延安的特色小吃有什么？
煎饼是延安当地的特色小吃，以子长煎饼最为有名。原料是去皮荞麦，经加水渗透成糊状，再经过滤后摊烙而成。里面包各种馅料，有豆腐干的，土豆丝的，热豆腐的，小炒肉的，酥肉等就形成了多种类型的煎饼，食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等，味道都棒棒的。
荞面饸饹是延安最常见的传统小吃。很多人都喜欢吃热乎乎的荞面饸饹，因为里面带着陕西人引以为傲的鲜美羊肉和汤。所以，就连饸饹面吃起来也都是鲜美无比的。但我更喜欢凉拌的荞面饸饹，它的酱汁里带着一股芥末的味道，但却没有我们平日里所吃的芥末那样冲。
到延安吃什么？
1，子长煎饼：延安传统美食，风味独特，煎饼里可以卷凉菜，豆腐干，猪头肉，酥肉等，配上调料，很多人爱吃。
2，油糕：延安传统小吃，色泽金黄、有枣糕，糖糕，香甜可口。
3，羊肉面：延安传统美食，山羊肉，味道香浓、营养丰富。
4，子长凉粉：延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。
5，洋芋擦擦：延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。
6，荞面饸饹：延安特色美食，口感香糯、营养丰富。
7，钱钱饭：延安特色美食，黑豆粉碎、加上小米熬成钱钱饭，营养丰富。
8，延安沾沾：各种蔬菜，配上小料和自制的调味科，延安人下午约几个人去吃，各种莱都可以吃。
9，陕北八碗：酥肉，丸子，红烧肉，羊肉，酥鸡，猪肘子、八宝饭，带鱼
延安一定要吃的美食，我认为有以下：羊肉饸饹，鸡肉剁荞面，洋芋擦擦，麻辣肝碗托，幹面皮，洋芋沫沫，油馍馍，黄米糕，羊蹄蹄，子长煎饼。其实延安不仅仅是这些美食，还有好多，这里只是最典型的10大美食，欢迎大家来延安旅游，品尝更多的延安小吃。
当年延安主要食物？
羊杂碎、油馍馍、延安沾沾、李老二羊蹄、子长煎饼、洋芋擦擦、碗托、抿节、荞面饸饹、钱钱饭。钱钱饭是延安特色小吃，钱钱饭主要用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。
延安十大必吃馆子？
1、肉夹馍：延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。
2、油糕：延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。
3、羊肉面：延安传统美食，味道香浓、营养丰富。
4、凉粉：延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。
5、洋芋擦擦：延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。
6、荞面饸饹：延安特色美食，口感香糯、营养丰富。
7、钱钱饭：延安特色美食，味道香美、口感丰富。
8、延安沾沾：延安的美食众多，有一样小吃堪称“神一样的存在”——沾沾。延安人喜欢沾沾，就像四川人喜欢串串。延安串串最大的特点就是无油。水加调料的模式，使得调料的配方尤为重要。在延安，每一家串串的味道都不一样，一般开几年店能发展壮大的，味道都不错。沾沾对于延安人来说，是回家的味道，鸡蛋皮，凉汤，醋泡蒜这是延安才有的专属。
9、子长煎饼：延安传统美食，深受当地人喜爱。
10、油馍馍：延安特色美食，焦香可口、味道香醇。
你喜欢延安的哪一样美食？
延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，在这里，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃。延安的肉夹馍、凉粉等小吃值得品尝。当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好，延安当地还有一些值得一尝的土特产，如个大味甜的延安红枣、苹果、梨等。宝塔区的二道街上有各种特色美食。
要是非说哪一种美食可以代表延安，我觉得真的很难选择,那就说上几种，大家来选一下，你心中那个最能代表延安的美食吧。
一、子长煎饼
子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有:豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。食用时的配料有:醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等。
二、洋芋擦擦
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
三、荞面饸饹
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》:"北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称"河漏"。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
“荞面圪托羊腥汤，死死活活相跟上”，这是陕北民歌唱的，也是小编我最爱吃的。荞面和羊肉的结合，的确是“天赐良姻”。每次去延安，一定要吃几次剁荞面，如果能打包就好了。
剁荞面是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为"长寿食品"。
《本草纲目》中记载“荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻”，近代医学证明荞麦凉血、除湿解毒、治胃炎、降血糖、降血脂、治糖尿病等，是绿色食品，对人类健康有良好作用。荞面性较凉荞面性较凉，而羊肉性温而羊肉性温，吃多易上火吃多易上火，二者结合达到中和，且营养丰富且营养丰富，既美味又健康既美味又健康，这就是荞面与羊肉结合的食品在当地经久不衰的原因。
我去延安吃过最满意的食物是:洋芋擦擦和钱钱饭
洋芋擦擦:洋芋就是土豆，陕西习惯把土豆叫做洋芋，把洋芋擦成薄片，加入面粉，花椒，葱丝，姜粉，盐等，上锅蒸熟，加入蒜泥，辣子面，酱，醋，葱花油，味道真是一绝.
钱钱饭:由粗粮精制，原料为:黑豆，经过浸泡，压成片，形如铜钱，所有百姓称:钱钱饭，豆钱小米***，对掺起来，待豆钱半熟的时候放小米.
洋芋擦擦，蜜汁南瓜
最能代表延安饮食文化的美食是什么?
延安美食，都是取自黄土高坡的产物，有很强的地域特色。
此地最产什么?
荞麦、
南瓜、
山药***。
山药***切丝，与荞麦面相拌，可蒸出延安特色美食:洋芋擦擦与荠麦面相拌，蒸熟是美食。
蒸好后，加调料即可食用，味美香甜。也可以加青红二椒炒一炒，香辣焦脆。加工后，就是炒洋芋擦擦，荞麦是最清香的食物，包着山药蛋丝，加上鲜辣的青红二椒，人间美味，唯有此菜。南瓜不怕旱，不怕涝，贫瘠之地也能生长旺盛
，产量奇高，在粮食紧缺时代，不知救了多少人命，缺点就是不怎么好吃。
经过延安人民智慧创造，南瓜改变了难吃形象，变得特别好吃，变得粘稠软糯，芳香甜润。
如果你想再回忆一下艰苦岁月，不妨到延安去一趟，品尝一下洋芋擦擦，蜜汁南瓜，感受伟大作家路遥心中的黄土高原。
我写几个我知道的吧，延安红枣；
凡是去过延安的人，都会带上几袋红枣馈赠亲朋好友，可以这么说没吃过延安红枣就不算来过延安。延安红枣，盛名己久，尤其是延川县的红枣，更负盛名。其中团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚2味甜，为优良优质的干鲜品种。所产的脆枣，又叫吊牙枣，果实大而皮薄色红，肉白而细脆，味甜如蜜，是特佳的生食品种，为女士和儿童喜食。
果馅
把面粉加上油和均匀，擀制成长片，卷起压成窝，包入调制好的馅，放入烤炉中反复翻烤至熟。口味酥香而甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等很多样。
荞面饸饹
由荞麦制成粉条状，与羊腥汤配合食用，味道鲜美而可口。在陕北民间就有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗语。在延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道是最佳的。
洋芋擦擦
洋芋即是土豆，陕西境内多是把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子制成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅办均匀，上锅蒸熟。食用时可盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等等;或者也可以入锅爆炒。味道酥绵而可口。
子长煎饼
由精制的荞麦糁加工而成，其可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多种多样，凉爽味鲜，一年四季都可食用。最好是即做即食，这样口感才最佳。子长煎饼在陕北地区负盛名已久。
擀面皮
是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口。
洋芋擦擦
既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。
黄黄馍
是陕西省延安市黄陵县的特色小吃。黄黄馍质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，浸着一汪食用油，正放恰似一只精美的小船，斜放像一轮下弦月，闻着香，看着嫩，吃着甜。
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