最著名的闽南小吃？
1、沙茶面：对于沙茶面来说所制作出来的沙茶酱的质量尤为关键，先将花生、鱼、虾等原料炸熟，然后磨成酱，然后加入经过干辣椒、蒜头、干葱爆香过的花生油进行熬制，直至冒泡，最后加入碱水面和干豆腐、猪血、猪大肠等配料；
2、烧肉粽：先将糯米炒熟在加入板栗、三层肉、香菇、干贝、花生、莲子等食材包进粽叶中绑紧，然后放入沸腾的高汤中1小时。粽叶特有的香气、糯米的香甜和其他食材的鲜味在高汤中逐渐融为一体；
3、牛肉羹：牛肉羹汤头鲜美，牛肉嫩滑，如果再配上闽南人钟爱的咸饭，简直是绝配。
闽南地区有许多著名的小吃，其中最著名的可能是福州鱼丸、泉州八宝粥、厦门沙茶面和漳州卤面等。
福州鱼丸是福州传统名吃之一，以选用优质的鲜鱼肉为主料，加入多种调料制作而成。福州鱼丸的特点是色泽洁白、口感鲜嫩、弹牙有劲。
泉州八宝粥是泉州传统名吃之一，由糯米、花生、莲子、桂圆、红枣等多种食材熬制而成。泉州八宝粥的特点是口感软糯、味道香甜，是一款营养丰富的传统美食。
厦门沙茶面是厦门传统名吃之一，以选用优质的面条和猪肉、虾仁、鱼丸等多种食材，加入独特的沙茶酱制作而成。厦门沙茶面的特点是口感鲜美、香气扑鼻，是一道颇具地方特色的美食。
漳州卤面是漳州传统名吃之一，以选用优质的面条和猪肉、豆腐皮、花生米等多种食材，加入特制的卤汁煮制而成。漳州卤面的特点是口感爽滑、味道鲜美，是一道营养丰富的传统美食。
以上这些小吃都是闽南地区非常有名的美食，如果有机会到闽南地区旅游，不妨尝试一下这些传统小吃，感受一下当地的美食文化。
闽南人吃什么？
闽南人，即福建省南部地区的居民，他们的饮食文化丰富多彩，以海鲜为主，同时也有许多特色小吃和传统菜肴。以下是一些闽南人常吃的食物：
1. 海鲜：由于福建沿海地区的地理优势，闽南人喜欢吃各种新鲜的海鲜，如鱼、虾、蟹、贝类等。
2. 沙茶面：这是一道具有闽南特色的面条，以沙茶酱、猪肉、虾等为主要食材，味道鲜美。
3. 蚵仔煎：这是一道以牡蛎为主要食材的小吃，通常会加入鸡蛋、豆芽等食材，口感丰富。
4. 肉燕：这是一种用猪肉馅包裹在豆皮中的小吃，通常会搭配辣椒酱食用。
5. 福州鱼丸：虽然起源于福州，但在闽南地区也非常受欢迎。鱼丸是用鱼肉制成的，口感弹牙，通常会搭配高汤食用。
6. 炒粿条：这是一种用米粉制成的面条，通常会加入豆芽、肉丝等食材炒制而成。
7. 薄饼：这是一种用糯米粉制成的薄饼，可以搭配各种食材卷起来食用，如肉丝、蔬菜等。
8. 砂锅粥：这是一种用砂锅煮成的粥，通常会加入海鲜、肉类等食材，营养丰富。
9. 福建卤面：这是一种用卤水炖煮的面条，通常会加入豆腐、肉丝等食材，味道鲜美。
10. 福建炖排骨：这是一种用砂锅炖煮的排骨，通常会加入蘑菇、木耳等食材，口感鲜美。
此外，闽南人还喜欢吃各种糕点、糖果等甜食，如花生糖、麻糬等。总的来说，闽南人的饮食口味偏重，喜欢热炒、炖煮等烹饪方式，注重食材的新鲜度和口感。
闽南有什么特色小吃？
闽南是一个小吃遍地的地方，小吃种类很多，如：牛肉小吃，面线糊，沙茶面，酸菜面，水煎包，肉丸，鱼丸，酥糕，拳头母，五香卷，肉燕，牛肉丸，虾丸，猪肉羹， 牛肉羹，木鱼羹，大肠羹，蛋肠，肉肠，香肠，热狗肠，咸饭，肉粽，壶仔饭，姜母鸭，四果汤，炝肉，肉羹汤，小肠汤，蚵仔煎，地瓜粉团，沙县小吃，千里香馄饨，闽南发糕，安海菜粿，浮果等等！
闽南小吃排名前十名？
闽南即福建省南部的闽南地区，包括泉州、厦门、漳州三个地级市，以及漳平市、龙岩市新罗区，也包括大田县 部分、尤溪县 部分。小吃排名前十名的是：闽南沙茶面、闽南海蛎煎、闽南花生汤、闽南土笋冻、闽南肠粉、满煎糕、炸醋肉、漳州卤面、五香卷、干拌面等小吃。
闽南的特色小吃有哪些？
1、蚵仔煎
蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
2、深沪水丸
深沪水丸又名鱼丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。
3、土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。
4、碗仔粿
碗仔粿俗名油葱粿，是福建翔安马巷传统的地方小吃。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸，别具风味，吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。
5、马蹄酥
马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。
6、润饼
润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。
7、枕头饼
枕头饼是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。原来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
闽南十大冷门小吃？
闽南地区有许多美食，但无法确定闽南十大冷门小吃有哪些，因为这取决于个人的口味和偏好。以下是一些闽南地区较为冷门的小吃，供您参考：
沙茶面：福建闽南地区特色小吃，味道醇厚，口感丰富。
海蛎煎：闽南地区传统小吃，以海蛎为主要原料，口感鲜美。
烧肉粽：福建闽南地区特色小吃，选用猪肉为原料，口感香糯。
四果汤：福建闽南地区特色饮品，以多种水果、豆类、薏米等原料制成，清爽解渴。
满煎糕：福建闽南地区特色小吃，以糯米粉、芝麻、花生等为原料，口感香脆。
土笋冻：福建闽南地区特色小吃，以土笋（沙虫）为原料，口感Q弹。
姜母鸭：福建闽南地区传统名菜，以老姜和鸭肉为原料，口感鲜香。
卤肉饭：福建闽南地区特色小吃，以卤肉、鸡蛋、豆干等为配料，口感丰富。
扁食：福建闽南地区传统小吃，以肉馅和面粉为原料，口感鲜美。
鱼丸汤：福建闽南地区特色小吃，以鱼肉为原料，口感鲜美。
以上仅是一些较为冷门的闽南小吃，如果您想品尝更多闽南美食，可以前往当地餐馆或市场进行品尝和探索。
