椒盐三层猪肉的做法？
以下是我的回答，椒盐三层猪肉的做法
简介：
椒盐三层猪肉是一道色香味俱佳的中式菜肴，以其外酥里嫩、椒盐香味浓郁而深受喜爱。猪肉经过精心烹制，呈现出多层次的口感和风味，是一道家常或聚会的不错选择。
所需材料：
三层猪肉：500克
盐：1茶匙
黑胡椒粉：1/2茶匙
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
鸡蛋：1个
玉米淀粉：适量
椒盐粉：适量（用于最后撒在猪肉上）
食用油：适量（用于炸制）
所需工具：
刀
碗
筷子或搅拌器
平底锅或炸锅
漏网
步骤：
前期准备：
三层猪肉洗净，切成约1厘米厚的片。
在碗中加入盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，制成腌料。
制作过程：
将切好的猪肉片放入腌料中，确保每片猪肉都均匀沾上腌料。腌制20分钟。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将腌制好的猪肉片先沾上鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
平底锅或炸锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热（约180°C）。
将裹好淀粉的猪肉片放入热油中，中火炸至金***和酥脆。炸制过程中请注意安全，避免油溅。
使用漏网将炸好的猪肉片捞出，沥干油分。
最后，撒上适量的椒盐粉，轻轻翻拌均匀，使椒盐粉均匀覆盖在猪肉片上。
提示和建议：
炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
炸制完毕后，可将余油倒掉，保留少许与猪肉片翻炒。
可以根据个人口味，适量增减调料。
烹饪时间：
准备时间：25分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：40分钟
分量：
3-4人份
备注：
椒盐三层猪肉是一道经典的中式菜肴，其酥脆的口感和椒盐的香味总能勾起人们的食欲。在家庭聚会或朋友聚餐时，不妨试试这道菜，相信会给大家带来惊喜。
椒盐猪肉做法？
食材清单
里脊肉片 100克、 青尖椒 1个 、 红尖椒 1个 、 洋葱 适量 、 面包糠 适量 、 生抽 1汤勺 、 蚝油 1汤勺 、 胡椒粉 适量 、 白糖 小半勺 、 淀粉 1汤勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 椒盐 适量
烹饪步骤
步骤1，里脊肉切薄一点的片
步骤2，放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，撒点胡椒粉，抓匀
步骤3，再放1汤勺淀粉搅拌均匀，腌制半个小时
步骤4，准备青红椒、洋葱
步骤5，切成块
步骤6，热锅热油，将肉片煎熟后捞出
步骤7，再放入青红椒、洋葱翻炒出香味
步骤8，放入面包糠，再放盐、鸡精、椒盐，中小火不断翻炒至面包糠变色
最后一步，最后放入肉片翻炒均匀即可
1将五花肉切成大概0，5厘米厚的2厘米宽（切记不要太小了）
2
把肉放到锅里不需要放油，煎到两面金黄就可以了
3等肉微干的时候就把锅里的油倒出去，锅里不需要留油
步骤4
开大火加入盐料酒胡椒粉均匀的翻炒
步骤5
出锅时撒上葱花及可以吃上美味佳肴啦
椒盐肉粒的做法？
用料：猪肉150克、椒盐适量、万用香炸粉适量、油适量
腌肉料：鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量、生抽适量、油适量
做法：
1、准备好所有的材料，猪肉切薄片备用
2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、胡椒粉、椒盐、生抽、油抓匀腌制一小时
3、取一个大碗，倒入万用香炸粉，把肉片放进去均匀的裹上一层薄薄的香炸粉
4、依次做好所有的肉片
5、锅中倒入适量油烧至五六成热时放入猪肉片，小火炸至淡***
6、捞出沥干油分，大火再次烧热锅中的油
7、把肉片再次放入复炸一次，炸至金***即可
8、捞出沥干油分备用
9、装盘撒上椒盐粉即可食用
椒盐猪扒家常做法？
椒盐猪扒是一道经典的家常菜式,做法非常简单。主要步骤如下:
主要原料:
猪里脊肉或小排排骨等500克
料酒、盐、料酸、生抽、蛋清、淀粉适量
干红辣椒、蒜末、青红椒丁、香葱适量
橄榄油或植物油适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成约1厘米厚的小块,用料酒、盐、料酸、生抽腌制30分钟。
2. 把腌好的猪肉块用蛋清、淀粉裹上一层,让其均匀上浆。
3. 锅内放入足量的油,油温6成热时,把猪肉块逐块下锅,中火炸至两面金黄。
4. 把炸好的猪肉块控油,沥干备用。
5. 锅内留少许底油,放入辣椒段、蒜末和青红椒丁翻炒香。
6. 把炸好的猪肉块重新下锅,撒入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
7. 最后撒上香葱段装盘即可。
口味香辣爽口,猪肉外酥里嫩,是一道受欢迎的家常菜肴。可以根据个人口味调整辣度和配料用量。
椒盐猪肘做法？
蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上；
2. 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色，放入盛器，加姜块（拍松）、葱结、黄酒、白糖、酱油15克、醋少许和清水50毫升；
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3. 各料放好后上笼用旺火蒸至酥烂，取出；蹄膀最好用纱布裹起来，不易蒸散 。
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4. 再拣去姜块、葱结，剔去大骨，将肉皮完整地剥下，擦干皮上油水，在有毛眼的一面撒上干淀粉15克，皮面朝下平铺在涂油的平盘内；
5. 把蹄膀肉撕碎，加入榨菜末，磕入鸡蛋，放入蛋黄、葱花、精盐、味精、于淀粉25克，拌和均匀；
6. 再铺在蹄膀皮上，摊平按实；
7. 葱姜择洗干净，用冷水浸漂；
8. 花椒盐装碟；
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9. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至沸热时，放入蹄膀，煎至两面呈***时捞出；
10. 待定型后，再放入沸油锅内，用中火炸到外层酥脆，捞出沥油；
1、主料：猪肘1000克辅料：榨菜50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)100克土豆一个。调料：花生油100克,酱油50克,大葱20克,姜15克,料酒15克,花椒粉2克,盐15克。
2、做法：选用个大土豆（萝卜亦可）去皮后，下锅煮，初熟即捞出晾干水气，切成2.5厘米见方的块；用一大凹圆盘，将酵面摊开约0.3厘米厚，铺于盘内，取上豆块均匀粘贴在酵面上，镶成直径约15厘米的圆形；将鸡蛋180打入碗内，加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐，兑成汁；兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上，使周围粘稳；然后下油锅（油温掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金***，即成肘子形素猪肉；素肘子切成2厘米见方的块；鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；葱白切成5厘米长的段，再切成开花葱；精盐炒香加花椒粉成椒盐；甜酱加糖、香油等调成味碟；炒锅烧热，注入清油，烧至七成热，将素肘子块滚上蛋糊，逐一入锅炸至金黄酥时捞出，带味碟、椒盐入席。
食材明细：肘子500克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量。
做法：
1、鸡蛋打散，小葱切葱花。
2、肘子打花刀，然后放入清水中泡10分钟，洗净。
3、锅里放入适量清水，放入肘子焯水3分钟左右，捞出，移入卤水锅中，煮软烂，捞出。
4、将做好的肘子切片，放入盆中，加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊。
5、热锅倒油，将挂糊的肘子逐块放入锅中，炸至金***，捞出控油。
6、将炸焦的肘子趁热下锅，放入花椒粉，葱花翻炒均匀，淋上香油出锅即可。
