜味美。
第三是五香牛肉粥，加入了许多肉沫，香喷喷的还养胃。
第四个应该是红烧牛尾，红烧后肉烂牛筋大有嚼头。
第五是蒸牛肉，加入调料，以麻辣为主，蒸出来香气诱人。
第六是蜜蜂饭，由蜂蜜和江米加入核桃仁，葡萄干，玫瑰花瓣而蒸成。
***美食那么多，最好吃的是什么？
2017年8月去了西宁和宁夏，这两个地方的***人很多，满大街都是***馆子。记得我们在一家羊肉馆里吃手抓羊肉，不愧是养羊之乡，羊肉做的也是鲜美。肉嫩汤清，肥瘦相间的羊肋骨，又香又好吃，一点没有羊肉的腥膻味。
我们还吃了蜜汁羊肉，***叫它以蜜。是以羊肉为主要材料，甜面酱、湿淀粉浆作为辅料，烹饪以软炸为主，口味酸辣，非常好吃。这道菜刚端出来形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。第一次吃时我还以为是里脊肉呢，心想***也吃猪肉吗？问清楚是蜜汁羊肉，味道真的是难忘啊。
***做的油香也很有特色，有常见的油饼馓子，包各种果仁馅的炸三角等等吧，花样繁多，好看又好吃。小时候同院里有个***老俩口，爷爷是个阿訇，一到***的***，奶奶做许多年油香，每次做了都给我们送几个来偿。他们却从来不接受我们的礼物，非常讲究。
***还有许多好吃的，象羊肉泡馍，还有美味的胡辣羊蹄，捡几个重要的说说，欢迎大家补充。
中国是一个多民族的国家，56个民族各有各的风俗习惯和饮食习惯，其中***的美食更是被大家所熟知，从大街上的***饭店的数量就能看出***美食受欢迎的程度。
***的饭菜也就是清洁干净的意思，像病死或非自然死亡的牲畜，以及不经阿訇宰杀的牛羊肉都是不能摆上餐桌的，因此***饭菜吃起来还是非常放心的。
***饭店里的美食众多，不过现在能够全国流行开来的***美食有这么几种:
一，牛肉拉面
很多人一提起牛肉拉面就会首先想到兰州牛肉面，但是现在各个城市都有的西北牛肉拉面却是青海人推广到全国的，而且满大街的西北牛肉拉面也是妥妥的***美食，这从卖拉面的老板装扮上就能看出来。
***的牛肉拉面讲究的汤清澈，里面有牛肉和牛骨的香味，面条必须是加了碱的碱水拉面，这样的面吃起来爽滑劲道有嚼劲。
要说***食品最美味，最被大家所接受的，我觉得牛肉拉面肯定要位居排行榜首位。
二，大盘鸡
大盘鸡也是***的美食之一，大盘鸡现在几乎每座城市都有，而且几乎是开一家火一家。
大盘鸡的特点就是用辣椒等香料把鸡肉炒香，然后里面再搭配上皮牙子和土豆，大盘鸡的汤汁粘稠有味，用来拌饭或拌面条绝佳，而且大盘鸡的量也给的实在，所以难怪大盘鸡这么受欢迎。
三，牛羊肉烧麦
带馅的食物每个民族都喜欢吃，但是能够把带馅的食物做成艺术品一样，估计非***的烧麦莫属。
小小的面皮边上压上花褶，里面包上用牛羊肉搭配的洋葱或大葱，收口的时候要多少漏点馅，让食客能够看到馅料的实在。
烧麦蒸熟以后用筷子夹起来，咬上一口里面都是浓浓的汤汁，皮薄馅大是烧麦的特点，而且牛羊肉的鲜味都被小小的烧麦皮所包裹，一碗羊汤外加一屉烧麦，是去吃***馆子必不可少的搭配。
四，筋头巴脑锅
牛肉上面的筋头巴脑，通过***人的妙手烹制，变得软烂鲜香，现在是很多人秋冬季非常喜欢的美食。
筋头巴脑清理干净后，入汤锅里加上各种香料炖的软烂适中，咬上一口满满的都是胶原蛋白，秋冬季来上一锅筋头巴脑有着说不出的舒服和惬意。
结语:
***美食可以说是数不胜数，像爆肚、扒牛胸口肉、油香等等这些都是***美食，喜欢吃牛羊肉的认，去***饭店肯定会不虚此行的。
我觉得在宁夏这个***自治区，首推馓子，丝条匀细金黄亮润，入口香酥且久放仍脆，可谓***面点的扛把子！
其次，***油香，各地略有差异，总体有外脆里软香味独特，很长时间成为酒店必备面点之首。
面点中还有一种特色麻花和糖麻鸭（丫），前者与各地小异大同，后者过甜。
肉类美食，我觉得羊杂碎、羊羔肉、羊肉泡馍、手抓羊肉等等，不光是***特有，内蒙山西甘肃青海普遍存在且各有特色，也还行。
去过新疆，觉得新疆首推羊肉串，货真价实，个大味香，个人最爱！！！
其他诸如手抓饭、大盘鸡、馕、禳坑肉等也特色鲜明，很让人回味！
至于哪些算真正的***食品，现在民族交融，信息技术爆炸，我就说不清了。
个人浅见。
